庆祝300年的家族传统
鉴于其所谓的健康益处，我一直在努力寻找将绿茶融入我的饮食的方法(我不喜欢它的草味)，我想我可能终于找到了完美的方法——抹茶拿铁马提尼!我承认，这可能不是喝绿茶最健康的方式，但这肯定是庆祝一保堂茶公司300周年的一种有趣的方式th周年纪念日。
这家总部位于日本京都的优质绿茶供应商、茶室运营商和零售商由渡边理平(Rihei Watanabe)于1717年创立。渡边家族至今仍拥有和经营益保堂。这家茶馆开业时叫“Omiya”，位于京都皇宫附近。1846年，山中亲王将该店改名为“一保堂”，在日语中的意思是“保留一个”，因为他希望该店永远保持其传统，提供从京都(传统茶道的发源地)外的郁郁葱葱的田地里种植的高品质茶叶。
如今，一保堂在京都有一家旗舰店和Kaboku茶室，在东京有一家零售店，在纽约有一家茶室/零售店，还有一家网店。此外，世界各地的许多高级餐厅都供应一保堂茶。除了日本和中国，美国是最大的绿茶市场。
虽然提供高质量的茶可能是一保堂的理由être，但它的使命是教育公众关于绿茶的微妙之处，希望消费者会发现“每一种绿茶所提供的所有微妙的乐趣”。
在一个庆祝300岁生日的派对上th一保堂(Ippodo)的总监渡边正津(Masakazu Watanabe, 11岁th他说，尽管绿茶在全球越来越受欢迎，主要是因为它被报道对健康有益，但他相信“绿茶可以独立存在。”渡边捷昭将茶比作美酒，他指出:“不同的茶和它们的味道很适合不同的饮食和生活时刻……所以我们正试图推广绿茶的深度和多样性。”除了保留日本绿茶传统，一保堂还致力于通过在全球主要大城市的茶工作坊和合作伙伴关系，在全球范围内分享这种茶的经验。
渡边说，一保堂推广绿茶的细微差别并吸引年轻消费者的方法之一，是展示抹茶仪式更“轻松”的版本——同时仍然保持传统——他们将在活动和茶艺课上进行抹茶仪式。
有趣的是，唯一真正的“周年派对”将在纽约门店举行(还包括3月23日至25日的绿茶和清酒配对活动)，因为，渡边指出，在日本这样做会被认为太炫耀和自我推销。传统。
除了抹茶马提尼酒(以杜松子酒为特色)和混合气泡酒的冷却仪式抹茶之外，派对上的茶师们还准备了各种各样的绿茶，从正宗的仪式抹茶到煎茶、玉室茶和伊里班茶。纽约一保堂茶室(Ippodo Tearoom)还提供抹茶大豆和抹茶杏仁拿铁、加糖抹茶、摇匀抹茶和抹茶冰沙，我相信这是为了迎合美国人对绿茶的普遍喜好。
虽然我可能永远不会成为绿茶鉴赏家，但有这么多品种和风格的绿茶，我相信一定有一种理想的绿茶“在那里”适合我(尽管抹茶冰沙听起来很诱人……)
