消费者表现出弹性和适应性
2020年，随着Covid-19的出现，世界发生了永远的改变，无论是消极的还是积极的。随着人们适应新的现实，消费者行为受到了影响。虽然大流行可能对行为产生了一些短期影响(例如咖啡店和cafés出于卫生原因重新使用一次性杯子而不是可回收杯子，囤积卫生纸和清洁/消毒产品等)，但有些影响持续时间更长，甚至是永久性的(例如采用数字技术)，因为消费者的思考、感觉、行动和消费方式已经永远改变了。这些变化反映在欧睿国际的“2021年全球十大消费趋势”中，消费者正在调整和完善2020年形成的习惯和行为。
根据欧睿的数据，2021年全球十大消费趋势如下:
- 更好地重建家园
- 渴望方便
- 户外绿洲
- Phygital Reality(物理+数字)
- 玩时间
- 不安与叛逆
- 安全着迷
- 摇晃和搅动
- 深思熟虑Thrifters
- 新空间中的工作场所
在描述这些趋势时，报告的作者吉娜·韦斯特布鲁克和艾莉森·安格斯写道:“我们(消费者)想让世界变得更好——要么是为了我们自己，要么是为了人类。我们想要新的方式使生活既方便又安全，无论是室内还是室外。只要我们有能力，我们就能创造性地平衡时间。在焦虑和动荡中，我们寻求全面的、有弹性的解决方案，更深思熟虑的消费，在某些情况下，还寻求反击的方法。”
他们指出，弹性和适应性是2021年全球消费趋势背后的驱动力。大流行创造、影响或加速了这十种趋势中的每一种，永远改变了消费者行为。我不会详细介绍所有的趋势，但有一些需要评论。
关于“更好地重建”，消费者要求公司关注底线之外的东西。他们认为，企业应该帮助以一种更可持续的方式重塑世界，引领经济从体量驱动向价值驱动转变，同时改革社会不平等，限制环境破坏。
“追求便利”似乎不是一种新趋势，但新冠肺炎减少了冲动购物，迫使消费者计划“步行”。此外，疫情加速了数字化的普及，推动了电子商务的飞速发展。“企业面临着压力，必须迅速调整业务，在保持便利性的同时，开发具有弹性的客户体验。公司必须通过所有渠道保持快速和无缝的购物旅程，”韦斯布鲁克和安格斯解释道。
在新冠疫情引发的封锁中，消费者接受了互联网连接设备，以维持他们的日常生活。根据欧睿的数据，视频会议、智能家电和增强现实(AR)和虚拟现实(VR)等技术帮助消费者在工作、学习、锻炼、购物和社交方面形成了新的习惯(例如，34%的消费者至少每周都会参与在线视频游戏)。这些数字工具使“Phygital Reality”成为可能，这是一个物理世界和虚拟世界的混合体，消费者可以在现实中和网络中无缝地生活、工作、购物和娱乐。“企业可以将虚拟流程整合到实体空间中，让喜欢呆在家里的消费者有机会出去冒险。为推动电子商务销售和收集数据，提供虚拟的家庭体验仍然是必不可少的。”
现在，消费者能够也被迫更有创造性地利用他们的时间，以完成每件事，因此，“玩时间”。欧睿认为，企业应提供解决方案，满足消费者最大化利用时间的愿望，提供更大的灵活性，特别是那些可以在家或离家近的地方使用的产品和服务。
“消费者受够了。对领导层的不信任已成为常态。偏见和错误信息正在引发一场信任危机，”韦少和安格斯写道。他们解释说，公司可以通过在社交媒体和游戏上更精准的营销来迎合“不安分和叛逆”的人群，在社交媒体和游戏中，他们可以让消费者发出声音，并向社交巨头施压，让他们接受错误信息。
报告发现，“安全至上是新的健康运动。”消费者要求无触摸、无现金和清洁。对感染的恐惧和健康意识的提高推动了对卫生产品的需求，并推动消费者采用非接触解决方案以避免接触。欧睿建议企业针对消费者的担忧采取加强的安全措施和创新，以打消消费者的疑虑。(根据“非接触式”，报告显示，44%的消费者愿意通过无人机或机器人接收快递。)
“摇晃与搅动”是一个有趣的趋势。作者解释说，全球大流行重新配置了日常生活，考验心理弹性，限制体验，并引发经济冲击(根据报告，73%的消费者认为抑郁症和心理健康目前对他们的日常生活有中等或严重的影响)。因此，消费者对自己和他们在世界上的位置有了新的认识，以追求更充实、平衡和自我改善的生活。“企业必须提供产品和服务，支持心理健康的弹性，帮助动摇和动摇的消费者度过不利环境，以获得信任。”
欧睿表示，提供数字产品和服务的公司最适合帮助“动摇和搅动”的消费者获取信息和虚拟约会，以促进自我提升和生活方式的平衡。报告发现，大流行前，46%的Z世代和50%的千禧一代更喜欢把钱花在体验上而不是东西上，但对大型聚会的限制正在激发人们对家庭活动的兴趣(如在家品尝咖啡和茶)。
由于收入受到新冠肺炎的影响，消费者变得谨慎和节俭(例如，从2019年到2020年，阿尔迪和利德尔等折扣零售商的销售额增长了10%)。“由于经济环境的不确定性，可支配支出正在减少。深思熟虑的节俭者优先考虑增值和健康意识的产品和服务，”韦斯布鲁克和安格斯写道。欧睿建议企业转向物有所值的主张，在不牺牲质量的前提下提供负担得起的选择。优质属性应该通过新的同理心故事来强化，并与健康、自我护理或心理健康紧密联系在一起。
“新空间中的工作场所”似乎是一个明显的趋势，因为在家工作并不是一个新概念，但新冠肺炎将其完善了。作者指出，新冠肺炎“对消费者生活产生了涟漪效应，从服装选择到科技支出，再到饮食习惯等。消费者正在寻找新的方式来定义工作日的开始和结束，因为他们在努力管理自己的时间。”根据这份报告，64%的职场人士认为在家工作将成为一个长期的变化。企业必须支持工作与生活的平衡、生产力和沟通需求。了解远程工作的好处和挑战，可以让公司把办公室最好的东西带回家。
消费者——人——是有弹性的，他们会适应和适应。正如威斯布鲁克和安格斯所说，“目标驱动的举措将在2021年与消费者产生共鸣。在社会动荡中，消费者想要知道事实，并期望品牌采取行动。同情地沟通和支持心理健康是推动品牌忠诚度的关键属性。灵活性、敏捷性、透明度和技术将为未来铺平道路。随着越来越多的不确定性正在重塑世界，企业应该优先考虑并加强消费者、环境和安全需求，以创造一个更光明的未来。”
- Vanessa L Facenda，编辑，茶与咖啡贸易杂志。
通过电子邮件保持联系:(电子邮件保护)
Twitter:@TCTradeJournal或LinkedIn:茶与咖啡贸易杂志．
