第三波特色烤肉炉重新定义速溶咖啡

一些最有趣的新产品可溶性部门近年来有更多的共同点与专业咖啡比大众的传统超市瞬间,这并不奇怪。伟德betvictor1946冒险的小批量烧烤者带来了承担面向质量的激情
方便,利用相同的需求清单他们一直坚持——采购
优质大豆、工艺烘焙,精心准备煮咖啡,但服用
这个过程进一步创造新一代的artisanal-grade速溶咖啡。

“第三次浪潮”咖啡文化——已长达20年之久的运动,包括咖啡少作为一种商品,多为手工追求,从农场到杯——似乎是一个不太可能的合作伙伴可溶性。据说,“第三波溶性”是一个小众在整个全球速溶咖啡市场,目前价值268.7亿美元,每个市场增长报告,和预计将每年4.3%的增长率(CAGR)到2027年,达到361亿美元。

不过,利基市场稳步发展。尽管一些早期的拓荒者中提琴和突然的咖啡,这使得显著的进展已经停止操作,其他底层迅速杯已经建立了坚实的立足点和这样的公司已经加入了一个扩大的发散公司试图使自己的标志。

已经13年以来,星巴克,识别市场机会提供可溶性产品可以满足专业客户的期望,开始将咖啡产业的发展,通过其大力推广速溶咖啡的定位是“优越”大众市场产品。速溶咖啡市场整体持续扩张,与消费者重视方便和速度,即使工艺和专业,咖啡馆和即饮(RTD)、豆荚和胶囊,更高质量的便利和餐饮选项栏的上升已经唤醒了消费者的洞察力。

可移植性,方便和质量

虽然大多数速溶咖啡市场份额产生使用的喷雾干燥过程中,通常利用罗布斯塔咖啡豆(超过60%的全球市场,根据2022年的一项分析市场发展报告),该方法减少了使用的高温优质特种咖啡的微妙的风味和香气。伟德betvictor1946烧烤者创建specialty-grade可溶性几乎普遍接受了冷冻干燥,保存更多的香气化合物,经常在小批量工作就像高档咖啡的烘焙过程本身。

控制整个生产过程内部的目标是有经验的专业的第一名
提升咖啡烘焙机的石英钟,科罗拉多州,outdoor-enthusiast所有者的启发
创建一个便携式,可溶性经验能与精细的手工制作的饮料。选择相同的高档专业咖啡用于小批量,fresh-roast全豆伟德betvictor1946产品,他们酿造咖啡精确提取标准然后使用低热量,再冷冻干燥时间产生他们的手工制作的速溶咖啡现场,立即包装成品。提供三个品种:埃塞俄比亚(光烤),英雄天混合烤(中)和黎明巡逻混合(黑暗烤),在纸箱销售八3.6 g的一次性袋子包(每份2.50美元美元)以及可密封的88 g 16-serving散装袋(每份1.87美元)。

首次攀登的营销口号“咖啡燃料人网格”,承担了新的含义在十月份的时候,公司的速溶咖啡是专门重新包装食品规定发射上太空船员龙飞船,运送一个四人团队使命国际空间站上6个月。

加州和歌咖啡和茶获得了第一轮752000美元的外部投资融资
今年早些时候,扩大业务,推出新产品和更新包装和品牌设计。
成立于2018年,分布式在线和通过直接订阅服务,该公司最近首次进入物理零售商店在德克萨斯州。

“偏好转变为新和年轻人口首次尝试速溶咖啡和茶产品由于病毒社交媒体趋势像生咖啡和茶,这两种用速溶咖啡或速溶茶,“创始人David Kovalevski在一份声明中说,并补充说公司调查显示消费者愿意尝试和歌即时产品在更传统的品牌。

星巴克和百事可乐公司前高管,乔·坎特伯雷和克雷格•Musgrove加入
和歌董事会顾问,参与了计划融资。和歌随后发布了三个新的
冻干速溶100%阿拉比卡咖啡:埃塞俄比亚暗烤,埃塞俄比亚光烤,
巴布新几内亚中烤。每个可用在8 -或50-count箱一次性袋子
数据包以及3.5盎司和8盎司散装袋。每杯服务价格从0.50美元到1.50美元不等。

旧金山的蓝瓶咖啡后的先锋micro-roasted咖啡的多数股权由雀巢公司自2017年以来,工艺推出速溶咖啡咖啡在美国11月。“我们
从来没有确定我们破解代码即时什么蓝瓶咖啡,但是通过好奇心、想象力和不知疲倦的努力,我们精心制作了一个符合我们的高标准的产品,“说卡尔
首席执行官Strovink蓝瓶咖啡,在一份声明中说。Strovink解释说,该产品是三年的研究的结果,它是在与雀巢合作进行的,在美国和瑞士。提供最初的48 g jar包含12份零售业在25美元,一点点stick-style袋
跟随到年底,零售业在15美元一盒5。同时将蓝瓶咖啡咖啡馆和在线。

速溶咖啡并不是公司的第一个可溶性产品:它推出了一个冻干速溶咖啡
专属于2019年日本市场,来自哥伦比亚咖啡和在越南生产。
产品包装在单独的4 g数据包和每份零售价从295日元15-count纸箱在five-count纸箱每份346日元。

词家咖啡创始人Jonathan Dreszer都压在他决定他的专业咖啡专业知识只适用于十年后的即时类别处理导致专业焙烧炉、Devocion。伟德betvictor1946Bogata, Dreszer即时类别描述为“过期中断,”他指出,缺乏创新,持续的包装,和糟糕的味道在大众市场品牌。在Covid流行病的爆发,他开始重新定义速溶咖啡和正在与一位印度完全生产合作伙伴。

词家的最初来源完全来自溢价100%阿拉比卡咖啡豆遮荫种植在小农场在土著社区生态敏感地区的印度西高止山脉,利用再生农业的过程。感冒酿造方法用于准备咖啡,煮咖啡的脱水是通过一个独特的冷水和压力的过程。粒状产品交付的全身,媒介与巧克力和巧克力蛋糕烤笔记”,
说的词,于完全植物,完全可生物降解的包装材料。它
提供三袋大小(16份)50克、100克(33份),和300 g(100份),
每杯的价格从0.46美元到1.00美元不等。

俄克拉何马州的塔尔萨小圆舟咖啡,去年年底推出了第一波的可溶性。成立于2019年
烤大师泰勒邓肯,小圆舟都为其突出ultra-specific单品产品
包装:迷人的金属罐,包含六个包速溶咖啡。有三个单
品种起源——非洲、美洲、亚洲太平洋——以及Blendytown,混合的三个起源,
零售价19.99美元/锡。限量版的可溶性,精心Gesha豆子来自乌伊拉省、
哥伦比亚和二氧化碳浸渍处理的零售价为29.99美元一罐6包。

斯威夫特杯咖啡,兰开斯特,宾夕法尼亚州,不仅是其专有的早期类别先锋进行缓慢的冷冻干燥过程和令人印象深刻的九个不同范围单一的起源和混溶性,但它与十几个专业烧烤者合作开发和生产
他们选择micro-roasts的可溶性版本。在一个有趣的特色烧烤者和专业之间的界限日渐模糊,斯威夫特最近开始提供全豆咖啡版本相同的咖啡用来创建自己的品牌的瞬间。

高调迅速合作者之一是总部位于芝加哥的专业的知识分子咖啡自1995年以来(多数由皮特的咖啡,现在持有的JDE皮特)的,提供即时混合旗舰知识界的房子。今年早些时候,它推出速溶咖啡黑猫经典,可溶性的解释其闻名遐迩的全豆黑猫咖啡,笔记的黑巧克力,生糖和棉花糖。的瞬间都可以在每份2.40美元4.5 g包在five-count纸箱销售,网上以及在其14我们咖啡馆的位置。更大胆的声明中,知识分子的帕萨迪纳,加利福尼亚州,咖啡馆是今年改造照明酒吧,没有咖啡机,而精密定量分配器测量部分速溶咖啡黑猫经典玻璃烧杯中准备使用磁板搅拌,用于所有咖啡馆的浓饮料。牛奶是蒸的免提La Marzocco机首次在lab-like经验栏中。

乔咖啡,纽约市cafe-turned-micro焙烧炉成立于2003年,现在提供三个版本的small-batch-roasted专业即时转换迅速:每日一款顺口的混合Caturra、哥伦比亚、Cauai,和红色Cauai bean从米纳斯吉拉斯,巴西和乌伊拉省,哥伦比亚。哥伦比亚家族Guarnizo是一个单一来源,来源完全来自乔咖啡Guarnizo家庭生产商东部安第斯山脉的中央山脉的斜坡。最后,临睡前喝脱咖啡因是一种“seasonally-driven”无咖啡因的祭,甜蜜,平衡的酸度和风味目前洪都拉斯波旁的特性融合,Caturra, Catuai, 90年IHCAFE Lempir,和迪比卡豆Merendon小农的议会,和加工Descamex山伟德国际1946bv官网水
在墨西哥加工厂。这三个品种都提供在6-count纸箱5 g袋包装,每杯服务价格从3美元到3.33美元不等。

另一个机会迅速杯咖啡合作者在布鲁克林区的合作伙伴咖啡烘焙商,提供可溶性即时版本的可持续采购、hand-roasted,完整的风味布鲁克林混合,混合富人和“随和”横空出世,和甜的和微妙的El雷默哥伦比亚混合。每个包装在5克60%可降解的一次性袋子香包,在six-count销售完全可回收的纸板盒。整个线零售在每份2.67美元的成本。

加州圣克鲁斯的神韵咖啡烘焙机的hand-roasted最广泛的范围,小批量的酿造专业即时服务,从Streetlevel开始,神韵最畅销的旗舰烤的洪都拉斯,危地马拉,和哥伦比亚咖啡,加入了其他七个混合包括瑞士水过程温哥华脱咖啡因和神韵2022节日融合。每个品种有六30 g一点点包。每份零售价格从2.67美元到3.00美元不等。

Cometeer公司的格洛斯特马萨诸塞州,开发了自己的专有提取和冷冻技术来推动“新鲜”的承诺也许最任何人,与全球十几个特色烤肉炉酿造咖啡的最佳溶解固体计数的味道和锁定的flash使用液氮冻结在华氏-321度,直接在通用的可回收的铝胶囊。单一服务部分直接运往消费(平均2.78美元每杯)用干冰包装,或者可以在有限数量的美国零售烤肉炉。胶囊可以解冻冷啤酒,融化在热水,或用于任何k兼容的机器。

可溶性“专业”的未来

虽然星巴克通过最初令人大跌眼镜,后咖啡公司继续推进premiumisation的速溶咖啡吸引专业煮咖啡的消费者。还有待观察如何吸引当前许多可溶性饮酒者升级他们的即时使用更高质量的经验,和更高的价格,专业级可溶,但常用语表达的“速溶咖啡,口味很好”是整个类别成为事实上的营销努力。

• E爱德华“Ted”霍伊特拥有超过20年的经验作为一个贸易杂志编辑和自由作家,创作很多文章的优质咖啡,精神和雪茄产业等等。

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