新冠肺炎疫情促使人们对保健茶的需求不断增长

随着消费者积极寻求支持他们身心健康的食品和饮料，从增强免疫系统，改善情绪，保持能量和减轻压力，功能/健康类别将继续经历强劲增长。对茶叶行业来说，这是一个可以利用的好时机。作者:Aaron Kiel

自全球新冠肺炎大流行开始以来，健康茶的销量一直在上升，而且没有迹象表明这一趋势会很快结束。因此，对于茶叶行业和饮料开发商来说，这显然是一个利用增长的机会。

2020年11月，正值茶在新冠肺炎大流行期间新流行的早期阶段，作家/记者丽贝卡·德辛斯基在Refinery 29总结道:“现在，茶文化正处于顶峰。你可能发现自己浏览过草本长生不老药的定向广告，或者在Instagram上浏览过无数个描绘仍在冒热气的杯子的故事。你听说过名人为精选茶做代言，你也在杂志上读到过关于自我保健的“健康茶”。这种东西比以往任何时候都更受欢迎……”

加州圣地亚哥Intelligent blended的销售副总裁兼酒店服务总裁约翰·伦茨(John Lenz)表示，尽管咖啡仍被认为是一种相对健康的饮料，但茶比其他任何饮料都更有益健康。伦茨说:“在疫情大流行之前，健康茶的数量已经在增加，但随着越来越多的人寻找提高免疫力的方法，他们发现了茶。”“经历了一场大流行，许多人意识到增强免疫力的食品和饮料的重要性。”

功能性饮料需求量大

总部位于芝加哥的ADM是营养领域的领导者，也是世界领先消费品牌的合作伙伴，该公司定期通过其专有的“Outside Voice”消费者洞察平台观察消费者趋势。该组织最近的2021年研究发现，31%的消费者正在购买更多为自己的健康量身定制的商品，50%的消费者表示更喜欢天然含有有益成分的食品和饮料。ADM还指出，通过食品和饮料影响健康的愿望正在为营养密集的产品创造新的机会，这些产品具有功能性健康益处，旨在支持免疫系统，改善情绪和保持能量。

ADM营养业务部门高级副总裁兼总裁、公司首席销售和营销官Vince Macciocchi解释说:“全球健康危机以新的和意想不到的方式改变了消费者的偏好。我们发现，人们对支持免疫系统、改善情绪、减少环境影响的食品和饮料的需求越来越大，这在一定程度上是由于不断出现的人际紧张关系。这为品牌开发颠覆性新产品提供了独特的机会，这些产品将永远改变我们的饮食方式。”

The Tea Spot的创始人兼首席执行官玛丽亚·乌斯彭斯基(Maria Uspenski)提供了许多专注于健康和功能益处的优质茶，她分享说:“消费者正在寻求自然的方式来支持健康，无论是增强免疫力，帮助减轻压力，还是用一杯茶让自己‘恢复平衡’。事实上，消费者正在寻找各种各样的茶，包括传统茶、功能茶、植物茶和草药混合茶。我们预计，优质茶和特色健康茶将继续留在消费者的脑海中。”

加拿大茶叶和草本植物协会的Shabnam Weber表示同意，该协会是加拿大所有有关茶的权威机构，代表了从灌木到杯子的成员。她解释说:“照顾自己的身体和情感健康的需求仍然是消费者的一个强大驱动力。”“今天，58%的消费者在购物时积极寻找健康产品，导致过去10年市场上推出的功能性食品和饮料增加了171%。这一趋势将持续下去，它为茶叶界提供了一个机会，通过专注于茶这种健康饮料来促进其增长。”

事实上，消费者正在热切地寻找他们认为有利于健康的产品。例如，全食超市的全球买家和专家最近公布了他们对2022年的十大食品趋势的预测，功能性饮料——包括用植物成分制成的茶或饮料——预计在明年会越来越受欢迎。

全食超市(Whole Foods Market)首席营销官索尼娅·加夫西·奥布里斯克(Sonya Gafsi Oblisk)说:“去年，随着人们适应了更多时间待在家里，我们看到了与大流行相关的食品杂货购买习惯的巨大变化。”“随着食品行业慢慢适应新常态，我们预计消费者会优先选择提供额外好处的食品和饮料，比如功能性苏打水和滋补品，以及支持他们幸福感的产品……”

大品牌推出健康茶

最近在市场上推出健康茶的一些国内和跨国品牌包括Celestial Seasonings, Twinings, the Tea Spot, Buddha teas和其他主要品牌。

总部位于科罗拉多州博尔德的Celestial Seasonings是Hain Celestial集团的子公司，也是专业茶叶品牌，推出了tea Well，这是一系列有机健康茶，兼具日常健康功效和风味。Tea Well混合茶包括Mood Tonic、Sleep(在美国销售的第一种含有褪黑素的茶)、Laxative和Gut Health(以益生元、益生菌和纤维的混合物为特色)。

Celestial调味公司副总裁兼总经理蒂姆·柯林斯说:“除了喝一杯热茶对心理健康有好处外，许多消费者选择茶是为了它的健康益处。”“我们希望确保我们的产品能够兑现这一承诺，这些产品能够提供你在一杯普通茶中发现的好处。”

除了茶井系列，Celestial Seasonings的“品尝Celestial Seasonings的世界”广告活动强调了喝茶的好处。视频小插曲集中在天体调味绿茶能量，维生素C茶免疫支持，和睡眠时间茶放松。通过异想天开的形象和叙述，该活动旨在介绍热茶是一种健康和美味的选择。

Hain Celestial首席营销官梅林达·戈德斯坦(Melinda Goldstein)说:“这个活动抓住了Celestial Seasonings如何在日常生活中带来平衡和好处的精髓。”

2020年5月，The Tea Spot推出了流感斗士健康茶，这是一种不含咖啡因的草药混合物，其功能成分包括黄芪、金银花、有机甘草根、橙皮、陈皮、蒲公英根、桑叶、红根和有机姜。伟德国际1946bv官网

据The Tea Spot报道，“流感战士”茶的成分是根据发表在《军事医学研究》(2020年2月第7卷第4篇)上的一份关于新型冠状病毒(2019-nCoV)诊断和治疗的医学报告选择的，其中草药和树根的组合被用于缓解流感样症状。

The Tea Spot的乌斯彭斯基说:“当前大流行的痛苦和压力促使The Tea Spot打破常规，思考如何帮助人们找到并支持更好的整体健康。”

2021年10月，The Tea Spot报道称，随着越来越多的消费者发现了优质茶或因其健康功效而购买茶，他们的女性茶系列(称为女神女性茶)成为该公司当年的畅销书。茶系列以三种100%有机混伟德国际1946bv官网合茶为特色，展示了植物和草药，支持女性在生命不同阶段的健康。

总部位于科罗拉多州科罗拉多斯普林斯的Buddha Teas联合创始人约翰·博伊德(John Boyd)也注意到，疫情期间发现茶叶的顾客越来越多。“我们发现增强免疫系统的花草茶的含量大幅上升。我们的纯接骨木的销量有了天文数字的增长，我们把这归因于每个茶包中有2000毫克的接骨木。每个人似乎都加入了提高免疫力的茶的行列。此外，我们的肺健康茶，如毛蕊花和桉树茶，也获得了巨大的发展势头。”

博伊德说，美国人传统上是喝咖啡的，但现在人们更倾向于喝茶。他说:“社会越来越有健康意识，大多数人都知道绿茶比咖啡健康得多，而且绿茶仍能提供人们在一天开始时所需的咖啡因。”“更不用说我们的一些含咖啡因的茶含有一种成分，它可以完全消除紧张的感觉，但仍然会让你超速工作。具体来说，我指的是抹茶和l -茶氨酸。”

领先的健康饮料品牌川宁(Twinings)也专注于广告活动，以吸引消费者的健康茶生活方式。其“生活中的饮料”活动展示了该公司的新超级混合系列，展示了这些新产品如何帮助消费者“感觉良好，生活良好，享受生活”。

川宁的超级混合系列是其“饮品生活”活动的核心，有四种新口味，添加了维生素和功能性添加剂，其他口味预计将于2022年推出。伟德国际1946bv官网

位于新泽西州克利夫顿的川宁北美市场营销副总裁迈克·柯里说:“我们的‘生活中喝一杯’活动植根于这样一个理念:在实现健康目标和促进整体健康方面，即使是迈出最小的一步也很重要。”

Currie指出，茶中的健康部分已经增长了一段时间，但大流行加速了人们对健康和支持这一领域的饮料的兴趣。他说:“消费者把自己的健康放在首位，密切关注他们所消费的产品。”“从整个行业的角度来看，这与保健茶销量的稳步增长直接相关。这些消费者在正宗品牌上投资，这些品牌重视透明度，让人们通过一小步就能获得幸福，这让他们对自己的购买感到乐观。”

花草茶在健康茶市场中也占很大份额

说到健康茶，重要的是要注意，除了来自山茶花植物的真正茶，草药茶和草药混合茶也在增长中。

Vantage market Research分析师的一份新报告显示，总体而言，包括凉茶在内的草药饮料市场正在经历可观的增长。事实上，到2028年，草药饮料市场预计将达到24.5亿美元，2021年至2028年的复合年增长率(CAGR)为5.1%。该研究公司表示，人们越来越意识到草药饮料的优势，比如从内部补充皮肤，增强健康，支持健康的关节和恢复身体活力，这些因素都促进了草药饮料市场的增长。具体而言，花草茶部门预计在预测期内的复合年增长率将超过4.6%。

来自北加州的茶叶作家、教育家和茶节组织者巴贝特·唐纳森(Babette Donaldson)是《T Ching》的所有者和出版商，也是国际饮茶者协会的创始人。她指出:“新冠肺炎疫情期间的无助感和挫败感促使许多人求助于古老的治疗传说。许多人这样做是为了感觉有办法控制自己的幸福。在过去，茶叶行业的一些人专注于“茶与健康”的信息，只包括山茶。但顾客们正在寻找更具包容性的杯子。草药资源丰富，弥合了许多文化分歧。”

健康茶的下一波潮流?

在最近的世界茶叶大会暨博览会白皮书中，欧睿国际(Euromonitor International)驻伊利诺伊州芝加哥的高级饮料顾问马修·巴里(Matthew Barry)指出，茶虽然不能治愈疾病，但在混乱的世界中，它可以成为宝贵的临时绿洲。这位高级饮料顾问表示:“在不久的将来，美国市场上一个合适的领域将是用于放松和专注的茶。”“虽然许多饮料类别都渴望满足这一日益增长的消费者需求，但茶叶一开始就具有相当大的优势。茶——尤其是花草茶——已经与镇定作用密切相关。例如，从古埃及人时代起，洋甘菊就被用作茶中的镇静成分，因此，花草茶可以说在镇静功能领域活跃了数千年。消费者几乎不需要知道这段历史，就会知道洋甘菊、薄荷、缬草或其他草药能促进平静的感觉，现在有一波新的茶叶瞄准了这一领域。”

巴里还指出，“压力和焦虑水平继续处于历史最高水平。茶可以让你在纷扰中获得片刻的宁静和平静。美国茶业需要优先考虑解决心理健康问题的产品和混合物。如果做得有效，正念领域将在未来几年成为美国茶叶行业最具活力的领域。”

• 亚伦基尔他在茶、咖啡和饮料行业工作了近20年，是《世界茶叶新闻》(World tea News)的编辑。他本质上是一名记者和作家，但他也通过他的公关咨询公司ak PR Group戴着公关“帽子”。可以在……找到他(电子邮件保护)

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