Drinktec 2022，大量啤酒和流质食物，但很少咖啡或茶
图片:多米尼克·Huret
Drinktec该展会于9月12日在德国慕尼黑开幕。2017年，来自世界各地的7.6万多名观众参观了1700多家参展商。在沉寂了5年之后，6个大厅再次热闹起来。四个大厅里摆满了各种饮料设备;一个大厅负责包装，另一个专门负责原料。低卡路里的饮料，注入和植物性饮料是炒作。
茶是世界上消费最多的热饮——市场上的需求依然强劲——但Drinktec的游客唯一能找到的茶，来自于在游客的酒吧或自助餐厅提供冰茶溶液或热茶的配料制造商。
至于咖啡,根据欧盟统计局的数据，2020/2021年，欧洲占世界咖啡消费量的33%，约为324.4万吨。这使得欧洲成为世界上最大的咖啡市场。亚洲、亚洲和大洋洲以22%的市场份额位居第二，其次是拉丁美洲，拉丁美洲的市场份额为20%，北美的市场份额为19%。欧洲也是世界上人均咖啡消费量最高的国家每人每年喝5公斤多一点的咖啡。世界上人均咖啡消费量最高的国家是卢森堡，人均咖啡年消费量超过11公斤。其他咖啡消费量较高的国家是荷兰和芬兰(人均每年8.2公斤)、瑞典(人均每年7.7公斤)、丹麦(人均每年7.4公斤)和挪威(人均每年6.8公斤)。(所有数据来自欧盟统计局。)
总部位于汉堡的Deutsche EXT Kaffee (DEK)是世界上最大的速溶咖啡制造商之一，但在Drinktec大会上强调了自己的冷萃咖啡。Johann Dietrich Rothfos在1896年用自动烘焙咖啡奠定了基础该公司一直控制和监控其咖啡产品的整个价值链。DEK是Cafea集团的核心公司，控制着速溶咖啡和牛奶咖啡饮料、谷物咖啡和饮用巧克力以及胶囊的生产和销售。咖啡是在八家自己的工厂加工和分销的。这个家族企业是为私人品牌提供可溶性咖啡的重要供应商，也是大型零售连锁店的合作伙伴。
目前，冷萃咖啡是DEK的主要业务，在产品销售方面，欧洲落后于美国和亚洲。DEK的B2B销售总监Dietmar Cremer说:“冷酿啤酒有很大的市场潜力，特别是因为它和素食牛奶非常搭配。”不加糖的冷啤酒可能是一种“后天习得的”口味，正如《纽约时报》编辑罗德尼•杰克所说食品与饮料技术他和我都不服气。为了让我们继续走在漂亮的小巷里，我们喝了几杯上好的卡布奇诺。但后来轮到德国拉格啤酒了……
Drinktec将持续到9月16日，所以有更多可以看和样品!
- 多米尼克•Huret一直在报道饮料和包装行业自2005年。她是总部位于比利时布鲁塞尔的Cape Decision咨询公司的联合创始人。可通过以下地址与她联系:(电子邮件保护)．
