咖啡找到在一个竞争激烈的饮料市场的成功

Covid-19大流行积极影响的类别,2021年饮料就是其中之一。然而,在美国,在许多国家,饮料市场在2022年增长是软的高价格和低消费者信心。

在美国咖啡协会(NCA)7月网络研讨会,咖啡:分类性能和创新,主持人加里Hemphill饮料营销的公司,说美国总饮料性能经历了强势美元的增长,尽管体积越来越软化由于通货膨胀。然而,利基类别像即饮咖啡(RTD)继续超越传统的大众市场类别,虽然性能差别很大。

Hemphill指出,大多数大型大众市场茶点饮料类别挣扎而利基类别经历了增长。咖啡是一个很好的例子,一个利基类别,经历了强劲增长。他解释说,咖啡的类别是独一无二的,因为它是一个大型传统饮料类别已经经历增长近年来但放缓的大流行,现在通货膨胀。“总咖啡类别所有格式的增长通常范围从1%到2%到2019年除了pandemic-driven底更大幅度下降在2020年和2022年价格上涨造成的。”

咖啡经历了高加速增长直到2022年放缓。星巴克的伙伴关系和百事可乐一直占据着咖啡的类别——2022年,星巴克和百事合作仅占超过一半的类别,但竞争升温类别继续增长和许多较小的玩家进入市场具有独特的产品在现有的或新的旋转。

咖啡丰富创新,主要是cold-brew过程,但Hemphill指出他们也发生在包装等领域,使用乳制品的替代品,氮化作用,额外的咖啡因和增值成分如蛋白质和MCT油。“有意义的创新可以产生重大影响分类的性能。冷冲咖啡在咖啡有助于刺激经济增长,”他说,并补充说冷酿造咖啡分享很可能到2027年超过25%的范畴。

冷冻格式咖啡近年来一直领先领域的增长。虽然冷冻抓住的n(一点点)格式仍然是一个强大的表演者,Hemphill说multi-serve容器通过关键渠道销售的冷冻咖啡表现特别好。

此外,虽然咖啡的类别是由装瓶和罐,现在有一个转向multi-serve大小。这一趋势加速了大流行在2020年和2021年有更多的人在家里。

奇怪的是,一旦由罐和玻璃、塑料已成为一个关键包咖啡。Hemphill指出,玻璃仍是最受欢迎的包,但近年来失去的份额。

在茶点饮料类饮料营销公司最强的2023年经济增长的预期的能量饮料瓶装水、碳酸饮料和咖啡可能略有增加。

Hemphill看到咖啡增长前景的产品提供的功能/健康益处,甚至在禁酒类别。“能量球仍然主导市场,但近年来经历了柔软的性能。这是一个值得关注的领域有喝咖啡的机会。”

• 凡妮莎L Facenda、编辑、茶和咖啡贸易杂志。
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