用微波炉泡茶可以吗?
英国的封锁使茶叶销量同比飙升65%(2019年vs 2020年)。显然，在一位美国女士分享了她的问题之后，人们对英国人每天是如何泡茶的也产生了浓厚的兴趣“泡茶方法”视频TikTok。作为回应,肯特和苏塞克斯茶叶和咖啡公司进行了一项调查来总结如何泡一杯完美的英国茶。
调查显示，30%的英国人不同意下面的冲泡方法:先放茶包，再放开水，最后放牛奶。不出所料，大多数人(96%)同意用微波炉加热水是错误的。(我想知道，如果只使用单杯冲泡系统来冲泡水是一个调查问题，你会有什么反应……)
调查显示，英国人最喜欢的酿酒技巧是:
- 茶包、水、牛奶:70.4%
- 水、茶包、牛奶:12.5%
- 茶包、牛奶、水:6.8%
有人先加牛奶吗?令人惊讶的是，答案是肯定的。研究发现，最先加入牛奶的人中，超过76%是男性。尽管许多受访者都认为用微波炉加热水是不对的，但调查发现，大多数男性(71%)实际上选择用微波炉加热水，而不是用水壶烧水。
此外，在最后加入茶包并用微波炉加热水的受访者中，有一半的人年龄在25岁到44岁之间。
调查还显示，65%的英国人更喜欢不加糖的茶。数据显示，年轻一代更喜欢喝甜咖啡，z世代通常加两茶匙，千禧一代加三茶匙。与此同时，大多数45岁以上的人都不往茶里加糖。(这与咖啡研究一致，研究发现年轻人群也比年长消费者更喜欢热咖啡和冷咖啡更甜。)
毫无疑问，英国是一个爱茶之国，自2020年3月第一次封城以来，这种热情继续增长，英国人喝的茶比以往任何时候都多。根据调查，北爱尔兰人是英国最“喝茶上瘾”的人，大多数受访者承认他们每天喝超过五杯茶，其次是威尔士人，每天喝3-5杯茶。英格兰人和苏格兰人每天的饮茶量是一样的:1-2杯。
这项调查还为另一场关于茶的大争论提供了一些见解:英国人最喜欢的茶品牌是哪些?数据显示，两个品牌之间竞争激烈:Yorkshire(26.2%的人喜欢)和PG Tips(26.1%的人喜欢)。根据调查，英国最受欢迎的四个茶品牌是:
- 约克郡茶:26.2%
- PG tips: 26.1%
- 泰特利:13.2%
- 唐宁茶:7.2%
这项研究是由位于阿什福德普拉克利的肯特和苏塞克斯茶叶和咖啡公司进行的。本研究使用的数据通过谷歌Survey平台收集，于2021年2月9日至12日进行。研究人员通过向用户提问，分析了大约2000名英国人的饮茶习惯，问题涵盖了冲泡技术、牛奶和糖的喜好、每日饮茶量和品牌选择。然后将数据点按年龄、性别和国家进行平均和分组。
所以，当英国关于“合适的茶”的争论还在继续的时候，当今天纽约市的气温再次接近华氏70度(约20度)的时候，我可能会做一些非常“美国”的事情，来一杯冰茶(但不是甜茶!)
- Vanessa L Facenda，编辑，茶与咖啡贸易杂志。
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