格鲁吉亚振兴茶叶行业工作
格鲁吉亚政府的支持和私企的利益,旨在重建其曾高度评价和重要的茶叶行业——可以追溯到俄罗斯帝国——苏联解体后被摧毁。
由弗拉季斯拉夫•Vorotnikov
2015年12月,格鲁吉亚政府批准了一项全面计划茶园全国复兴的主要目标将回到服务农业用地7000公顷(ha),一旦用于种植茶叶,但现在完全抛弃,或用于不同的目的。然而,即使有巨大的资金仍有担心种植园的复苏不一定意味着恢复茶产业,几十年来,格鲁吉亚茶它曾经失去了重要的优势。
历史上,第一次在俄罗斯帝国,然后在苏联,格鲁吉亚茶市场起到了至关重要的作用,产生峰值高达133000吨的包装茶每年近70种,享受的需求不仅在国内,而且在一些出口目的地,包括蒙古、伊朗和阿富汗。然而,这结束了苏联的崩溃,当communism-style,产茶合作社出现不准备与进口竞争的供应。
因此,茶叶行业几乎完全毁了,每年产量降至近4000吨。大约有95%的茶园已经关闭,而近100茶工厂,现在只有12个操作。部分工厂已经被外国人购买,拆卸和移动在国外,通常到土耳其,设备已经被用于扩大经营茶叶工厂。
不需要新工厂
2016年2月,格鲁吉亚农业部公布细节茶园复兴计划设置数量的资金今年凝胶310万(130万美元)。这笔资金将允许政府偿还60%的茶园为私人投资农民和合作社的高达90%。
茶园的整个区域内的一个项目应该是五至300公顷,而必要的观点是,在种植园一起投资,农民也应该将资金投入建设的一些处理和包装能力。为此,农业部将分配单独的支持,包括所有设备的采购合作社。
然而,投资需求处理能力由市场参与者面临尖锐的批评,根据任何人士Svanidze,茶叶种植者协会的负责人在格鲁吉亚,因为它使得小农远离参与项目,大大削弱了潜在的倡议。
“那些自己的小种植园——从五到十公顷——甚至不能够建立一个小工具。对他们来说,这太贵了。因此,直到这一点不是从程序中删除,它不会完全工作,只有农民已经拥有了自己的设施可以申请国家资助。很少有,“Svanidze说。“当然,总的来说,这个项目很好,正确的,但在这一点上,它不会受欢迎的。”
根据Svanidze,新的小处理和包装设施建设在格鲁吉亚将花费60000美元和100000美元之间,这是一个巨大的茶农。此外,几乎在每一个省份,茶园,茶叶工厂已经操作了。
“我们现在的加工设施遭受缺乏生茶叶,所以茶工厂的生产已经减少。所以,没有必要建立任何新的工厂,但主要目标是给一个完整的负载(输出比例为工厂的产能设计)已经操作能力,”Svanidze解释道。
主任Gyia Huchua Anausely茶工厂,表达了类似的观点,他指出,一般而言,他的工厂收集800吨的茶叶种植园,他说这是一个悲惨的数量。此外,近年来,不利的天气条件使这个数字更小,进一步减少工厂的数量。
根据茶叶种植者协会的信息,大多数茶在中国工厂生产只有60 - 70的最初设计能力,这削弱了其盈利能力。公司官员希望不透露姓名,说缺乏茶叶是众多茶工厂的破产的主要原因在过去几十年。
“几乎所有的茶工厂有自己的茶叶种植园,满足他们的需求超过50 - 60百分比。自给自足的原材料可以被视为业务现在最重要的任务之一,所以很明显我们将看到茶工厂参与新项目,增加面积茶园,”该公司官员表示。
苏联时代的坏遗产
格鲁吉亚茶的历史开始于1861年,在克里米亚战争之后,被俘的英国军官雅各布·麦克纳马拉在这个国家定居,用他的经验开始第一个茶园。茶业务迅速成功,数年来俄罗斯科学家修改中国茶树,所以他们能够承受严酷的冬季温度高达-25°C。
它已经建立了格鲁吉亚红茶由94.5%的叶子和5.5%的小费。根据文档从那些日子里,这茶优质与中国普通绿茶相比,这使它很容易征服一个重大的市场在俄罗斯帝国的一部分。甚至获得金牌在1899年的巴黎博览会。
然而,这种情况在20世纪发生了变化。上台之后,共产党决定采取一个立场格鲁吉亚茶的发展与主要关注生产的数量,而不是味道。的声誉,它导致了灾难性的后果。
“格鲁吉亚的形象茶需要恢复。在前苏联时代,茶叶工厂(生产过程的组织)将几乎变成了木材加工工厂。分别是极低的,质量和形象严重受损,“Svanidze补充说,一段时间消费者忘了格鲁吉亚茶的独特的味道。
主任Zurab Cheisvili Tbilisi-based茶贸易公司崔Tshali进一步解释说,在苏联时期有指示市政当局产生尽可能多的茶。这导致从一个手动的方式收集茶叶机械,违反了每一个可能的规则。
“因此,格鲁吉亚茶收集不仅嫩叶和技巧,但也粗糙的老叶子。为了产量,违反规则的行为是允许的,包括收集茶在潮湿的天气,也没有质量评估系统的处理设施,”Cheisvili说。
在过去几十年的苏联,形势进一步恶化试图增加产量导致加速处理阶段。特别是,在生产过程中,发酵阶段的问题却被忽略了,因为它被认为足够程度的发酵的叶子可以实现在扭曲。双干燥以单一干燥取代,紧随其后的是热处理。但它是under-dried,茶没有任何味道。
根据Cheisvili,这导致格鲁吉亚茶成为世界上最便宜的茶之一,但与此同时,它也获得了声誉的产品只能与中国茶或其他进口混合茶。它可能是只消耗作为最后的手段。
“近三年独立以来,情况发生了变化,当格鲁吉亚茶正在缓慢但稳步恢复消费者正面形象。然而,这样的坏遗产这一过程需要时间,它仍然有很多障碍的促进格鲁吉亚茶在俄罗斯和独联体的邻国,”Cheisvili说。
进口溢出和潜在的有机利基
Svanidze说的坏名声只是部分格鲁吉亚茶必须处理的问题。这些挑战之一是大量进口供应,涉及到国家。他补充说,茶叶种植者协会呼吁当局多次输入一些措施,限制这些用品,但到目前为止没有任何成功。
“缺乏保护内部市场是一个大问题。进口是通过边界不受控制的,我们的茶不能与这个产品无论是在数量方面,也没有价格,因为进口商正在以倾销价格。此外,没有人知道他们实际上是卖什么,“Svanidze补充说,进口茶叶的质量通常是有问题的。
他指出,外国生产应该受到一定的海关程序和可能更高的费用,所以格鲁吉亚茶可以在国内市场与外国竞争生产条件相同。根据他的估计,进口茶格鲁吉亚现在占60%的市场,但在过去的几年里,这个数字一直在不断减少。
茶市场专家根据阿勒娜Velichko前苏联联盟的时代,和茶工作室项目,未来的格鲁吉亚茶可以与有机茶的生产和优质茶。她解释说,已经有一些公司朝着这个方向的支持格鲁吉亚茶和亚热带文化研究所,这是唯一的科研机构专业内所有的东欧。
Velichko指出有一些茶叶行业复兴的例子,包括Gurieli公司。这个品牌成立于2008年,开始只有四个茶的栽培物种,但在过去的八年里,它提高了商标的数量到70年。现在,根据公司自己的估计,它已成为最大的茶叶生产国在格鲁吉亚,占近20%的国内市场份额。
主任Sotcha Dzneladze Gurieli表示,该公司拥有600公顷的茶园和运行三个加工工厂在全国各省。他还透露,未来几年的计划是双重的面积茶园Gurieli采购茶叶,并建立一个高档品牌的格鲁吉亚茶完全手动处理。
有鉴于此,和欲望的政府支持制造商,Velichko认为格鲁吉亚茶行业复苏的边缘,也不会花太多时间去看它。
未被发现的共和国不想承认格鲁吉亚的茶
当讨论茶产业现在在格鲁吉亚的时候
苏联,有必要提到今天的国家不控制其领土的25%,未确认领土阿布哈兹和南Osetia所在地。
格鲁吉亚其他地区一样,这些共和国自称头也考虑到可能复兴茶园和几十个茶工厂,近几十年来已被毁了。
已经有很多商标注册在这里,他们中的一些人在俄罗斯销售和其他邻国。然而,大多数的这些茶是传统物种的变异格鲁吉亚1号,2号格鲁吉亚,格鲁吉亚选择数字8,种植近一个世纪前。
似乎未被发现的共和国,挣扎着从格鲁吉亚独立多年,愿意成为独立的一切,包括茶。
弗拉季斯拉夫•Vorotnikov莫斯科,俄罗斯记者专门从事食品行业的俄罗斯、乌克兰和其他国家在苏区后,他可以达到:(电子邮件保护)。
