红茶的好处不断显现

在大流行期间，美国的茶消费量(除了冰茶和即食茶)呈指数级增长。然而，在英国，人们喝茶已经有350多年的历史了，据报道77%的英国成年人喝茶。这两个国家都对红茶有明显的偏好:英国消费的茶中，95%是红茶;在美国，大约84%的茶叶消费是红茶。虽然绿茶和红茶含有类似数量的抗氧化剂和咖啡因，但绿茶被认为对健康更有益，因为它含有大量的儿茶素(特别是表没食子儿茶素3没食子酸酯和l -茶氨酸)。爱喝红茶的人有好消息了——最新研究强调茶红素对健康有益，这是一种只存在于红茶中的多酚。

最近发表在该杂志上的一篇科学评论，营养与食品科技他认为，红茶中所含的茶红素是一种鲜为人知的多酚，对健康非常有益。红茶对健康的潜在益处有很好的文献记载，但茶红素的具体作用却很少被广泛报道。

茶红素(TRs)是红茶的主要成分，是红茶独特的深褐色。这项由总部位于英国的机构进行的新评估茶叶谘询小组研究人员分析了5项人体研究和17项实验室研究的结果，这些研究特别关注茶红素(茶红素是多酚类黄酮中的一种)的摄入量与健康之间的相互关系。茶红素影响健康的主要领域是肠道健康、血压和抗癌作用，部分原因是其强大的抗氧化潜力和抗炎作用。

“与饮用绿茶和红茶益处的丰富数据相比，对茶红素的研究还处于早期阶段。然而，实验室研究表明，茶红素是重要的抗氧化剂，似乎具有抗癌和抗炎的特性，还能调节肠道功能，”该研究的主要作者蒂姆·邦德博士说。“茶红素可能是理解红茶众所周知的健康益处背后机制的关键，也是确定其活性成分的关键。”我们现在需要在这项工作的基础上进行人类临床试验。”

茶叶咨询小组的凯莉·鲁克斯顿博士补充说:“关于绿茶的健康特性经常有很多好消息，而我们深受喜爱的英式茶却经常被忽视。”伟德国际1946bv官网这项新研究对那些喜欢喝普通红茶的人来说非常有用，它为茶在维持心脏健康、认知功能和肠道健康方面的作用提供了大量证据。”

英国人的茶红素摄入量在欧洲最高，饮茶者平均每天摄入327毫克茶红素，是欧洲平均摄入量156毫克的两倍多，是西班牙人摄入量的50倍(美国饮茶者不包括在这项研究中)。

综述发现，尽管越来越多的证据(来自实验室/细胞研究)表明茶红素可能具有潜在的健康作用，包括抗氧化、抗诱变和抗癌特性，以及减轻炎症和改善胃肠运动的能力，但结论是，“现在需要精心设计的人体试验来进一步研究从饮食来源摄入茶红素与特定健康结果的关系。”

所以，继续享受传统的英国“茶茶”吧，尽管，省略含糖添加剂……

• Vanessa L Facenda，编辑，茶与咖啡贸易杂志。
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