最重要的品牌是你们的
图片由S&D咖啡和茶提供
怎样才能成为一个自有品牌的烘焙师?这对你的生意有意义吗?S&D Coffee & Tea着眼于三个方面，并探讨了每个方面的优缺点。海伦·格里菲斯
S&D Coffee & Tea，总部位于北卡罗来纳州康科德，是美国各地最大的定制咖啡烘焙机和冰茶搅拌机，拥有近百年的饮料创新历史。作为一家自有品牌供应商，我们在20多年前就采用了“最重要的品牌是你的”这句话。这句话今天依然适用，并继续影响着我们业务的方方面面。
行业专业知识
要成为一个成功的定制烘焙师，你必须把自己定位为你和你的客户的领域的专家。这意味着证明你理解他们的需求，他们的消费者的需求，并全力投入帮助他们发展业务。从全国分销商到商业和非商业餐饮服务，您在各种分销模式和多样化客户群方面的经验将是您成功的基础。
一旦你赢得了生意，你就必须保持警惕来保住它。在新品牌中建立资产将帮助你巩固与客户的关系。作为他们的自有品牌烘焙商，帮助他们在消费者基础上建立品牌忠诚度是至关重要的。他们的消费者喜欢最好的咖啡，而你的客户则因为杯子销量的增加而享受利润的增加。成功会带来成功，这是抵御来自大型民族品牌和其他自有品牌制造商的竞争压力的最佳方式。
虽然国内品牌制造商可能会发现很难在自有品牌的舞台上竞争，其他自有品牌的烘焙商可能会尝试简单地降低你的价格。这是一个常见的缺点，作为一个自有品牌的烘焙师。对提供增值服务保持警惕是保护业务免受其他自有品牌烘焙商冲击的一种方法。
当你是一个自有品牌供应商时，了解市场和预测趋势是至关重要的。你需要能够展示你的专业知识，并预测什么将推动你的客户的业务。在S&D，我们的产品开发团队帮助我们的客户开发差异化和有利可图的菜单项目。对于寻求额外支持的客户来说，这可能是一笔巨大的财富。
操作
定制混合和创新饮料也是帮助客户建立他们的饮料计划的关键。我们与客户密切合作，开发专有的混合物，然后贴上白色标签，作为客户自己的产品提供。这对于想要在饮料领域独树一帜的品牌来说是一个巨大的好处。
重要的是要确保您有资源和灵活性来处理在提供定制混合时经常出现的操作挑战。从采购合适的咖啡豆和开发完美的混合物，到能够烘焙、研磨、包装和运输，以满足每个不同客户所需的精确规格，这可能是一个挑战。更不用说要为大规模客户这么做了。您必须检查您的能力——包括您的团队和您的技术——以便能够满足需求。对于我们来说，我们在90多年的历史中不断学习和完善，并不断调整以适应客户和消费者不断变化的需求。
市场营销
如果你想让自己的品牌获得全国的认可，成为一个自有品牌供应商可能不是你要走的方向。你需要舒服地坐着，让你的客户为你的产品邀功。也就是说，作为一个自有品牌供应商的一部分就是与你的客户合作，创造双赢的成功。例如，当一个客户推销一个专有产品时，他们可能拥有它，但是您可以从产品的创新过程和潜在的变化中获益，然后可以将产品卖给其他客户。
在S&D，我们为一个品牌的新饮料计划帮助开发从包装到营销材料的一切。这对我们来说是一个主要的区别因素，对我们的客户来说是一个巨大的帮助。如果您没有配备合适的资源，它也会给您的团队带来挑战。当为每个客户提供定制混合酒时，营销、销售甚至库存管理都开始变得复杂起来。成本也是需要考虑的一个因素。无论你是需要采购特殊材料，还是雇佣更多的人来管理不同的受众群体(例如，国家连锁餐厅与医疗保健餐饮服务)，这些事情都可能导致额外的成本。这完全取决于你想提供的服务，以及你想如何在这个行业中脱颖而出。
你应该成为PL供应商吗?
我们公司的垂直整合伙伴关系，从起点开始，确保相互尊重和深入理解我们的产品从端到端-交付质量每次，无论终端消费者位于世界的哪个地方。通过投资于源头的可持续实践、透明、有道德的供应链和定制化的营销计划，我们致力于帮助客户实现他们自己的业务和可持续发展目标。作为一个自有品牌供应商，我们的成功来自于客户的成功，我们不希望有任何其他方式。
- 海伦·格里菲斯是北卡罗莱纳州康科德市S&D Coffee & Tea公司的营销副总裁。在Griffith的领导下，营销团队根据渠道和产品制定策略。她还领导监督可持续采购团队和S&D的标志性Raiz可持续采购平台。
