2020年全球饮料趋势
最近的Euromonitor国际网络研讨会在Covid-19中讨论了全球饮料趋势，尤其是贸易崩溃，酒精和非酒精饮料以及吸引家庭消费者的新方法。网络研讨会的重点是三个关键趋势：贸易的崩溃，作为娱乐枢纽的房屋和保费重新构想。
一位主持人欧洲欧洲人的软饮料负责人霍华德·特尔福德（Howard Telford）表示，大多数国家 /地区的贸易销售下降开始于贸易销售，分享，各个饮料，预计大多数市场的贸易销售量下降了20-40％2020。
根据Euromonitor的分析师的说法，复苏的时间表尚不确定（酒精和非酒精饮料）。此外，他们说，在某些市场中，在未来五年内，贸易饮料量可能无法恢复到2019年的水平。
酒吧，咖啡馆和客房（AFH）是酒精和非酒精品牌的重要消费者发现和营销平台。根据分析师，社会场合对饮料的重要性总体上不能被夸大（对于酒精和非酒精饮料），那么未来的创新策略如何调整？
由于在大流行期间几乎不存在AFH的场合，因此家庭娱乐是许多人的唯一选择。因此，将社会场合带入家庭是关键。
Spiros Malandrakis说：“虚拟领域/虚拟世界和虚拟品尝/游览本质上是从物理到数字的过渡，可以在我们现在进入的新常态中提供一些（如果不是全部）答案。”Euromonitor的酒精饮料。
但是，以物理产品进行测试至关重要。特尔福德说，由于无法进行贸易和零售抽样，因此在大流行期间，Costa Coffee（通过母公司可口可乐）进行了50,000个新咖啡样品，直接向英国的消费者住宅。
Euromonitor食品和饮料的全球领先优势迈克尔·谢弗（Michael Schaefer）解释说，对于公司来说，寻找新的机会在线销售产品或直接向消费者销售出售产品很重要。
保费是Covid-19的价值增长的关键。但是，大流行和经济危机使刹车造成了保费，因为贸易崩溃了，经济问题已经改变了消费者习惯，因此品牌必须寻找新的销售策略。
Schaefer说：“发达市场中的主要增长策略之一是优先考虑顶线价值增长和溢价，并使消费者每单位支付更多费用。”“ Covid-19导致入门级渠道崩溃，许多体验流量已经消失，消费者的移动性和消费者支出受到了影响。这是一次双重打击，流量减少和经济危机，导致消费者的支出减少。”
在咖啡中，这转化为减少包括新鲜咖啡豆在内的优质物品，而RTD，咖啡豆荚和速溶咖啡的增长。“有了咖啡豆荚，这并不是一个新趋势 - 随着消费者从贸易/咖啡店的购买转移，我们看到了最后一次经济衰退期间单销机/豆荚的上升。[Telford指出，随着消费者从贸易购买并增加了房屋酿造，大流行期间，Keurig和Nespresso机器的销售一直在增长。]
分析人士同意，尽管大流行和经济危机构成了巨大的挑战，但要付出钱，因为“一些消费者的支出必须去某个地方 - 新的放纵，同时又希望在任何可能的地方进行节省。”
Euromonitor的分析师指出，尽管经济不景气正在推动新的价值搜索，但对特殊场合的需求仍然存在。例如，通过家庭娱乐现象找到新的体验，例如通过机器在家中捕捉更多场合（通过提供更多定制和更多信息），以及为健康意识，自制的消费者找到新产品将是此过程的重要组成部分。
- Vanessa L Fafenda，编辑，茶水和咖啡贸易杂志。
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