稳态烘焙荣获美食奖
稳态烘焙是一家屡获殊荣的小批量咖啡烘焙商，位于加利福尼亚州卡尔斯巴德(Carlsbad)的café，上个月因其La Pradera Mokka混合咖啡类别获得了令人垂涎的2020年美食奖。这一胜利确立了稳态烘焙作为独特风味和社会和环境意识实践的领导者;这家烘焙店是今年圣地亚哥唯一一家获得Good Food奖的公司。
“我们很高兴能获得美食奖;这反映了我们在这个行业的价值观和承诺，”老板兼首席烘焙师埃利奥特·赖内克说。“然而，最重要的是，我们自豪地分享我们的实践，希望其他人在行业中选择透明和负责任。这才是真正的荣誉。”
稳态烘焙生产来自全球各地负责任的专业咖啡。伟德betvictor1946此外，瑞内克秉承Steady State建立信任和社区的理念，并支持那些坚持不懈地致力于自己手艺的人，亲自会见了生产咖啡豆的农民。
以诚实和问责为重点，并选择做出透明承诺，稳态在其网站上分享绿咖啡豆的收获日期、生产商、原产地和购买价格。这样做的目的是希望提高定价决策的意识，以支持农民和生产者的最低生活工资，并帮助消费者在如何消费方面做出明智的决定。
烘焙的感官实验室欢迎客人通过品尝世界各地的浓缩咖啡、倒咖啡和特色饮料的味道来旅行。从稳态烘焙在莱内克出租房屋后面的一个小棚子里的简陋开始，他对工艺的热情和对负责任采购的奉献精神将这家烘焙工坊提升为一家具有全球价值的杰出本地企业。作为咖啡行业的后起之秀，Steady State还以向咖啡爱好者传授每天一杯咖啡的制作方法而自豪，并邀请当地的咖啡梦想家按小时出租其烘焙机，制作他们自己的特色烘焙。
“我们现在在圣马科斯的烘焙工坊提供免费杯装，”雷内克说，“我们经常发现，人们认为所有的咖啡味道都一样，或者是添加的东西改变了味道。事实上，一杯咖啡的味道取决于它的产地、当年该地区的降雨量和一系列其他因素。添加教育元素对客户来说既有趣，也有助于让他们尊重为你创造早晨提神饮料的漫长过程。”
