人们对“功能性”的兴趣依然很高
我最近参加了在内华达州拉斯维加斯举行的ERCM咖啡、茶和可可EPPS，在那里我是一个演讲者并主持了一个小组讨论。在为期两天的会议中，咖啡、茶和可可的供应商有机会通过各种零售渠道向买家展示新产品和促销机会。加入之前茶与咖啡贸易杂志在美国，我职业生涯的大部分时间都在报道零售行业，但这是我五年来第一次参加真正的零售会议——再次参加会议很有趣。
零售商包括大中型美国全国性连锁企业，而供应商大多是中小型企业。无论大小，有一件事是显而易见的——功能性或健康茶仍在推动零售销售。市场研究公司英敏特集团(The Mintel Group)最近的一项研究发现，29%的受访者希望他们的即食茶(RTD)有健康益处，而23%的人特别希望他们的即食茶有功能益处。(超过85%的美国茶市场是冰茶，以即食茶或冷藏茶的形式出现。)
在ECRM咖啡、茶和可可EPPS上，几家公司展示了他们的功能性茶品种。例如，Hyleys Tea提供一系列天然茶，对健康有益，包括减肥、清洁、增强免疫力和排毒，这是一种薄荷茶。海利斯在28个国家销售其产品，包括功能性/健康系列。阿罗哈茶的产品线以有机的“目标导向”功能茶为特色，伟德国际1946bv官网有清洁、睡眠、保护、镇静、舒缓和专注等9个品种。这些茶装在可生物降解的小袋里。
“功能性”方面甚至在咖啡中也有所体现。英敏特公司的另一项研究发现，大多数消费者对具有额外健康功效或功能的咖啡感兴趣。消费者最感兴趣的额外好处包括从促进能量和新陈代谢到抗氧化剂，到心脏和消化健康，再到免疫力支持。此外，这些消费者中有许多人愿意花更多的钱购买附加福利的咖啡。
在会议上，Coffee Blenders强调了它的单杯(兼容Keurig)功能咖啡和美食单杯倒咖啡。据该公司称，他们的功能性咖啡含有“一种纯天然的、经临床证明的治疗剂量的成分，可以改善健康。”因此，“瘦杯”是为了体重健康，“思考杯”是为了认知表现，“放松杯”是为了压力和焦虑，“裸杯”是专业的有机咖啡。由于功能性咖啡仍是一个新兴的品类，尽管许多人表示希望咖啡具有功能性，但消费者的反应还有待“观望”。
但在每一杯咖啡和茶中——不仅仅是那些有功能益处的咖啡和茶——都归结于味道。只要他们的咖啡或茶味道很好，消费者就会买。然而，如果产品味道不好，消费者就不会支持它，不管它可能对健康有什么好处。
