一种新型的冰茶

前几天，有人在Instagram上张贴了一个模拟时钟的照片，但没有数字，令人愉快地有一周的日子。窃笑之后，我意识到这样的时钟会派上用场，因为自从19日危机开始以来，从一天到下一天，似乎并没有太大的区别，而且几个月是模糊的。例如，这是六月的最后一周，只有几天前，我六月是美国的全国冰茶月！好的，这不是像独立日或感恩节那样的庆祝活动，但我通常会在这个空间（在本月早些时候）或带有相关文章的杂志（类似于国家热茶月和如何方式）中以某种方式承认这一点。第一个国际茶日已经解决）。

我不记得那是全国冰茶月，直到参加美国/特色茶研究所（STI）的每周虚拟茶会（在大流行期间开始）。我很惊讶我忘了考虑到美国的“大企业”冰茶是什么 - 所有消耗茶中的茶中的75％至80％是冰茶。如果考虑到现成的茶，则根据茶协会的罐装/瓶装RTD茶市场所消耗的“冷茶”的百分比要高得多，占2019年总市场份额的50％（预计将预计将是在未来五年中，复合年增长率更高）。

我长大了冰茶，我的父母都在南方长大，这似乎是苏打水的全年替代饮料，我从未喜欢过。Although, I can proudly claim that I was never a “sweet tea” drinker as that is just a cold mess of sugar, water and a trace of tea flavouring (well, that’s my recollection…) nor did I like instant tea (just awful!). But today’s iced teas are radically different than those of yesteryear. They are fun, innovative, infused blends of black, green, white, and herbal tea — and much higher quality than what was available during my youth! And now, taking it one step further, iced tea cocktails are becoming more prevalent.

During this week’s virtual Tea Party, which has a different guest presenter each week, Kelly Amoroso, coffee and tea buyer, and Alex Gigas, barista, at Allegro Coffee (a wholly owned subsidiary of Whole Foods Market), demonstrated how to prepare several delectable “spiked” iced tea concoctions that are being offered at the Allegro Cafés, now that they are slowly starting to reopen. The featured cocktails were: Black Iced Tea and Orange Liqueur, Green Tea Sauvignon Blanc Sangria, Iced Citrus Bourbon Shaker, which calls for vanilla rooibos, and my personal favourite, Hibiscus Rosé Sangria, which uses muddled strawberries — a fruit that signifies summer! I picture myself drinking the sangria (perhaps “frozé” style…) on sailboat on a hot summer day (social distancing is possible on a sailboat!), but I digress…If anyone would like Allegro’s iced tea cocktail recipes, please email me.

就在昨天，我收到了一份公告陡峭的回声茶（与合作伙伴关系Bel Lavoro果园）关于夏季搅拌，摇ske＆sip系列。第一个特色的鸡尾酒是陡峭的回声绽放杜松子酒，然后是陡峭的回声姜蜂炸泡沫和陡峭的Echo Tend Tea Teai Tini。陡峭的Echo's Bloom茶是一种“免疫增强”的混合物，可将有机橄榄叶与薄荷，紫chin虫根，甘草根，百里香，食性，迷迭香和天然蔓越莓味融合在一起 - 听起来很美味！

本月初，Suki Tea推出了一条起泡的茶水系列，该系列被描述为“非常适合下午茶，野餐，节日或简单地在漫长而晴朗的日子里闲逛”。Suki还指出：“可以选择用鸡尾酒来创造创意……桃子茶作为黑暗朗姆酒混合器非常完美，而接骨木花的龙则与龙舌兰酒相当不错。”

陡峭的回声茶和Suki茶并不是唯一促进冰茶鸡尾酒的品牌，它们变得越来越无处不在，因此，它们正在超越时尚或趋势，甚至超越夏天。冰茶鸡尾酒令人耳目一新，我们都不应该有一点乐趣吗？

对于那些不了解的人来说，由于1920年Covid-19，茶水和咖啡世界杯，仅仅是一个不知道的人。新的日期和位置尚未确定。

而现在，由于天气约为30c/90f，我要去寻找新开放的咖啡馆，提供冰茶鸡尾酒……快乐！

• Vanessa L Fafenda，编辑，茶水和咖啡贸易杂志。
  通过电子邮件保持联系：[电子邮件保护]
  推特：@tctradejournal或LinkedIn：茶水和咖啡贸易杂志。

相关内容