咖啡因真的会导致睡眠不佳吗？

我们都听说过臭名昭著的警告（尤其是小时候），“上床睡觉前不要喝任何咖啡，茶或苏打水 - 您将无法入睡。”当然，这通常是必要的：“如果您的夜晚睡眠不佳，您将无法在第二天无法正常运作……”但是，由于睡眠不佳而导致的咖啡因消耗会影响大脑结构吗？由卡罗林·赖希特（Carolin Reichert）博士和巴塞尔大学和UPK（巴塞尔大学精神病医院）领导的研究小组开始在一项新研究中回答这个问题。

研究，每日咖啡因摄入诱导人类浓度依赖性内侧时间可塑性：多模式双盲随机对照试验包括每天喝咖啡的“ 20个健康的年轻人”（既不是性别和实际年龄）。他们被赋予了平板电脑，以占用两个10天的时间，并被要求在此期间不要食用任何其他咖啡因。在一个测试期间，他们接受了咖啡因的片剂。另一方面，安慰剂（即没有活性成分的片剂）。在每个10天期结束时，研究人员通过脑部扫描检查了受试者灰质的体积。他们还通过记录大脑的电活动（EEG）来调查参与者在睡眠实验室中的睡眠质量。

令人惊讶的是，研究人员发现，作为研究的一部分食用的咖啡因并没有导致睡眠不佳。但是，正如期刊报道的大脑皮层，（第31卷，第6期，2021年6月），他们观察到灰质的变化。灰质是指主要由神经细胞细胞体组成的中枢神经系统的部分，而白质主要包括神经途径，即神经细胞的长延伸。

数据表明，无论他们是服用咖啡因还是安慰剂胶囊，参与者的睡眠深度都相等。但是他们认为灰质有显着差异，具体取决于受试者是否接受了咖啡因还是安慰剂。在安慰剂10天之后 - 戒除咖啡因 - 灰质的体积大于咖啡因胶囊的同一时期。

显然，在右侧颞叶（包括海马）中，差异尤其明显，包括海马，这是对记忆巩固至关重要的大脑区域。Reichert博士告诉Scitechdaily.com：“我们的结果并不一定意味着咖啡因消费对大脑产生负面影响。”“但是每天的咖啡因消费显然会影响我们的认知硬件，这本身应该引起进一步的研究。”

但是，研究人员发现，尽管咖啡因似乎减少了灰质的量，但仅10天就没有咖啡，但在测试对象中已显着再生。因此，脑形态的变化似乎是暂时的，但是，根据Reichert的说法，“咖啡饮用者与通常很少食用的人之间的系统比较，或者迄今为止缺乏咖啡因。”

应当指出的是，这项研究与许多咖啡/咖啡因研究一样，是基于“观察性”分析的另一项研究。有趣的是，Reichert指出，过去，咖啡因的健康作用主要是在患者中研究的，但表明需要研究健康受试者。我发现奇怪的是，咖啡因的健康作用主要是在“患者”中进行的，而不是在“健康咖啡因饮用者”中同样的研究，我还建议更大的测试受试者具有更多的年龄多样性和更长的测试期。

目前，我将继续消费我每天的咖啡多杯咖啡，但也许在晚上还不太晚了……但是，我可以从哥伦比亚烤桃子，蜂蜜和焦糖或巴西带有瓜味的烤肉。坚果…

• Vanessa L Fafenda，编辑，茶水和咖啡贸易杂志。
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