Sintercafe透露，我们都在一起
11月，全球咖啡社区几乎聚集在SinterCafe，分享了这个不断发展的世界的见解，挑战和机遇。尽管该行业面临的挑战在过去一年中，但我对整个会议的整体乐观令我印象深刻。这并不意味着谈话令人叹为观止 - 事实上，他们远离它 - 但几乎每一个谈判都有这种谈判的积极属性，这种大流行已经揭示了咖啡业。
这是第二次我有特权观看Andrea Illy，董事长，Illycaffè分享了他对大流行和他从投资中学到的学习再生农业的30多小时的课程的见解。“我们必须考虑Covid的原因与气候变化和其他不平衡相同，”Illy说。他强调，大流行者迫使我们不再忽视不可持续行动的影响，并敦促该行业关注土壤健康，重点是富含碳的土壤健康，并融合了良性农业的原则。“我们需要制定一个可持续发展的社会，在不影响后代的需求的情况下，我们可以满足我们的需求。”
谈判继续与Carlos Ortiz，全球Volcafe Way Manager，Volcafe，据说Covid-19已经破坏了所有盒子。但通过这样做，它促使行业使议程和优先事项保持在所有国家共同分享信息和解决方案的不同部门。“病毒提醒我们，我们在一起，我们需要互相照顾。”
Covid并不是咖啡业在过去一年中遇到的唯一挑战。Janina Grabs，博士后研究人员，环境政策实验室，苏黎世人民科州的环境政策实验室的介绍捕获了该行业继续奋斗的核心挑战：气候变化和低咖啡价格。她将2020年描述为一个危机重叠的世界，这继续导致迁移，贫困和环境退化等挑战。抓住敦促该行业重新思考我们在这一新现实中接近可持续性的方式，强调所有部门共同努力的重要性。
这是一项会议，认识到该行业的每个部门如何受到影响，同时反映出要进行前进的内容所需的内容。潜在的信息很清楚 - 咖啡行业不能再使用过去作为现在的晴雨表。相反，他们需要寻求与客户联系的新方法，以支持生产者和农民的创新方式以及新的销售溪流。“我们不会让许多旅行坐在咖啡馆里几年来坐在咖啡馆中，”Euromonitor International迈克尔·斯卡埃夫特，全球铅，饮料，国际。“对于每位球员来说，有人思考如何以不同的方式思考这种方式，并创造与客户互动的新方法。”他画了一张新的咖啡经历的照片，咖啡师在屏幕或应用程序后面的一个，但仍然为消费者提供了他们正在寻求的定制体验。虽然，我在不久的将来，我没有看到自己在不久的将来使用先进的自动售货机，我承认我已经变得非常习惯于从智能手机上订购我最喜欢的啤酒。我很想发现技术如何塑造消费者体验，这对整个咖啡馆行业可能意味着什么。
如果SinterCafe证明有一件事是，所有部门都可以努力共同分享他们的挑战和机会。这些类型的谈话对于分享知识，加强关系以及制定能够建立弹性和可持续发展的策略来向前发展策略。
- 很久T＆CTJ.贡献者，安妮 - 玛丽哈迪，是一家自由撰稿人，基于安大略省巴里的教授和发言者。她可能会达到：[电子邮件受保护]。
