达尔戈纳咖啡只是检疫热潮吗?
在世界上许多城市，“呆在家里”的指示仍在实施，新的趋势开始出现，因为疯狂的人们正在寻找创造性的方式来打发时间和娱乐自己(而不是像许多人声称的那样，如果他们“有更多的时间”，他们会“多读书”或“学习一门新语言”或“组织……”)。例如，许多人都很有创意和冒险精神，比如学习缝纫、烹饪或烘焙(在美国，香蕉面包和啤酒面包似乎是两种受欢迎的烘焙食物——可能是因为相对容易，而且不需要酵母……)
另一种新趋势是制作达尔戈纳咖啡或搅打咖啡。事实上，现在的趋势不仅仅是在家调制咖啡(只需要四种配料)，还会把“你的创作”通过视频或图片发布在Instagram或TikTok上，因为它的外观赏心悦目。因此，这款咖啡饮料的“格兰氏外观”和简单的配方让它走红。我从来没有听说过达尔戈纳咖啡，直到它开始出现在我的一些新闻动态中(甚至《人物》杂志TodayShow.com已经报道了它并解释了如何制作它)。
根据精英的日常, TikTok创造者@iamhannahcho今年3月，该网站分享了一份搅打咖啡的配方，开启了这股潮流。
显然，这种咖啡起源于韩国，被称为达尔戈纳咖啡，因为它与那里流行的糖果太妃糖达尔戈纳很相似(我不知道“达尔戈纳”应该大写还是小写，因为我已经看到了两种方式)。如前所述，制作咖啡只需要四种原料:速溶咖啡、糖、水和牛奶(任何一种都可以:全脂、脱脂、燕麦、杏仁等)。首先将等量的速溶咖啡、糖和开水混合，然后用手动搅拌机搅拌或搅拌至起泡——像鲜奶油或蛋白酥皮一样。然后简单地把勺子放在一杯或一大杯牛奶上，热的或冷的都可以。你可以直接喝，也可以混合。
考虑到当时的狂热，简单，而且我有所有的原料(我不喜欢速溶咖啡，但我手边有几根/几袋用于烘焙)，我决定尝试一下。对于一份咖啡，我将两汤匙速溶咖啡、不到两汤匙的糖(我的咖啡通常不使用任何甜味剂)和两汤匙开水混合，然后用手搅拌三到四分钟，直到形成软的(但略硬的)山峰。我把搅打好的浇头放在冷的脱脂牛奶上，然后用可重复使用的吸管轻轻搅拌。
我建议把浇头和牛奶混合在一起，否则就只是一杯牛奶加浇头，我发现这本身就不太可取。作为一个不喝速溶咖啡的人，我对咖啡的浓烈和苦味感到吃惊，即使是混合的——速溶咖啡的味道也会停留很长时间。回想起来，我应该用更多的糖来减少苦味。此外，高质量的速溶咖啡可能会改善口感。
虽然它不是“我的茶乔”，但我理解达尔戈纳咖啡的吸引力。这很简单，制作起来很有趣，视觉效果也很吸引人。待在家里的指示被取消后，人们又开始娱乐了，自制的达尔戈纳咖啡将成为客人(不是咖啡爱好者)的独特之物。
自从第一次学习达尔戈纳咖啡以来，我读了很多其他的文章(但都不像达尔戈纳咖啡那么受欢迎，也不像它那样具有视觉吸引力)，这些文章建议，一旦“你掌握了达尔戈纳咖啡”，就可以用速溶咖啡制作其他饮料。这些在家喝咖啡的新趋势会促进速溶咖啡的销售吗?
在Covid-19大流行期间，咖啡并不是很难找到的物品之一。在美国，速溶咖啡并不受欢迎。然而，根据其最新报告，冠状病毒对热饮的影响，欧睿国际(Euromonitor International)表示，这段时间(全球)速溶咖啡的供应可能会受到影响。“新鲜咖啡由于自然过期，通常不会出现高恐慌性购买。速溶咖啡因为更稳定，受到的影响更大，考虑到现在许多消费者库存充足，以后可能会看到更大的销量下滑，”高级饮料分析师马修·巴里在报告中指出。
然而，根据人们被隔离的时间，以及咖啡饮料的视觉和潜在的病毒吸引力，速溶咖啡行业可能发生的变化将是有趣的。
