混合,烘焙和加工

咖啡发酵的隐藏力

发酵 - 果肉在干燥之前花在油箱中花费的时间 - 也是影响风味的机会。专门从事微生物脱毛的微生物学家露西亚·索利斯(Lucia Solis)解释了该方法如何提供一致且可预测的咖啡发酵过程,从而降低了杯子中变质或缺陷的风险。

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维持中美洲

中美洲的咖啡种植地区始终引起人们对卓越杯子质量和独特风味的关注。尽管对气候变化的反应本质上是特定于位置的,因为适应必须解决每个农场的直接条件,但中美洲的六个国家正在证明,可定制工具的协作开发如何使每个人从长远来看调整生产技术。

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Spreafico与两个新品牌多样化

经过2016年成功的订单和收入增加之后,SpreAfico,Calolziocorte,Lecco,位于意大利的LECCO公司,专门研究咖啡胶囊和可溶性产品包装的设计和营销机器,扩大了和多样化的活动,使其与活动相比创建两个品牌:Spreafico Automazion和Spreafico Meccanica。

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茶水和咖啡贸易杂志
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