在风暴中心
每一口茶或咖啡都讲述了一个故事。然而，通往世界杯的道路变得越来越艰难，不可预测的曲折威胁着农作物。茶和咖啡面临的环境挑战并不新鲜。然而，它们变得更加不稳定，
要求生产商考虑长期策略来解决这些问题。
“20年前，农民可以准确地告诉你下雨的日期，但是
现在情况不同了，这意味着收成的质量也是不可预测的。
Kloth & Köhnken Teehandel有机部门茶叶部门主管Jan Dellwisch
Bremen-Europahafen,德国。“有许多生物现象是高度不可预测的，再加上政治不稳定;买茶从未与如此多的风险联系在一起。”
生产者必须应对气候的不可预测性和动荡的市场，包括供应链中的障碍，阻止他们获得农药和化肥等进口解决方案。使用肥料可以通过提高植物的整体恢复力来帮助植物免受环境压力的影响。然而，获得化肥(尤其是主要来自俄罗斯的钾肥)变得越来越困难，一些供应商限制了获取。
“这种供应挑战的实际影响尚不清楚，但某些以前严重依赖化肥的国家一直在努力满足他们的供应，”世界咖啡研究公司战略和传播总监汉娜·纽什万德(Hanna Neuschwander)说。“其他以不使用化肥为文化规范的国家受到这一挑战的影响较小。”
随着化肥等进口资源越来越难获得，农民们也越来越难获得
开始寻找当地的替代品来滋养他们的收成并建立他们的植物的弹性。的
策略可能包括整合耐药菌株、使用杀虫剂或打粉底
虫害综合治理场所。
作为一名买家，德尔维希分享了多样化，从不同产地购买茶叶已经成为一种趋势
这是一个必要的策略。目前，该公司正在与非洲的供应商合作，以实现绿色环保
为亚洲以外的茶叶提供了另一个来源。作为许多国际品牌的贸易商和供应商
“业主们，我们必须决定我们将采取哪条购买路径。”"这条路
我们的选择是，我们不会把自己限制在单一的地产上，因为有风险;我们
我们将利用各种资源来维持我们产品的可用性和质量。”
随着生物多样性的变化，增强植物的恢复能力变得越来越重要
挑战继续升级。再生农业，特别是改善土壤健康，
随着生产者着眼于开发一个有利于植物生长的环境，它继续受到关注
在对抗病原体方面。德尔维希说:“农业从土壤中提取了如此多的能量，而且这些能量并不总是得到适当的重新利用，这意味着土壤的质量越来越差。”“从长远来看，有机农业将降低风险;土壤更肥沃，植物更健康，这意味着它们能更好地抵御外界的威胁。然而，从短期来看，我们还没有具体的答案。”
理解病原体
茶和咖啡研究人员正在研究的一个途径是它们是否具有生物学意义
病原体可以在农场层面进行整合，以应对这些挑战。研究，如
2014年由世界咖啡研究(WCR)赞助的一项研究，已经确定了病原体的天敌。WCR在巴西进行的调查确定了几种分枝杆菌;特别是一种Calonectria hemileiae，当应用于咖啡植物时，似乎促进了对锈病的防御反应。
巴西维科萨联邦大学的研究人员还研究了导致锈病的生物病原体，特别是以抗菌活性而闻名的药用植物Garcina gardneriana的己烷提取物是否有可能被用作对抗咖啡叶锈病的天然抗真菌产品。虽然这项研究仍处于起步阶段，但这些生物解决方案可能有助于使植物免受咖啡叶锈病造成的灾难性损害。
了解病原体本身的遗传学也可以帮助研究人员确定对抗它们的最佳方法。来自普渡大学的真菌学家Catherine Aime博士专门研究导致锈病的真菌，目前正在追踪基因组。研究小组已经确定了影响夏威夷的咖啡叶锈病的侵略性菌株。
“最终目标是提供基于基因组和种群分析的知识
艾梅在最近发表的一篇文章中说:“锈病是如何如此迅速地侵蚀宿主的抵抗力的?
科学联盟。“一旦理解了这一点，我们就可以更好地制定缓解策略
爆发，无论这是否涉及管理或育种策略的改变。锈病真菌引起农作物和林产品的一些最严重的疾病。因此，任何关于它们如何克服宿主抗性的见解都可能有助于在其他系统中控制它们的策略。”
在茶叶方面，研究人员正在研究几种病原体，包括识别蓝绿色叶斑病的整个基因组，以确定其进化，以制定对抗它的解决方案。事实上，茶叶通常作为单一栽培作物种植，这增加了病原体和害虫的风险。像水泡枯萎病这样的病原体，以前只在热带省份出现，现在已经扩展到中国的亚热带地区。茶的自然防御机制，包括咖啡因和儿茶素水平，在更高的温度下生长时就会降低。斯里兰卡和印度正在使用的一种策略是引进草和遮荫树，如危地马拉草，以帮助建立一个更有弹性的环境。
研究的作用
研究在为茶和咖啡生产者提供策略以帮助最大限度地减少病原体的负面影响方面发挥了关键作用。战略包括数据分析和实施技术，以帮助在威胁达到灾难性水平之前检测到威胁。这些工具可用于跟踪天气模式和病原体，同时还提供了一种与当地生产者联系的方式，以帮助防止病原体传播。
中美洲和夏威夷的研究重点是开发咖啡叶锈病的早期检测系统，其中包括研究气象条件与锈病流行之间的关系。夏威夷研究人员Luis Aristizabal和Melissa Johnson在科纳启动了一个监测项目，帮助种植者早期发现咖啡叶锈病，以确定该地区的疾病模式。
还开发了基于天气的疾病预测模型和遥感技术，以应对斯里兰卡、印度和印度尼西亚的水泡枯萎病挑战。然而，预测系统还不足以解决茶叶面临的挑战。印度茶叶研究协会真菌学家Abhay Pandey博士强调，需要在苗圃和大田层面进行详细的多季节田间试验，以确定茶树对主要疾病的抗性来源，包括利用这些数据开发具有气候适应性的茶树品种。
整合抗疫菌株仍然是全球农民的积极解决方案。最近引起人们关注的咖啡品种是RAB C15，这是一种最初于2015年引入的品种。经过八年的实地测试和实验，该品种被释放，以确定它对咖啡叶锈病和咖啡浆果蛀虫病的抵御能力，以及它对卢旺达环境条件的适应程度。世界咖啡研究报告称，这种品种是一种高大、高产的品种，既抗锈病，又抗咖啡浆果病害。它已经获得了兴趣
肯尼亚、乌干达和卢旺达的农民，看看它是否有可能缓解咖啡浆果疾病的压力。
挑战在于，随着时间的推移，曾经具有耐药性的菌株将不再具有耐药性，因此必须不断研究和生产新的品种。世界咖啡研究正在启动一项新的全球育种计划，为供应伙伴提供种质资源。Neuschwander说:“现代遗传学使我们能够深入研究基因，并确定我们将杂交的良好组合，希望从作物中获得更多的知识，以减少新品种进入市场所需的时间。”
这些植物将在多个咖啡种植区种植，使菌株暴露在一系列环境变化中，同时也使农民更好地预测菌株是否能很好地适应他们所在地区不断变化的气候。Neuschwander分享说，对即将到来的项目的反应非常积极，并希望该项目能够在2024年初启动和运行，包括获得合作伙伴关系和现场场地。
残酷的事实是，生物挑战没有消失的迹象;然而，应对这些挑战的解决方案正在不断发展。农民正在实施长期战略，包括
增加农场植被的多样性，注重土壤健康，引入有弹性的菌株，并整合预测技术以防止疫情爆发。随着对环境和我们面临的挑战的认识增长，这些战略将继续发展。
安妮-玛丽·哈迪著
