SIC不断发展壮大
图片由Vanessa Facenda提供
我参加过巴西国际咖啡周Semana Internacional do Café(SIC)上个月(11月16日至18日，贝洛奥里藏特，米纳斯吉拉斯州)，四、五年来的第一次，几年的变化!我很高兴地看到，尽管受到新冠肺炎的干扰，迈入第10年的SIC仍在继续转型。
尽管它的名字，我参加的上一届SIC不是很国际化——所有的东西都是葡萄牙语，没有翻译，这使得我很难参加任何会议或活动(我参加的上一届SIC也很多样化，有来自北美、欧洲、亚洲等地的人)。快进到2022年，SIC现在体现了其名称的“国际化”方面(绝大多数与会者仍然来自巴西)。今年，活动周围的标识和展览指南都是英语和葡萄牙语的，而且在许多会议(在主会议室和小会议室)都有翻译。
该展会在巴西最大的咖啡生产州米纳斯吉拉斯州举行，涵盖了咖啡供应链，从生产商到烘焙商，以及“咖啡爱好者和爱好者”。参展商从生产商(Café Fazenda Venturim, Café Filomena Estefânia, Fazenda Recanto)到合作社(CAPECA, COOPERVASS)，到提供农场/农业设备的公司，如Pinhalense, TDI Máquinas和Vin Máquinas，到加工公司，如Bühler Sanmak(光学分选机)，到烘焙机(包括生产商/烘焙机)，如Café Raiz, Café Santa Monica, Nespresso, Nescafé，到烘焙机制造商和包装公司-在众多其他参展商类别中。
由于展会同时关注特色阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡，一些参展的生产商甚至来自亚马逊Rondônia，他们展示了美妙的特色罗布斯塔咖啡。
SIC举办各种活动和教育，如咖啡杯(阿拉比卡和罗布斯塔);可持续咖啡论坛;Café Modelo，一个实用的工作坊空间;托拉体验(Torra Experience)，包括为期三天的五门课程;咖啡酱;品酒师杯和酿酒师杯(由巴西精品咖啡协会(BSCA)与巴西出口和投资促进局(ApexBrasil)合作举办);伟德betvictor1946当然，还有年度最佳咖啡。在今年的年度咖啡奖中，来自9个州415家咖啡店的505份咖啡样品参加了阿拉比卡和罗布斯塔/卡涅弗拉(都专注于精品咖啡)两个类别的角逐。伟德betvictor1946
获奖者是:
阿拉比卡类别:
第一名- Larissa Sodré de Paula，来自米纳斯吉拉斯州Caparaó地区
第二名- João米纳斯吉拉斯州Caparaó地区的Vithor Medeiros Lacerda
第三-来自Espírito Santo Montanhas Capixabas地区的Vagner Uliana
罗布斯塔/ Canephora类别:
第1名- Licleison Sebastião da Silva，来自Matas de Rondônia地区Rondônia
第2 -João阿尔维斯·达·卢兹，来自Matas de Rondônia地区Rondônia
第三名- Edvaldo Sigoli，来自Matas de Rondônia地区Rondônia。
在SIC期间，巴西可溶性咖啡协会(ABICS)在展会上设有一个大展台，提供各种速溶咖啡饮料，宣布了其速溶咖啡质量评估的新方法，提出了速溶咖啡的感官词汇和质量等级(见一种新的方法旨在改变速溶咖啡的游戏规则)。
参加一个同时关注生产商和买家/烘焙商的展会是一个可喜的变化——我没有机会参加很多这样的展会——因为它提供了一个新鲜而有价值的视角。我期待着看到SIC继续发展壮大(当然，作为一名参与者)，因为我相信它会继续这样做。明年的时装秀将于11月8日至10日在贝洛奥里藏特举行。
- Vanessa L Facenda，编辑，茶与咖啡贸易杂志。
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