斯堪的纳维亚半岛：茶的不断增长
在咖啡上移动，斯堪的纳维亚人找到了另一种热饮料，以使其保持温暖并饱满口味 - 茶。咖啡仍然是整个斯堪的纳维亚半岛的主要热饮料，但消费者开始注意到TEA的健康益处，同时也超越了占主导地位的标准红茶，从而导致销量不断增长。
大多数人认为斯堪的纳维亚半岛是丹麦，挪威和瑞典的三个王国，这些王国是宪法君主制。芬兰于1917年获得独立为议会共和国，通常也包括在斯堪的纳维亚半岛。按人口进行排名：挪威有510万人，芬兰有540万人，丹麦560万，在瑞典人口最多的人口最多有960万。共有2570万北欧人，他们拥有一个地理区域和文化和历史背景。人们普遍认为，这是北欧气候，在短时间内有几个月的冬季雪，漫长的夜晚和少量阳光，这可能为斯堪的纳维亚半岛的高咖啡消费提供了一些解释，平均为10公斤根据伦敦国际咖啡组织（ICO）的数据，每年每年绿咖啡豆每年为4.2公斤。
根据伦敦国际茶委员会发布的2015年数据，年度茶的年度消费量很小，芬兰和挪威的茶较少低于0.2千克，丹麦低于0.3kg，瑞典为0.31千克，相比之下，丹麦（0.31 kg），相比之下。美国为英国和1.74公斤。
这些市场已经在这些市场上持续了很长时间，由联合利华（Unilever）等欧洲跨国公司持有的合并主要市场股票，其Lipton品牌和相关的英国食品（ABF）及其双胞胎和Pickwick品牌，这些品牌由当地公司和Jacobs分发Douwe Egberts。但是在过去的十年左右的时间里，茶的消费量已经开始登记一些显着的增长。这四个市场都有自己的身份和品味，这些身份来自不同的环境以及涉及的开拓性茶点。
瑞典：锡兰红茶的亲和力
在瑞典，市场领导者联合利华（Unilever）约有55％的价值销售额。零售市场由三个大型中央零售连锁店主导：Coop，ICA和Axfood。茶也是一些大型咖啡烘焙厂进口的，第一公司的伯格斯特兰德（Bergstrands）推出了一个名为Taepigs的优质叶茶品牌，而第二公司Kahls Kahls以自己的名字销售茶。根据伦敦市场研究公司Euromonitor International的数据，该市场约20％是高质量的锡兰型，散叶红茶。
锡兰型红茶的强烈存在可能是有充分理由的：来自斯里兰卡的茶商弗农·毛里斯（Vernon Mauris），他的热情和茶知识一直是瑞典市场上茶业的先驱。毛里斯（Mauris）与库珀·瑞典（Coop Sweden）合作了十多年，然后决定在斯德哥尔摩（Stockholm）成立自己的公司并积极开始宣传美茶。他的儿子Gihan Mauris现在负责日常业务，他说，他的父亲在斯德哥尔摩创立了自己的公司EWC Scandinavia AB，他是来自原产地的进口商和批发商。在城市旧区域，斯德哥尔摩茶中心的零售店，用于直接客户联系，茶间和茶培训。在那里，他于1981年在那里推出了他的大师混合söderblandning。
毛里斯指出，优雅，香味的锡兰红茶混合物是一项即时的成功，并已成为瑞典的一种文化茶饮料。他说：“ [这里]几乎每个茶爱好者都尝过或听说过Söderblandning。”“它的受欢迎程度超出了我们国家的边界。但是，尽管Söderblandning是我父亲的创作，并且由我们的公司独家提供，但我们的一些竞争对手出售了名称相似的副本。”
为了吸引更多的人来细茶，弗农·毛里斯（Teas Vernon Mauris）于2006年在斯德哥尔摩大酒店（Stockholm Grand Hotel）推出了下午茶，该酒店变得流行，类似事件逐渐扩散到其他高级场所。EWC Scandinavia AB被任命为Grand Hotel的独家茶水供应商，弗农·毛里斯（Vernon Mauris）培训了厨师和60多名工作人员，以便他们可以正确准备为菜单选择的几茶。毛里斯说：“在这里，黑茶一直是最受欢迎的茶，但[我的父亲]决定是时候从日本，中国，韩国和台湾引入细绿茶了，这证明是成功的。”“我们对日本茶的热情使我能够在日本花费数周的日本的场所学习茶。”他补充说，他们的公司是第一个从瑞典出口茶（1998年）的茶，“我们的气味红茶混合物是一个真正的打击。”
最近的数据表明，瑞典的茶消费经常增加。尽管仍然由红茶主导，但需求是绿茶，水果和草药混合物的增长率最高。
丹麦：寻找原点茶
在没有北极圈以外的土地的丹麦，主要茶商是哥本哈根的Merrild Kaffee A/S，该公司出售Pickwick Tea品牌，并拥有近30％的茶市场价值。Lipton品牌持有22％的股份，而Twinings的价格不到5％。这些欧洲品牌提供了长期优势，但是主流，丹麦消费者已经开始寻找更广泛的选择和更真实的起源茶。Among the quality tea retailers is the traditional fine food importer and coffee roaster, AC Perch’s, established in the quaint old quarter of Copenhagen since 1835. In 2006, Perch expanded to open a tea room above its retail space, widened its selection and now also provides tea advice to new customers.
2008年，亚历克西斯·卡（Alexis Kaae）在阿尔胡斯（Aarhus）开了茶，该茶独家出售。她曾与美国茶杯的创始人奥斯汀·霍奇（Austin Hodge）一起旅行并得到了指导，并说她的专业茶选择适应丹麦消费者的需求不断增长，丹麦消费者已经意识到了真正的质量茶。她确认斯堪的纳维亚人是世界上最大的咖啡饮用者，一定会在不久的将来继续喜欢那个杯子。但是，斯堪的纳维亚人经常旅行，许多学生在亚洲国家度过了休假一年或一部分学习。他们在那里发现了当地的茶，这些茶具有异常，高度具体和精致的味道。回到家后，这些受过良好教育的千禧一代希望继续饮这些美味的杯子，他们学会了在中国，日本和韩国欣赏，等等。
由于这些茶在市场上不容易获得，并且为了满足这种新的需求，Kaae建立了简单的茶 - 一个不提供咖啡的地方。她补充说，这一年轻一代的斯堪的纳维亚茶爱好者不一定是潮流引领者，尽管如此，他们将逐步向他们的朋友，家人和同事介绍高质量的茶，在未来几年中产生进一步的需求。Kaae说：“让我们希望Horeca的媒体不会花费太长时间才能遵循这一趋势并改善他们的选择并在员工层面提供一些茶知识。”
芬兰：低茶意识
在芬兰，咖啡消费量以每人12公斤的高峰和每年的高峰，茶也开始获得更多的喉咙份额。历史上低茶的消费量是由茶专业人士提供的，主要的球员是大约30％的茶市场和立顿的三十％的twint，占28％。此外，还有两个重要的本地运营商，它们都有自己的茶品牌：诺克维斯特和福斯茶。后者成立于1979年，当时是茶叶进口商，经纪人，搅拌机和包装工。Forsman专注于优质的茶，在工厂场所经营着一个茶叶的房间，客户可以在这里发现各种各样的茶。
在消费者方面，MTV3主持人Pirkko Arstila于2005年成立了芬兰茶饮者俱乐部。2007年，另一位热爱茶的芬兰电视记者海伦娜·佩塔斯特（HelenaPetaïstö）出版了一本书《茶之旅》。这本书获得了享有声望的奖项，吸引了许多人喝茶，并使作者成为了流行的芬兰茶叶趋势群。因此，她于2010年在赫尔辛基的一家优雅餐厅组织了下午茶，该餐厅聚集了300名参与者。此外，她还帮助将奥地利高级茶专家Demmer的Tee Haus介绍给市场，该市场现在在赫尔辛基出售了一些选择。据Euromonitor称，芬兰茶消费者主要是受过教育的女性客户和新一代的千禧一代。
挪威：对绿茶的渴望日益
在挪威，茶分发的主要渠道仍然是杂货店，在那里出售了两个主要品牌Twinings和Lipton。他们在2015年的销售主导，类似于其他斯堪的纳维亚市场，其价值份额为39％和17％。在挪威，TEA在2015年价值增长8％的消费者引起了越来越多的兴趣。值得注意的是，ALF Kramer于1998年在挪威建立了欧洲专业咖啡协会，并且第一本关于精美咖啡的酿造规则的小册子印在奥斯陆。伟德betvictor1946
挪威人的口味挑剔，这可能使法国精美的茶专家帕莱斯·德斯特斯（Palaisdesthés）在那里开设了两个子公司，一个在2006年在奥斯陆开设了一个子公司，另一个在2010年在桑德维卡（Sandvika），此外。精美的食品咖啡和茶水进口商成立于1905年，非常了解美食和原产茶杯的增长趋势，如今提供了大量的特色茶。挪威的消费者品味变得越来越冒险。他们要求使用大型茶叶制成的绿茶风味组合，新的散叶茶和pu茶。然而，目前，尽管Lipton的绿色火药等有一些男子气味的味道组合，但茶仍然被视为一种主要被年轻的城市妇女消费的女性饮料。
四个市场运营商的共同看法和反馈证实，斯堪的纳维亚半岛的竞争格局正在发生变化。茶叶销售的定期增长，溢价质量的份额增加，并在所有四个国家 /地区开设了更多专门的高级茶店。远东的游客也证实了这一积极的发展，他们在假期前往斯堪的纳维亚半岛，并报告他们很高兴从其祖国找到优质的茶。
迄今为止，咖啡的消费量还没有下降，但斯堪的纳维亚市场的茶消费量显着增加。所有四个市场都专注于高质量的起源茶，新的绿茶和茶与时尚且健康的草药混合。
