是时候更好地关注茶中的健康益处了
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在4月26日举行的第六次国际茶与人类健康科学研讨会上，很明显：我需要多喝茶。半天的研讨会探索了从心血管到免疫的几个健康领域，但真正吸引我的是认知研究。
利兹大学人类食欲和研究部门教授兼心理学家路易丝·染料（Louise Dye）激发了我的好奇心，因为她分享了关于茶和认知的发现。她的研究探讨了食物如何影响认知发展，以期发现如何通过饮食和营养来优化认知能力。
茶可以是可以帮助这种下降的神奇刺激性吗？答案仍然尚无定论。
Dye讨论了几项研究，尽管它们在方法论方面有所不同，但所有这些研究都表明，当参与者喝茶时，注意力和工作记忆似乎都有改善。
一项日本研究表明，抹茶对注意力产生了积极影响。该研究研究了抹茶对年轻人和老年人的认知的影响，从而对茶的影响对衰老大脑的影响提供了有趣的观点。研究发现，对于年轻人来说，两周的抹茶有两克有助于保持关注。而在老年人（50-69岁）中，单剂量提高了注意力，重复服用12周的时间增加了其工作能力。研究得出的结论是，抹茶与咖啡因相结合，提高了压力下的注意力和工作表现。
她强调：“茶可能是帮助我们引起注意的重要营养素。”面临的挑战是，尚不清楚茶中哪些成分（ECEG，咖啡因或l-茶氨酸）正在造成这种积极影响。
染料揭示了这些发现，同时又提出了对思考的另一点：茶可能是茶对减轻压力的积极影响，从而造成了对注意力的积极影响？毫无疑问，压力会影响我们的决策技巧和认知功能，但是一杯茶可以帮助您吗？
喝杯茶可能仅仅是因为它减少了皮质醇对压力的反应。特别是L-茶氨酸已显示可减弱对急性应激的心血管反应。尤其是绿茶可以调节静止状态的α活动，有助于实现增加的放松状态。
根据茶研讨会，我决定自己进行自己的茶研究，全天选择饮茶，并默默观察其影响。我感到更加专注和机敏吗？我的压力水平降低了吗？总的来说，那是富有成效的一天，但是那是因为茶吗？这很难说，但是如果我可以从会议上拿走一件事，那就是每天喝几杯茶可能有助于使医生远离。
- 安妮·玛丽·哈迪（Anne-Marie Hardie），安大略省巴里（Barrie）的自由作家，教授和演讲者。
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