从里约热内卢到圣保罗，巴西都对大丰收寄予厚望
巴西主导全球咖啡产业并不是偶然的巧合——每个地区都比世界上大多数咖啡种植国更大。巴西是世界上最大的生产国和出口国，也是仅次于美国的第二大消费国，自289年前咖啡被引入巴西以来，巴西咖啡产业经历了每一次变革和挑战。人们对2016-17年的收成抱有很高的希望，因为上一季受干旱影响的作物至少会有适度的复苏。
五月中旬，是巴西收获的季节。巴西拥有超过200万公顷的咖啡种植面积，每年的咖啡产量占世界总产量的30%到40%，在咖啡方面，巴西的全球领导地位是不可否认的。随着2016- 2017收获季的开始，从采摘到晾晒，巴西咖啡种植地到处都是咖啡活动。从天然樱桃到经过加工或完全清洗的去浆蜂蜜，新收获的豆子被摆放在数十万平方米的巨大天井上，用于更大的商业地段，或在非洲凸起的床上晾晒，用于特别挑选的微型地段。由于收获活动在不同的发酵阶段充满了咖啡的甜味和刺鼻气味，人们对2015-16年之后有更大收获的希望很高，因为干旱导致产量下降，2015-16年是过去10年里产量最低的一年。
“到目前为止，阿尔塔莫吉安娜地区的新收成看起来不错，圣保罗州预计今年的收成会好得多，”该州西北角佩德雷古略的O’coffee地产集团首席执行官埃德加德·布雷萨尼(Edgard Bressani)说。巴西农业部的作物预测机构Conab预计，圣保罗今年的收成将达到546.2万袋，高于去年的406.4万袋。相比之下，巴西全国的总收成预计将达到4970万袋，高于去年的4320万袋。
然而，分析师、当地生产商和农学家很快指出，市场上那些期待丰收的人将会失望。罗布斯塔作物，在巴西被称为Conilon，连续第三年遭受严重干旱破坏，超过100天没有降雨，导致平均产量下降，也导致豆大小显著缩小。与此同时，阿拉比卡的收成预计将较去年有较好的复苏，但继续受到2014年和2015年长期干旱的负面影响。
“市场一听到人们谈论巴西丰收，就会认为巴西将获得创纪录的丰收，但事实并非如此。巴西最大的咖啡州米纳斯吉拉斯州(Minas Gerais)的独立分析师兼顾问塞尔吉奥·达历山德罗(Sergio D 'Alessandro)说，“当很多人意识到许多人谈论的这些巨大数字不会实现时，他们会感到失望。”米纳斯吉拉斯州的咖啡产量占全国总产量的60%至65%。“今年阿拉比卡咖啡的收成会很好，经过去年糟糕的收成后，种植者松了一口气，但我们不会看到市场上所有人都想要的收成。”他在最近的一次访问中告诉《茶与咖啡贸易杂志》，并补充说:“这既是因为科尼隆作物再次遭受干旱，甚至在阿拉比卡的大部分地区，我们也看到了干旱的影响，它限制了树木的枝条生长，使树木的生产潜力减少了10%到15%。”
咖啡对巴西的贡献
除了实际的作物规模，巴西广阔的咖啡土地拥有这一切，从几十个只有一到三公顷土地的小生产者，在高度手工的家庭结构中种植咖啡，主要依靠人工收割，到许多世界上最大的农场，覆盖数千公顷的平原土地，全部由12到14英尺高的巨型收获机收割。
1727年，葡萄牙使节弗朗西斯科·德·梅洛·帕尔赫塔(Francisco de Melo Palheta)首次将咖啡走私到巴西。传说中有一个著名的故事，他为了得到一束神圣的小幼苗，引诱了当时法属几内亚的总督的妻子。此后，巴西各地很快就开始种植咖啡，早期的繁荣集中在南部的里约热内卢、巴拉那和圣保罗等咖啡带。咖啡生产迅速成为巴西政府的主要资金来源，并刺激了巴西最初的工业增长和发展。
卡洛斯·白兰度说:“从咖啡出口中赚到的钱是巴西最重要的收入来源之一，直接帮助了该国社会和经济结构的所有主要变化和发展，以及在咖啡生产新中心建立的社区。”白兰度是长期备受赞誉的咖啡分析师和国际顾问，他曾在巴西世界领先的咖啡机械制造商Pinhalense担任国际主管20多年，该公司总部位于埃斯皮里图Santo do Pinhal镇。直到今天，咖啡仍然主导着小镇生活的方方面面。在中心广场，一座真人大小的咖啡采摘者铜像高高地矗立在广场中央，象征着这座小镇咖啡的重要性，周围环绕着真正的咖啡树，“Palacio do Café”——咖啡宫——耸立在这座小城的小广场上，这座小城位于圣保罗东南部，约有42000人。
“我们叫他大脚，”白兰度笑道，指着铜像上咖啡采摘者的巨足。他说:“当艺术家制作他的时候，雕像太重了，为了适应重量，他不得不把脚做得更大，这样它就可以独立站立了。”
在米纳斯吉拉斯州和圣保罗的咖啡种植地行驶约5500公里，不断提醒人们巴西在咖啡史上的独特地位，以及咖啡在过去300年的大部分时间里从早期发展到工业化，再到我们今天所知道的巴西现代化的贡献。一个又一个城镇，从只有500栋房子的小村庄到人口超过10万的城镇，咖啡都是发展的根源。
“我们的办公室建于1927年。教堂、剧院，整个小镇都是由咖啡建立起来的，第一位巴西红衣主教就诞生在这里，”白兰度指着一座可以追溯到殖民时期的宏伟老房子说，“当时的平哈尔是巴西最大的咖啡城市之一。从1960年到20世纪70年代，超过200万袋，占出口总额的15%，来自平哈尔。正是因为有了这些贸易，这个小镇才开始生产机器，从而建立了Pinhalense，”他说，并补充说，Pinhalense今天拥有70%的全球市场份额。
咖啡大亨的崛起
到19世纪20年代中期，巴西已经巩固了其世界最大出口国的地位，到19世纪40年代，巴西成为世界最大的咖啡生产国，占全球总产量的40%，咖啡占巴西外汇收入的75%。
咖啡在巴西经济中的崛起与巴西贵族的崛起同时发生，并在19世纪50年代产生了被称为巴西“咖啡大亨”的人，这个头衔既可以通过大规模投资授予，也可以由富有的土地所有者购买。不久之后，咖啡大亨们就成为了巴西精英阶层的一部分，当时估计有300名大亨的头衔是农民、银行家和商人，他们的巨额财富与咖啡的繁荣直接相关。直到今天，20世纪30年代末，关于财富和政治影响力的故事在巴西仍然是传奇，许多以前的咖啡大厦今天已经被完全修复，现在作为“咖啡男爵旅游”和文化参观的旅游中心。
在19世纪的大部分时间里，咖啡生产为巴西创造了很大一部分财富。跟随传统咖啡大亨的脚步，参观里约热内卢州咖啡谷19世纪20 -60年代的原始咖啡种植园，了解更多关于这些土地所有者和非洲奴隶的历史，”Historic Fazendas Brazil旅行社在宣传中写道。
1888年巴西废除奴隶制后，里约热内卢和圣保罗南部的许多咖啡农场都破产了。为了避免咖啡产业的崩溃，政府做出了欢迎移民工人取代咖啡农场劳动力的政治决定。
总部位于华盛顿特区的移民政策研究所2005年的一项研究称:“在19世纪下半叶，罗马帝国欢迎欧洲人来这里种植咖啡。”研究发现，从奴隶制结束到20世纪30年代，咖啡移民主要流向圣保罗、巴拉那和南大州的内陆地区。
意大利移民的崛起一直延续到今天的巴西。意大利人最初被称为咖啡庄园中的“白奴”，上世纪30年代大萧条导致咖啡价格暴跌，导致第二波咖啡农场陷入财务破产，意大利人最终获得了更好的发展。
白兰度说:“意大利人总是把钱藏在床垫下，所以他们有流动性。当经济危机开始影响咖啡行业时，是意大利移民能够购买农场。”
从Espirito Santo do Pinhal的乡村小路，穿过圣保罗Pocos de Caldas地区起伏的山丘，再到该州西北部被称为Alta Mogiana的高地，咖啡的历史无处不在。经济危机首先是由奴隶向有偿移民劳动力的转变引起的，然后是1929年华尔街的崩溃，为其他地区的繁荣开辟了新的机会。
“Alta Mogiana和Franca在20世纪初开始成为重要的咖啡产区，经历了几位咖啡大亨，”O 'Coffee的Bressani解释说。“咖啡文化的快速发展带来了财富和进步，并促进了所谓的“咖啡铁路”的到来，当时莫吉安娜铁路公司将里贝罗普雷托加入了铁路网络，将咖啡种植园直接连接到桑托斯港口。”
当时著名的咖啡大亨包括弗兰卡男爵何塞·加西亚·杜阿尔特(Jose Garcia Duarte)和来自普鲁士的弗朗西斯科·施密特(Francisco Schmidt)，后者在里贝罗·普雷托被称为“咖啡之王”。如今，这个家族的历史仍在该地区延续，作为O ' coffee Estates的农场之一，Fazenda Chapadao可以直接追溯到施密特男爵早期的咖啡控股。
布雷萨尼说:“今天，这个地区以生产圣保罗最好的咖啡而闻名，因为它的海拔、气候和在生产精品和特色咖啡方面的丰富经验，这些咖啡出口到全球20多个国家。”布雷萨尼领导了O’coffee的努力，将生产从更传统的商业级咖啡转向顶级咖啡豆。伟德betvictor1946
总是在寻找适应的方法
在全球咖啡行业中，咖啡总是走在潮流的前面，是巴西各行各业的民族骄傲。随着几代人之前的巴西咖啡家族开始为下一代接班做准备，6月至7月之间开始进入市场的新收获的进展将受到密切关注。
在经历了两年的严重干旱问题和气候变化不断增加的影响之后，预测2016- 2017年的收成还为时过早。但是，正如巴西在咖啡行业长期以来多次挑战机遇一样，业内几乎没有人怀疑，这个南美巨人为了保持世界最大的咖啡种植国地位，不会再次找到应对气候变化的方法。
“巴西是世界上最具竞争力的咖啡生产国，因为生产成本低，农民使用的先进技术和高品质的咖啡豆。即使我们目前正在应对气候变化带来的许多新挑战，我们也会找到解决办法，巴西也会继续发展。”
