疫情期间的咖啡休息时间

对我们很多人来说，咖啡是我们日常生活的一部分。我们起床，乘车去上班，在路上买杯咖啡。然后在接下来的一天里，你会多次跑到办公室的咖啡机前续杯;为了喝咖啡，当然还有和同事聊天的机会。

正如cliché所示，人类是有习惯的生物，当我们的习惯被Covid-19的爆发如此显著地改变时，我们寻求我们知道的东西，我们可以控制的东西，以模仿表面上的稳定。我们反复观看喜爱的电影或电视剧，反复阅读书籍是有原因的:熟悉感和可预测性让我们感到安慰。

当cafés被允许提供外卖咖啡时，一切又恢复了常态，我们涌向他们的门口，试图再次捕捉那种日常生活的模仿性。我们都记得，我们期待着每天都能出去的一次旅行。对很多人来说，这是步行到当地的café或咖啡店买杯咖啡带走的形式。这不仅让我们回到了正常的生活，还让我们有机会与人交流——看到除了你的狗和长期受苦的伴侣之外的“真实的人”。

在今年2月的特伟德betvictor1946色咖啡协会(SCA)虚拟咖啡零售峰会上，Gail’s的咖啡主管杰西卡·沃登(Jessica Warden)谈到了他们的咖啡师在这段时间必须扮演的新重要角色，顾客和咖啡师之间的交流变得更加重要。对很多人来说，这可能是他们一天中唯一的社交活动，对大多数人来说，这是一个走出家门、与外界重新校准的机会。咖啡，更重要的是，在整个疫情期间，咖啡店仍然是人们生活中不可或缺的一部分，只是形式有所不同。

正是在这段时间里，Pret a Manger推出了订阅服务:每天最多可购买五种咖啡师制作的饮料，每月25英镑。事实证明，这是一个很受欢迎的方案，鼓励其客户努力访问，即使只是为了从订阅中获得最大的收益。我的一个最亲密的朋友和她的室友每天都会步行去Pret——尽管从他们家走到那里需要40分钟——感觉他们这一天取得了一些成就，去了某个地方，做了一些事情，而这在当时是一种奢侈。

Pret也在很多其他地方之前开了座，社交距离和一个家庭的桌子当然，在那里你可以去工作或学习。室内餐厅的回归提供了不同的墙壁供人凝视，还有源源不断的人群，尽管无法真正与之互动，但至少他们是人，提醒着人们生活还在继续。

速溶咖啡在英国过去和现在都被广泛消费，但特色咖啡被接受已经有一段时间了。伟德betvictor1946以前，大多数人都满足于家里的速溶咖啡，如果幸运的话，他们会在上班的路上享受咖啡师风格的咖啡，或者从办公室的高级咖啡机里喝咖啡。但在封锁期间，去咖啡店成为了一天的焦点，感觉时间是如此漫长，人们开始培养起了酸面包种植和钩针编织等爱好，我们当中喜欢咖啡的人就在家里钻研起了特色咖啡的世界。伟德betvictor1946他们投资了咖啡机，并尝试了更多不同寻常和优质的混合咖啡，除了高质量的咖啡，他们不再满足于任何东西，这是他们封锁咖啡店朝圣之旅的战利品。社交媒体加速了这一趋势，比如Dalgona咖啡TikTok趋势，人们将速溶咖啡、糖和水搅拌在一起，加入热牛奶或冷牛奶中，创造出一种云状的咖啡混合物。人们使用社交媒体来学习如何做很多事情，比如学习编织开衫，还有很多人用它来学习如何制作特色咖啡。伟德betvictor1946

现在社会已经基本重新开放，我们对特色咖啡的偏好一直在延续，虽然许多人可以在家里实现这一点，但咖啡店并没有失去其不可动摇的吸引力，作为伟德betvictor1946我们日常生活的一部分，从封锁期间过于空虚的生活中得到休息，再次进入忙碌的生活，做我们在2019年经常做的事情。

• 凯瑟琳·布兰德，贝尔出版社编辑助理
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