中国的茶业欢迎国际合作
作为全球茶叶产量的45%的领导者，中国市场有自己的规则，塑造着趋势，塑造着独特的形象。
文章由芭芭拉Dufrêne。
所有图片由芭芭拉提供Dufrêne。
简单看一下三种主要的热饮，茶、咖啡和可可，就会发现它们都在上个世纪走向了全球，并且都为大多数生产国带来了可观的出口收入。然而，在其母国中国的巨大增长过程中，茶是唯一保持了古老传统的杯子，而可可和咖啡经济则在远离其原产地墨西哥和埃塞俄比亚的地方获得了商业发展。
根据国际茶叶委员会(International tea Committee)的数据，2008年，全球茶的消费量首次达到了咖啡几十年来占据的第一热杯的位置。自那以后，全球茶叶产量定期增加，2018年达到590万吨，其中中国贡献了260万吨，即45%。正是中国茶叶产量的增长，在过去十年里翻了一番，才产生了这种动力。
自2006年超过印度以来，中国已成为世界茶叶市场的领导者，中国意识到自己有责任保持供需平衡。因此，负责茶叶产业及其进一步发展的中国公务员今天随时可以分享数据，他们还将这些数据提供给国际茶叶委员会(ITC)和粮农组织政府间茶叶小组(IGG tea)发表。
中国茶叶市场数据
中国有20个省产茶，其中福建排第一，其次是云南、湖北和四川。这四个国家提供了2018年一半以上的茶叶吨位。根据中国茶叶营销协会(CTMA)的数据，绿茶占茶叶产量的大部分(61%)，而其他茶类的市场份额都有所增加，包括流行的普洱茶在内的黑茶占14%，红茶占13%，乌龙茶占10.6%。
尽管现在茶正在与西方咖啡时尚竞争，但人均茶消费量正在稳步上升，城市地区日益壮大的中产阶级获得了更多的可支配收入。20多年来，我们精心培育了茶传统的复兴，创造了Ten Fu、Wu Yu Tai等具有吸引力的民族品牌，推广了茶学校和茶艺培训，在全国各地举办了茶博览会和茶活动，茶重新成为了一种旗舰产品。
民族茶品牌十福也有连锁商店。
著名的产地茶经常受到媒体的关注，并继续属于高端礼品的选择，获得高端价格。根据中国食品商会(CFNA)的数据，2017年人均消费量增长到1.17公斤，仅剩下不到15%的产量用于出口，特别是吸引了来自印度和斯里兰卡的进口。
尽管出口茶叶是所有企业(无论是国有企业还是私营企业)都非常青睐的目标，但中国茶叶必须应对农药残留、缺乏国家分级标准和参考标准、语言障碍等问题，最重要的是高昂的价格。中国茶是叶茶，或正统茶。除了一些为跨国品牌立顿(Lipton)和川宁(Twining)在中国的子公司生产的茶叶外，几乎没有CTC的袋装茶。
此外，在中国没有血统的融合。每个产区都有特定的植物和加工方法，因此混合并没有多大意义。中国最大的出口市场是摩洛哥，2018年购买了7万多吨火药绿茶，其次是乌兹别克斯坦和加纳的狂热绿茶饮用者。
经营中国茶叶市场
国家管理和私人所有制之间的互动是在中国经商的一个重要特征。城市之间的竞争似乎很激烈，这些城市都是为了品牌和声誉，而这些大型运营商大多都得到了当地中国共产党(CCP)的财政支持。据报道，中国茶叶产量的80%以上来自小农，这是一个非常重要的经济问题，因为它涉及到农村地区的社会责任。
湖北英山的一个小农场。
这些大型区域性茶叶公司都有自己的旗舰店和零售连锁店，销售他们的品牌。在茶叶产区的城镇，以及所有的大城市，也有专门的茶叶市场，其中一些大市场在中国以外也很有名，如北京的马连道和广州的芳村，在那里有数千个品牌和茶园所有者展示他们的茶叶。
按照大多数其他产茶大国的模式，已经进行了几次引入拍卖平台的尝试，但迄今为止，这一尝试并未取得太大成功。在中国，人们更喜欢面对面，在个人层面上进行交易，在个人基础上进行买卖谈判，而不透露价格或其他合同细节。有合适的人脉和关系的茶客介绍是非常重要的，因为这将提供信任和信心，从而建立长期的业务关系。这个系统被称为“关系”，意思是“关怀的人际关系”，它是成功的市场经营者的一个关键因素。这也意味着，在中国，和同样值得信任的面孔在一起是非常受欢迎的。
这种私人的运作方式为供应方的强势地位奠定了基础，因为缺乏透明度，也没有交换信息的平台。尽管有许多大的茶叶公司，它们都有一个大的产品组合，他们迎合有知识和质量意识的国内市场消费者，他们准备为新奇和优质的产品付费。
因此，中国茶叶变得相当昂贵，这在过去几年为从斯里兰卡和印度进口茶叶打开了大门。根据即将离任的印尼茶叶委员会主席Rachmat Badruddin的说法，这是中国茶叶市场的一个独特特征，唯一一个由茶叶供应商制定价格规则的地方，这是一个非常令人羡慕的地位，值得深思。
邀请国际合作
在中国，有两个政府机构负责促进茶叶生产:茶叶产业和茶叶市场。这两家公司都在北京设有办事处。
中国茶叶营销协会(CTMA)负责促进国内市场经营者的发展，中国食品商会茶叶分会(CFNA)负责国际联系，促进中国茶叶在出口市场的发展。
两家公司每年都会举办几场茶会活动，都热衷于欢迎外国客人参加讨论小组、市场介绍、圆桌讨论和技术辩论。这些场所产生了大量的交叉施肥，有利于国际合作。
一个小农工厂位于湖北英山。
在此背景下，中国于2008年和2018年在最近被命名为“中国茶都”的杭州举办了两届粮农组织国际茶叶联盟全体会议。粮农组织全体会议的一个成果是成立了国际茶叶小农联盟(CITS)，其任务是全面改善茶叶小农的福利，增强他们的经济和社会能力。为了使工作既能开始又能进展，我会已接受四川省宜宾市的邀请，在为期三年的首期运营期间承办中国国旅总领馆。
于璐是中国茶协的副会长，他经常参加国际茶会，加强高层人脉。她自豪地宣布，中国已提出进一步加强茶叶市场之间的国际合作，包括生产者和消费者两方面。为此，我会建议成立“T20 +”国际茶叶合作组织，首座总部设在宜宾市。
此外，也有私人投资推广中国茶叶，华居陈公司创建了全球茶博会结构，每年在中国各地安排约30个商业茶博会。
中国不仅积极推广自己的茶叶，而且全力支持全球茶叶经济。
- 芭芭拉Dufrêne，欧洲茶叶委员会前秘书长，La Nouvelle du Thé编辑。可通过以下地址与她联系:b-dufre(电子邮件保护)．
