在巴西南部的米那斯，一切都是关于Cooxupe的
Cooxupe合作社是世界上最大的咖啡合作社，其12000名成员种植的咖啡比中美洲国家危地马拉、哥斯达黎加和尼加拉瓜的总和还要多。自19世纪中期咖啡首次被引入米那斯南部以来，这里的种植者一直处于大多数繁荣和萧条周期的中心，这些周期最终使巴西咖啡行业成为世界上最具竞争力的行业。在巴西系列的第二篇文章中，我们回顾了2016- 2017年的新收成，分析了作物的最新发展，并了解了Cooxupe和它的优秀种植者的历史。由玛雅Wallengren。
在下午晚些时候的阳光下，巴西2016- 2017年新收获的新鲜采摘的咖啡樱桃在干燥的露台上投下金色、橙色和深红色的神奇光芒，农场Fazenda Nossa Senhora Aparecida位于南米纳斯咖啡小镇卡波佛得角(Cabo Verde)外。对于咖啡爱好者和行业官员来说，很少有什么景象能像新收获的开始和丰收的希望那样令人兴奋。尽管近年来由于气候变化的负面影响，天气问题日益严重，但巴西的咖啡农从心底里都是乐观主义者。
“我最好的收获是早在1987年,自从数量已经逐年逐渐下降,但我已经在咖啡一辈子所以即使今年比去年少了30%左右,这对我们来说不是太坏,因为去年是一个很好的作物,”Joao Paulo Muniz真主的第四代所有者Aparecida,笑着说,他现在眺望刚收获的咖啡豆干燥在院子里。
自去年5月开始收获以来，巴西新作物的总体产量和质量预测都迅速下降，因为大豆生长后期一些地区的干旱、过多的降雨和霜冻等多重问题都带来了不同程度的损害。但大多数行业官员和分析师都认为，在经历了去年2015-16年的歉收之后，新收成应该会更大。
Cooxupe合作社主席卡洛斯·保利诺·达·科斯塔(Carlos Paulino da Costa)在位于Guaxupe镇的Cooxupe总部对《茶与咖啡贸易杂志》(Tea & Coffee Trade Journal)表示:“我们预计今年的收成会稍微好一点，阿拉比卡(Arabica)的收获应该会更大，尽管在收获完成、我们可以对产量和咖啡豆大小做出全面评估之前，我们真的不知道会有多大收获。”
咖啡不仅仅是一种作物
Cooxupe脚下的咖啡农场覆盖了20多万平方公里的土地，从米纳斯吉拉斯州南米纳斯州的大部分南部，一直延伸到被称为El Cerrado州的北部平原，甚至覆盖了邻近的圣保罗州的部分地区。80多年来，Cooxupe的12000多名成员帮助合作社成为一个独立的咖啡王国，并因其在整体产量、质量和对种植者的关注方面的成就赢得了世界各地官员的最高尊重和认可。
保利诺·达·科斯塔说:“当合作社开始运营时，佛得角和圣佩德罗·达乌尼奥是首批加入Cooxupe的城市，随后出现了穆赞比尼奥、特雷斯·庞塔斯、朱鲁亚亚和瓦金哈等城镇和地区。”他补充说，“南米那斯所有这些城镇的共同之处是，它们的建立直接是因为咖啡，咖啡为这里的每一块石头、每一座建筑和每一项开发提供了资金。”
在南米那斯驱车数千公里，游客将穿梭于瓜苏佩东西方向400多公里，南北方向横跨米那斯吉拉斯州600多公里的数百个城镇和自治市之间。这里是巴西咖啡工业革命的历史摇篮。从这里开始，咖啡生产将从古老的牛拉犁发展到21世纪先进现代农业的应用。一直以来，社区都会发展学校、医疗保健和工业，而且——多亏了咖啡——它一直是社会经济发展的驱动动力。
“咖啡与其他农产品非常不同，因为农民对他们所做的事情比你看到的其他作物更有激情。你只能在咖啡中看到这种激情，因为对所有像我们Cooxupe这样的家庭来说，这不仅仅是一种作物，而是他们生活和家族历史的一部分，”Eduardo da Cruz说，他自己也是Cooxupe的一名种植者和农学家。
随着新丰收的结束，最初对丰收的希望已经破灭了不止几次，特别是5月底和6月的非季节性暴雨的影响，导致平均30%的樱桃掉落在地上。横跨城镇和当地的餐饮场所的巴西咖啡
人们谈论的都是雨水，雨水对阿拉比卡新作物的质量和数量影响有多大，影响有多严重。大约200年前，当第一批咖啡农和移民开始来到米纳斯吉拉斯州南部时，这里也是雨水的代名词。
“每个人都在谈论米那斯南部有多适合种植咖啡，因为那里降雨充足，”圣佩德罗达乌尼奥的何塞·坎迪多·罗德里格斯(Jose Candido Rodriguez)说。圣佩德罗达乌尼奥是一个人口略超过5000人的小镇，位于瓜苏佩东北半小时车程处。
“你在这里能做的最好的事情就是种植咖啡，而这个地区最好的东西，从发展到真正的进步，总是来自咖啡，多亏了咖啡，”这位80岁的种植者说。他是家里的第四代咖啡农，而第五代和第六代新咖啡农已经在进行中。
理想的土地和劳动条件
咖啡于1727年首次传入巴西，但直到19世纪20年代，里约热内卢、圣保罗和米纳斯吉拉斯州的大庄园开始种植咖啡，产量才逐步上升，到19世纪40年代，巴西才成为世界上最大的咖啡生产国和出口国。
范德比尔特大学(Vanderbilt University)历史学家马歇尔·c·埃金(Marshall C. Eakin)在其1998年出版的《巴西:曾经与未来的国家》(Brazil: The Once and Future Country)一书中写道，咖啡生产的早期繁荣是以牺牲奴隶制为代价的，19世纪50年代的记录显示，约有150万人是被进口到巴西从事采矿、蔗糖和咖啡种植园工作的奴隶，占当时巴西人口的一半。
尽管1888年巴西废除奴隶制最初导致了许多依赖无偿劳动力的农场的危机和破产，但随后整体发展的变化很快开始给巴西的咖啡生产带来第二次繁荣，现在越来越多的人掌握在1880年至1930年到来的欧洲移民手中。
到20世纪30年代末，随着巴西咖啡产区逐渐适应雇佣劳动力的新条件，并在1929年华尔街崩盘后适应较低的价格，米那斯南部咖啡行业的面貌发生了巨大变化。
从最初20到30年在里约热内卢和圣保罗的农场劳动攒下一些钱的意大利移民工人，到从遥远的巴伊亚北部农场获得自由的奴隶的到来，正是在米那斯南部，咖啡行业发现了使巴西成为世界上最大咖啡生产国的劳动力和土地条件。
何塞·坎迪多·罗德里格斯说:“上世纪30年代，我父亲来到圣佩德罗-达乌尼奥-穆zambinho地区时，这里是农业的新边疆。”“我是十一个兄弟姐妹中的老大。在其他地方，土地非常昂贵，但在这里，我父亲能买到一小块地来种咖啡。”
这块种植咖啡的肥沃土地，加上可用的劳动力，很快就开始成为未来85年发展成为世界上最大咖啡合作社的基石。
“1932年，Cooxupe成立了农业信贷合作社，1957年，它被重组为我们今天所知的Cooxupe咖啡合作社。”保利诺·达·科斯塔说:“从成立之初起，Cooxupe就一直是巴西领先的合作社之一，我们一直感到自豪的是，不仅提供信贷，而且关注农民的福祉，并通过技术援助帮助他们从作物中获得尽可能高的回报。”
Cooxupe的成员向种植者支付的市场价格的净份额超过了90%，行业官员一致认为，很难在世界其他地方找到其他合作社能达到如此高的回报。自20世纪30年代以来，米那斯南部咖啡产业持续增长，其背后的主要支柱之一就是种植者从合作社获得的利益和支持的透明度。
“在Cooxupe领导的帮助下，南米那斯在咖啡行业的重要性持续增长，该组织已经成为其他所有人效仿的标杆。路易斯安那州巴吞鲁日市社区咖啡公司负责绿色咖啡的副总裁卡尔·伦纳德说:“他们始终代表生产者的最大利益而不断取得成功，这一直是他们最好的资源。”
为其成员提供支持
2017年，Cooxupe将迎来85周年纪念，每年都会有新的种植者加入，成为会员。就巴西未来的咖啡生产而言，米纳斯南部的生产者所看到的繁荣可能是全球市场得到的最好保证。因为尽管面临着气候变化日益负面影响和市场动荡带来的多重挑战，Cooxupe的支持为农民创造可持续的未来提供了工具。
“我在1972年加入合作社，在那之前，诺瓦·雷森德还是个小镇，那里还没有任何道路或基础设施，直到1984年，Cooxupe来到这里，建立了一个当地服务中心，我们才有了镇上的第一部电话，”Jose Cardoso说，他今年82岁，是该镇约16500人的一名种植者。
卡多佐说:“诺瓦雷森德发生了巨大的转变，这一切都是通过咖啡，都是因为库克佩的支持和增长，他把诺瓦雷森德从极度贫困变成了一个进步和发展的城市和地区。”他指出，该合作社帮助打开了当地的咖啡市场，并帮助他们获得更好的价格、融资和技术援助。“所以，即使我们主要是只有2到6公顷土地的小种植者，我们也致力于继续种植咖啡，提高我们的生产率和质量。”
