越过千禧一代，Z世代来了
在今天的词汇中，被过度使用最多的词可能是“千禧一代”。作为拥有最大影响力和购买力的关键人口(这一群体在2017年占据了这一地位)，“千禧一代”一词不会很快消失。但现在，一个新的群体正在崛起——z世代——他们的影响力和消费能力正在增长。
关于“Z世代”或“下一代”的年龄范围，有很多猜测。一些市场研究公司将这一群体定义为13至18岁，而另一些公司则称Z世代是“出生于1996年至2010年之间的人”。Z世代与千禧一代有很多相似之处，但在经历、态度和观点上有很大的不同。虽然我无法列出他们所有的特征，但Z世代之间有一些值得注意的显著差异。千禧一代成长于相对和平和繁荣的时期，而Z世代则成长于后9/11时代。Z世代是最具文化多样性的人口结构之一，因此他们拥抱多元文化主义。他们也从未生活在一个没有智能手机和社交媒体的世界里，所以互联网和社交媒体在他们的本性中根深蒂固。然而，据报道，Z世代在社交媒体上比千禧一代更少“炫耀”，更注重隐私。而且，Z世代在饮料选择上也有不同的口味和偏好。
因此，美国咖啡协会(NCA)首次将Z世代(13-18岁)纳入其年度非cdt研究。2017年的非传染性疾病研究发现，咖啡不是z世代消费最多的饮料。在这些年轻消费者中，消费率高于咖啡的饮料是无调味水、自来水、牛奶和软饮料。然而，在那些喝咖啡的人中，过去一天喝的咖啡中有70%是极品咖啡，30%是非极品咖啡。非传染性疾病研究中与Z世代特别相关的其他发现包括:
- 过去20%的咖啡饮用者喝的是即饮咖啡(瓶装或罐装)。
- 64%的人将咖啡加白加甜(使用两种添加剂的比例最高)。
- 在过去的一周里，39%的Z世代女性饮用浓缩咖啡类饮料，而Z世代男性的这一比例为29%。
- 在过去的一天里，35%的Z世代女性在咖啡中使用了风味奶精，19%的女性在咖啡中使用了风味或风味糖浆。Z世代男性明显不太可能使用调味奶油或糖浆。
NCDT的研究还显示，与19-34岁的人相比，那些认为自己在餐厅和cafés等餐饮服务场所喝咖啡更多的13-18岁的咖啡饮用者更有可能将味道、方便和“犒劳自己”作为他们这样做的主要原因。此外，这个年龄段的人也最不可能说喝咖啡是“他们日常生活中的一种习惯”，这进一步证明，与那些已经养成了喝咖啡习惯的老年人相比，年轻消费者更倾向于将咖啡视为一种“享受”。
尽管Z世代的咖啡消费目前是有限的(他们似乎也不怎么喝茶)，但随着他们逐渐成熟，拥有更多的个人自由和可支配收入，他们的习惯可能会改变(希望这包括增加咖啡和/或茶的消费)。咖啡和茶公司了解Z世代对饮料的喜好、厌恶、喜好和态度，从现在开始瞄准他们是明智的。
