紧跟变化中的美国茶叶市场
图片由Shearwater Café提供。
美国的茶叶市场是一个令人困惑的市场。茶叶消费者的口味越来越复杂，他们渴望单一产地的茶和优质茶，以及具有异国风味或浸泡的茶。这对特色茶市场来说是个好兆头，特色茶是散装茶或高端袋装茶，其销量持续增长。然而，美国人喜欢方便，泡散叶茶并不方便。因此，超过85%的美国茶叶市场仍然是即饮茶。
欧睿国际(Euromonitor International)一份关于美国茶叶市场的报告发现，餐饮服务机构正在帮助消费者了解茶及其制作方法。报告指出，这使得茶比过去更容易获得，同时摆脱了茶是一种具有挑战性的产品的观念。Argo Tea和David’s Tea等公司提供服务，教消费者如何正确泡茶。消费者也在了解各种各样的冰淇淋。根据该报告，2016年茶叶的交易量有所增长。
虽然消费者现在想要方便和更高质量的茶叶共存，但更多人想要功能性饮料，茶叶制造商可以利用这一点。英敏特2017年关于美国市场的一份报告指出，虽然冰茶经常被用于提神/补水，但可能有机会开发一种冰茶，在消费者需要能量时满足他们。
鉴于茶叶行业目前的动态，我很期待参加下周(6月12日至14日)在内华达州拉斯维加斯举行的美国唯一B2B茶叶贸易展——世界茶叶博览会。这是我两年来的第一个节目，所以我很想看看这个节目是如何变化和发展的，以跟上不断变化的茶叶市场。这个展览正在转型，在过去四年左右的时间里换了三个不同的所有者。我第一次参加世界茶叶博览会是在2012年，当时是世界茶叶传媒(World Tea Media)所有，我才刚刚开始茶与咖啡贸易杂志几天前——这是我第一次涉足咖啡和茶的世界。
世界茶叶博览会的重点是特色茶和利基市场。虽然有一些与会者经营着多家分店，但大多数是夫妻店经营者，以及那些“打算进入茶叶行业”的人(开设门店或网上业务)。这对茶叶行业来说是非常好的，因为与会者可以从许多课程和技能建设讲习班中了解茶叶行业，以及从各种各样的茶叶生产国中品尝各种茶叶，从而提高他们的知识，并希望提高他们的茶叶业务。然而，拥有压倒性数量的“夫夫店”经营者不利于展会的大部分参展商，他们想要销售成托盘的茶叶，而不是这些小经营者要求的10英镑或20英镑。
主要参与者，即国家和跨国茶叶公司，没有参加世界茶叶博览会，因为它专注于细分市场。现在由Penton Media(被Informa收购)拥有，该公司经营天然产品展(西方和东方)，我很好奇该展览的重点是否发生了变化。它会继续专注于小的(尽管正在增长的)特色茶市场，还是会做出改变或调整，以适应更大的茶叶玩家的需求?我，以及参会者和参展商，将在下周找到答案。
