通过识别培养可持续性和更高的质量

在过去的几年中，我（以及许多其他人！）期待着秋天的一项活动，这是Ernesto Illy International Coffee奖。Named after the son of illycaffè’s founder, the Ernesto Illy International Coffee Award (EIICA) celebrates and rewards illy’s best growers for the attention to sustainable quality they bring to their work every day, and to renew the Trieste, Italy-based company’s commitment to improve the lives of producers.

10月份，Illy已经从它来源的前九个国家飞行了27名决赛选手（Illycaffè的质量实验室根据质量和可持续性参数选择最好的咖啡）到纽约市为颁奖典礼。在联合国的早餐或午餐会会议之间分裂，除了咖啡行业中有关个体和Illycaffè董事长，包括董事长，安德里亚州的董事长，除了几个陈列的联合国的早餐或午餐会随后是那天晚上的Gala（已经在罗克菲勒中心和时代华纳中心的罗斯厅的彩虹室等场地举行），奖获奖者宣布。

对于许多生产商而言，这是他们第一次离开本国（Illy通常计划为他们围绕纽约市观光几天）。与咖啡生产商互动始终是一次美妙而启发性的经历，但是在因其努力而受到认可时，看到他们的骄傲和荣誉真是令人心动，真是令人心动。不幸的是，由于大流行，第五届年度EIICA是虚拟地举行12月3日。The grand winner was Cooperativa Cocabel from Honduras, which took home, for the first time ever, both top prizes: the Best of the Best and the Coffee Lover’s Choice (which are determined after a series of blind tastings by two independent juries, one comprised of experts and the other of consumers).

该奖项在纪念生产者的一生中，促进了一个更大的目的：它促进了可持续性，并促进了种植者与大型咖啡公司之间的直接贸易。每个获胜者都收到与Illy的合同，该合同不仅保证了地板价格，还可以保证利润。在过去的30年中，这一直是Illy的商业模式，伊利（Illy）已转移到100％的直接购买中。

在虚拟仪式中，Andrea Illy讨论了公司的商业模式如何在更好的质量，更高的种植者收入和从新兴区域增加产量的良好循环。Illy花了一年的学习他所谓的“善良的农业”，其目标是在土壤中使用碳封存来减少气候变化的负面影响，但它实际上具有双重效益。

“气候变化的影响是指数 - 我们必须在不可逆转之前停止它，”Illy说。“农业可以做很多[帮助]，而不仅仅是在减少碳排放，还通过土壤富集来抵消碳。”他说，通过富含碳和有机物的土壤，不仅可以从空气中隔离碳，但它使土壤更健康，导致更健康的农业，更具弹性和更肥沃的土壤，为更健康的植物，这反过来又是健康的植物导致更健康的生产和更健康的人消耗。“这对环境和人类健康有关双重福利，”Illy强调。

凭借这种良性农业型号，Illycaffè在其百年周年纪念年份将碳自由碳自行碳自由碳自由。

• Vanessa L Fafenda，编辑，茶与咖啡贸易日记。
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