大流行期间便利店切换重点

Covid-19影响了200多个国家的人们和公司的生活方面。人和企业不得不快速换档，发展并适应全新的生活和运营方式。

例如，COVID-19的流行病已经破坏了餐饮服务行业。许多食品服务运营商，例如咖啡馆，咖啡馆和餐馆，如果他们没有开车或取出/路边的接送或送货选项，他们被迫完全关闭。便利店频道很有趣，因为尽管“ C商店”是零售商，但许多渠道也是餐饮服务运营商。鉴于Covid-19爆发，许多C商店都改变了其业务模式。便利店传统上出售立即消费商品 - 一小时内销售的所有产品中有83％在一小时内消费 - 但它们枢纽可提供可以带回家的物品全国便利店协会（NACS）。

NACS是代表美国超过152,000个便利性和燃料零售商的贸易协会，报告说，由于危机，便利零售商（52％）表示，随着客户越来越多的销售，他们的销售额增加了转向他们当地的便利店买食品储藏室。来自a的发现由弗吉尼亚州亚历山大市NACS进行的国家调查，4月1日发布，揭示了便利店提供更多的在家产品：52％的人正在增加更多的清洁/厕所，31％正在强调现成的餐点，28％的人提供更多的多包/散装食品 -随着越来越多的消费者现在正在家里准备咖啡和茶，而不是在咖啡馆和咖啡馆购买咖啡和茶，这使烘焙厂和茶水制造商受益。

The survey also found that c-stores have dramatically scaled back self-serve foodservice and restaurant functions but are offering new programs to allow social distancing and to enhance convenience (It’s important to note that many c-stores are open 24/7, 365 days per year in the US, but due to the pandemic, nearly two in three retailers (60%) say they have reduced store operating hours, due to less customer traffic or to deep clean and restock during overnight hours.):

• 66％的人关闭了公共座位和用餐区（这些百分比反映了发生了更改的零售商；例如，许多运营商没有用餐区。）；
• 45％的人已删除客户使用自助餐饮服务，例如咖啡，喷泉饮料和面包店；
• 14％的人提供某种路边拾音计划；
• 13％的人增加了对直通车的关注，并且；
• 11％的人增加或增加了交货选项。

NACS的发言人指出，关于C店成员删除自助服务选项，对于某些零售商来说，这意味着将自助咖啡移动到柜台后面，以便员工可以为客户服务。对于具有扩展准备餐饮服务计划的其他人来说，这意味着通过触摸屏订购继续咖啡师服务。零售商正在采取一切预防措施，以消除潜在污染的风险。

例如，自3月23日起，总部位于宾夕法尼亚州阿尔图纳（Altoona）暂时暂停了其自助服务的咖啡产品。想购买一杯咖啡的客户被邀请使用触摸屏订单点或向员工寻求帮助，然后向他们提供咖啡。此外，Sheetz还暂时暂停了所有自助饮料，包括喷泉饮料，新鲜酿造茶，冷冻饮料和F’Real奶昔。他们继续在冷却器中提供各种饮料。

便利店还支持医疗/医疗保健人员和第一响应者：将近一半（49％）的受访者通过提供免费饮料和巨大的食物折扣，向当地医院和消防队提供免费餐点，从而在其社区中为这些英雄提供支持，并提供免费的餐饮。关键社区团体的燃料，这些团体提供学校午餐，向食品银行和其他计划捐赠产品，并为紧急情况和医疗保健专业人员提供口罩和其他用品。

道格拉斯·迪恩（Douglas Dean）在向NACS提供的声明中说：“我们一直在为咖啡的咖啡等支持，以帮助他们通过转变。”

总部位于宾夕法尼亚州WAWA的Wawa开始为所有医疗保健工作者和急救人员提供免费咖啡，以“在这场危机期间为他们的转变加油”。

Atlanta, Georgia-based RaceTrac stated on its website: “Because essential businesses and the people who staff them are so critical to our communities, RaceTrac is extending its longstanding policy of free ‘Crazy Good’ coffee and fountain beverages [small size] for First Responders in uniform. Now included are all essential workers from doctors to support staff as well as truck drivers who keep the supply chain operating. Since not all these workers wear a uniform, an ID badge is an acceptable form of identification.”

而且，接受调查的零售商还强调了为客户服务的团队的重要性。近三分之一（32％）说，无论如何，员工的对话都是最有效的沟通方式，可以告诉人们他们的大流行反应活动。

“至关重要的是，让我们的员工知道我们感谢他们帮助我们将公司团结在一起的事实，” Minit Stop Markets（夏威夷Kahului）的Kim Robello说。

希望许多咖啡馆和咖啡馆能够在Covid-19中从C店的举措中学习，并试图将其业务改编成在危机期间最适合他们以及消费者的模型。

要阅读完整的调查结果，请访问：sisookience.org/nacsq2RetailerSurvey。

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