越南茶背后的女人

本周早些时候，我从越南回来，在那里我参观了山腊省和富寿省的绿茶、红茶和山茶园和茶厂。在越南，茶叶是一项大生意——产量不断增加(越南是世界第五大茶叶生产国)，出口不断增长，国内消费依然强劲。将讲述越南蓬勃发展的茶业，以及为提高其茶叶质量和声誉所做的努力茶和咖啡贸易杂志11月的问题。

在越南的茶叶种植区，无论是在田里，还是在茶叶干燥和加工的工厂，我都花了几天和几个小时，给我印象最深的是在茶叶行业工作的妇女。虽然越南的大部分茶叶都是机械采摘的，但也有一些必须手工采摘，比如在Moc Chau茶业公司的花园里，采摘的是妇女。有人告诉我，女性“更有耐心，更注重细节”，所以她们比男性更擅长采茶。我被那些妇女们在一排排茶叶间来回走动的速度所吸引，她们一丝不苟地采摘茶叶。

之后，她们每个人都把一大袋茶放在她们的轻便摩托车上称重。然后，他们把袋子装到卡车上，运到工厂，然后回到田里。尽管在阳光明媚的90华氏度/30摄氏度的高温下，这些女性都很开朗、敬业、积极。对大多数妇女来说，采茶结束后，她们的一天还没有结束，因为她们必须回家照顾家人。

山茶树野生生长在越南山腊省和河江省的山上。本周晚些时候，我访问了松拉省塔Xua村的汕头市茶叶公司。这些古老的茶树——其中许多已经超过200岁了——生长在海拔1500到2900米的地方，鉴于它们的高度，攀爬和采摘需要难以置信的技巧、平衡和协调——机械收割是不可能的(男人和女人都可以采摘山茶叶)。Ta Xua村的山茶树森林属于当地的H 'Mong人，其中有五个部落:花，红，蓝/绿，黑和白。赫蒙族妇女美丽的裙子，她们在拔毛或在工厂工作时穿着，细节华丽，色彩鲜艳，象征着她们特定的部落。

我们是在一个周六的晚上到达的，工厂还在运转，因为收获季节刚刚开始。男男女女忙着分拣新鲜茶叶，晾干茶叶，卷茶叶。最后一批茶叶终于在晚上10点到11点之间停止了加工。工厂里还有一间旅馆，紧挨着我们住的茶室(让我很惊讶)。在制茶的过程中，女人们为所有的客人准备和供应晚餐，然后在饭后打扫卫生。喝杯热茶放松一下，然后上床睡觉。凌晨4点左右，公鸡开始啼叫，新的一天就真正开始了。

周日，工厂的工人严格来说是“休息”的，因为当天没有新鲜的茶叶需要晾干和加工。然而，女人们为客人准备和供应早餐和午餐，当然，打扫卫生。在准备饭菜和打扫卫生的间隙，女人们缝裙子，做可能在城里卖的串珠首饰，收拾旅馆的房间。女人们没有尽头的工作日。

下次你喝“茶”的时候，想想谁，不只是什么在泡茶的过程中。我知道我不禁想起这些妇女和她们的努力。

在这里，首届茶和咖啡全球供应商奖现已开始投票。本届大会将颁发“最佳茶叶供应商”和“最佳咖啡供应商”两个奖项。请通过茶与咖啡世界杯网站投票https://www.tcworldcup.com/awards/

• 瓦妮莎·法恩达，编辑茶与咖啡贸易杂志．保持联系(电子邮件保护)

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