咖啡拍卖逐渐演变为现代的如何

这个月,T&CTJ推出系列三部曲《咖啡拍卖。本系列将评估咖啡拍卖的历史及其现代影响专业咖啡。伟德betvictor1946第一部分着重于咖啡的进化历史和拍卖。由克里斯Kornman

拍卖可能是其中一个最复杂和最有效的方法来完成一个事务咖啡。它也是第一个绿咖啡意味着用于交易。今天依然存在的主要方法从肯尼亚和坦桑尼亚等国购买咖啡,它维护一个重要的角色在促进高质量的microlots。它还可以,在最好的情况下,函数作为烧烤者和生产者的方法发现,在供应链意味着向更密切的关系。

之前尝试评估当前系统的成功和失败,一些背景。通过检查我们现代的起源拍卖的细节,我们可以更好的理解为未来最好的方向。考虑到这一点,我想拿放大镜一些历史上的关键时刻。

殖民地的起源

一旦也门咖啡自17世纪商业垄断的《暮光之城》,它在全球范围内迅速开始萌芽。荷兰,他设法从Mokka走私树马拉巴尔海岸到雅加达(当时称为巴达维亚)已经在欧洲领先的也门饮酒者和印度种植咖啡。然而,这是他们的殖民地在Java产生绿色咖啡第一次去公开拍卖。

那是1711年,收获894英镑,和竞标23岁⅔stuivers,“[美元]47美分,”据威廉H Ukers每磅咖啡(1922年出版)。数量可以说是价值约USD 20美元每磅的咖啡如果相比,今天的消费品或黄金的价值。这是大致相同的作为普通劳动者的日平均工资在西欧。

阿姆斯特丹、鹿特丹加入不久,参与定期拍卖荷兰咖啡从Java;到1864年,在每个地点每月举行一次拍卖。类似的商品拍卖,这取决于他们的欧洲国家,是一个常见的和有利可图的计划。大多数coffee-producing殖民地使用奴隶劳动对小农的土地和私人和政府所有的种植园。

现场拍卖也普遍用于购买咖啡在殖民的Java(每个咖啡:从种植到杯第五版,由弗朗西斯·比蒂瑟伯)但出价只有一个——荷兰东印度公司(在荷兰,Vereenigde Oost-Indische公司,或挥发性有机化合物)——你可以推测对价格的影响。结果是商品供应有点短,在高需求,几乎没有任何成本在供应链的前端。

值得一提的,尽管音盲VOC的文化压迫之后,荷兰政府在印尼,一个重要的反殖民主义小说出现了由爱德华·Douwes化名“Multatuli德克。“叫马克斯Havelaar:或咖啡拍卖荷兰贸易公司,担任的工作几乎不加掩饰的普遍滥用权力的关键暴露在荷属东印度群岛和欧洲国家的行动呼吁。在20世纪,马克斯Havelaar标签是第一个名字公平贸易认证,和马克斯Havelaar基金会仍然在荷兰当地的公平贸易组织的成员。

在欧洲和美国,乔纳森•拜耳在他的作品,“社会在拍卖会上:咖啡文化在被占领的纽约”(2016年发表在《美国革命),指出,许多早期的咖啡馆是常用的拍卖会。这些拍卖经常进行“蜡烛”,含义预定的长度将点燃的蜡烛,和拍卖项目将出售给出价最高的人一旦蜡烛烧坏了。

拍卖,除了高关税和税收,维护一个既定消费国家的精英主义。如果一磅绿色咖啡在阿姆斯特丹交易所出售了大约一天工资的普通劳动者,顺理成章地,一些常见的人会喝饮料。

然而,随着19世纪临近尾声的时候,大量的条件开始民主化咖啡消费,从而使咖啡更经济,更容易获得,更少的依赖于拍卖交易。

民主化、全球化

拍卖的政教分离咖啡不能固定在任何单一因素。世界,特别是咖啡世界,改变以无与伦比的速度在19世纪末和20世纪初以多种方式。咖啡叶锈了生产在荷兰殖民Java,以及南亚大部分地区和太平洋。其他全球需求同步的爆炸与许多生产国在美国从殖民地获得独立,有效地消除已有的欧洲垄断。随着劳动力成本逐渐增加,当地的拍卖不再受益的荷兰东印度贸易公司;1905年6月Java举行了最后政府拍卖。

更好的运输可靠性,改进仓储、更高容量和更一致的全球供应管理和标准化的进出口贸易,以及建立外贸企业现场生产国家的采购所有导致重依赖业务业务交易而不是大型公开喊价拍卖。海底电报线从巴西到马德拉连接世界领先的咖啡生产者到欧洲(/比尔格洛弗,“有线和无线的进化,第3部分,发表在大西洋海底电缆和通讯的历史),打开信息高速公路在1873 - 74年,1882年,纽约咖啡交易所成为稳定的扬声器咖啡定价可以听到整个世界。孤立的年龄出口拍卖在其《暮光之城》的时候威廉H Ukers完成他提到的1922年咖啡的百科全书。

拍卖行仍然正常导入到现代,然而,公开喊价价格发现的方法在咖啡' C '直到2008年期货合约市场。现在软商品交易大厅功能作为一个“纸”的咖啡市场,设定全球定价基准,但交易相对较少的物理咖啡。

2012年10月以来,洲际交易所(ICE)转换为100%的电子平台。“C”市场的价值是在期货交易,一个论坛,可以赚钱(或损失)由投机市场变化,可以防止波动和资产对冲。因此,虽然仍然咖啡拍卖在一些方面,对于大多数实用目的,购买和出售真正的咖啡不是“C”市场的主要功能。

的诱惑与刺激收集罕见的公开投标赢得咖啡从未完全消失。每周拍卖仍发生期间和之后收获在肯尼亚和坦桑尼亚和埃塞俄比亚ECX仍然使用一个混合的公开喊价交易大厅和电子贸易。我已经写在长度对这些系统的拍卖和其他地方的影响。我只想说,这三个国家的绝大多数-和几乎所有smallholder-produced咖啡是经由政府拍卖。

不管是好是坏,这些国家使用拍卖作为一种手段来获得政府更多的钱从他们的销售和不同程度的限制生产商访问direct-to-exporter市场的能力。

本系列的第二部分将讨论现代迭代的咖啡拍卖。

克里斯Kornman是一个经验丰富的咖啡质量专家、作家和研究员,和实验室&教育经理皇冠:皇家咖啡实验室&品尝房间在奥克兰,加利福尼亚州。

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