亚特兰大演讲SCAA/SCAE联盟，趋势和挑战
4月13日至14日，在美国特色咖啡协会年度博览会(4月14日至17日)之前，在亚特兰大举行了Re:co研讨会，讨论了影响咖啡行业的主要趋势和挑战，以及总伟德betvictor1946部位于加州圣安娜的SCAA和总部位于英国伦敦的欧洲特色咖啡协会(SCAE)之间拟议的合并。
研讨会的第一届重点是冷饮——冷饮是一种品类还是一种热潮?Stumptown Coffee Roasters的冷萃副总裁Diane Aylsworth说:“冷萃不只是‘冷咖啡’，它应该意味着优质的特色咖啡。”伟德betvictor1946她指出，冷萃咖啡对该行业来说是一个巨大的机遇，并强调在咖啡馆里，它全天都很强劲，而不仅仅是在特定的时间段。咨询公司“好啤酒狩猎”(Good Beer Hunting)的创始人迈克尔·基瑟(Michael Kiser)将冷煮咖啡和精酿啤酒进行了关联，这两种咖啡的起源相似。“从价值主张来看，冷萃咖啡不仅仅是咖啡，它也可以被视为一种风险或挑战。”他指出，它的成功可能取决于它是迅速被接受还是长期增长。S&D Coffee & Tea的产品开发总监Maya Zuniga博士讨论了与冷萃咖啡相关的食品安全风险——微生物生长，鉴于其独特的工艺要求(由于使用热水，热萃咖啡微生物污染的风险较低)，并提出了预防措施。
第一天下午的关键会议聚焦于农场工人，并提出了一个问题:“劳动力是咖啡的下一个危机吗?”天主教救济服务协会咖啡地项目主任迈克尔·谢里丹对惊慌失措的听众说，咖啡行业仍然存在奴隶制现象。他说，仅在巴西，奴隶制就存在了350年。“咖啡行业推动了奴隶制，而奴隶制推动了咖啡行业。”1995年，巴西政府承认了现代奴隶制的存在:强迫劳动、债务奴役、使人衰弱的工作日和有辱人格的工作条件。但这是奴隶制吗?Sheridan和其他会议演讲者Carla D. Martin博士，精细可可和巧克力研究所的创始人和执行董事，以及Kim Elena Ionescu, SCAA的可持续发展主任，讨论了咖啡行业所面临的挑战，这些挑战造成了劳动力问题，如价格下降和农场成本上升，气候变化(生锈，干旱等)。“咖啡的生产成本更高，但购买成本更低，”谢里丹说，并补充说，在咖啡价格如此低的情况下，生产者无法增加工资。
其他会议的重点是了解咖啡消费者，引入新一代咖啡消费者，以及在应对气候变化方面取得的进展。
在一个名为“关于合并:统一与收购”的特别会议上，SCAA执行董事里克•莱因哈特和副执行董事扬尼斯•阿波斯托洛普洛斯为合并实体带来的好处进行了热烈的游说。莱茵哈特指出，SCAA今天存在的根本目的是承认、发展和推广特色咖啡以及咖啡艺术和工艺，以确保其未来为整个价值链的利益相关者。伟德betvictor1946他和阿波斯托洛普洛斯表示，SCAA和SCAE长期以来有着相似的信念和目标感。他们进一步解释说，经过多年的合作，双方都希望更好地为各自组织的成员服务，他们在2015年意识到，统一代表着一个可行的机会。
通过整合财务和智力资源，消除两个协会之间的冗余和不一致，更多的投资可以用于项目、教育和会员活动，同时加强全球特色咖啡的存在。伟德betvictor19462015年6月，由两家机构的董事会成员和员工支持组成的工作组成立，其任务是确定两家机构合并的可行性。SCAA董事会仍在进行探索过程;然而，SCAE成员计划在5月17日投票决定与SCAE的某种形式的统一是否会对其成员和整个行业有利。
下一届Re:co研讨会将于6月21-22日在都柏林举行，先于SCAE咖啡世界(6月23-25日)。
