从计划到研究所
加州大学戴维斯分校(萨克拉门托附近)是世界上领先的农业研究机构。几年前,加州大学戴维斯分校推出了全球茶叶倡议茶文化和科学研究,教学,研究和推广工作应该涉及整个校园,培养和领导合作在科学、人文和社会科学探索茶从陶瓷到性别角色影响世界各地的医疗实践。
描述了主动性,大学的网站上说,“直到现在,对茶的研究主要集中在特定的地理区域或其健康的好处。全面的世界观不同的茶叶文化——从古代传统首先在查经中国茶在英国的日常生活的重要性——将产生新的跨文化和社会的见解。与此同时,日益增长的消费需求,以及茶的健康益处越来越浓的兴趣需要一个全新的、健壮的跨学科的方法。”
有鉴于此,加州大学戴维斯分校的目标是做茶,它的葡萄酒(Robert Mondavi葡萄酒和食品科学研究所)和做咖啡(咖啡中心在2016年接受了250000美元捐款建立一个飞行员roastery皮特的咖啡)。在她的开场白在全球茶倡议的4th年度茶讨论会1月24日,凯瑟琳·伯内特,博士,主任,全球茶叶倡议(GTI)表示GTI正在从一个倡议”,是一个全球研究所研究茶,”他指出,该计划将建立在力量的四大支柱:
- 茶作为一种社会好
- 茶的文化理解
- 茶在农业和营养
- 茶对健康
饮茶一直被认为是一种健康的习惯和现代医学研究是这个信念提供科学依据。证据支持喝茶对健康的好处日益强大与每个新的研究发表在科学文献。例如,研究表明,茶可能具有抗癌潜力,但还需要更多的研究。此外,有研究表明,茶改善心血管健康和精神敏锐,但没有健康声明会见美国政府批准。以其“许多卓越中心”,包括尖端人口健康研究所和国家指定的综合癌症中心,加州大学戴维斯分校,通过其卫生系统认为它有广泛的专业和临床试验项目需要阐明茶如何支持和提高健康。
依,今年的茶讨论会的焦点是“身体、头脑、精神:围绕茶与健康问题,”和强调了积分作用茶在维护人类的身体,思想和精神。
为期一天的活动,吸引了超过500名参与者包括学生、校友和茶叶专家,是分为三个部分——茶,健康和身体;茶,健康和精神;和茶、健康和钻研的精神,提供跨学科演示健康、心理、和精神在茶。演讲者包括Ping涌梁博士从香港中文大学,博士Weronica Ek乌普萨拉大学的博士Yu-Jui伊冯Wan来自加州大学戴维斯分校,和机翼气Ip,所有者和董事LockCha茶馆,香港。“茶的健康益处已经知道几个世纪以来,”他声称,添加、“茶来自集体条款的草药治疗疾病…这就是为什么茶有这样的地位。”
其他活动讨论会期间包括网络、展示和茶品尝来自Bitaco等公司的茶,哈尼& Sons,国际茶叶进口国,ITO EN(北美),强大的叶茶,圣人茶,杉本茶,以及茶的职业网络事件之前为加州大学戴维斯分校学生演讲。全面审查GTI的4th茶讨论会将出现在T&CTJ的2月的问题。
5th茶讨论会-伟大的辩论:茶和酒——将在与罗伯特•蒙达维酒庄葡萄酒和食品科学研究所,2020年2月16 - 17。更多信息在全球茶倡议或明年的讨论会,参观:https://globaltea.ucdavis.edu/。
