咖啡因悖论:睡眠、焦虑和咖啡因摄入量的无休止增长
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尽管消费者的压力和焦虑程度仍然很高，但他们对咖啡因的渴望并没有减弱。事实上，对高咖啡因产品的需求正在上升。马修·巴里
过去两年压力很大。根据欧睿国际的《消费者之声:2021年健康与营养调查》，在全球范围内，压力和焦虑现在已成为第二大常见健康问题。许多其他被报道的主要问题，包括睡眠问题和头痛，往往与高压力水平密切相关。
因此，不含咖啡因的咖啡和茶应该是有益的，对吗?事实上，情况恰恰相反。未来几年，尽管茶和咖啡的总体消费量将上升，但人均无咖啡因茶和咖啡的消费量预计将下降。
一些最畅销的咖啡产品就是那些添加了咖啡因的产品。图片:Death Wish Coffee
近年来，许多表现最好的咖啡和茶产品都是添加了咖啡因的。美国的Death Wish Coffee是这一趋势的突出例子。在世界各地，现在有咖啡(在较小的程度上，茶)接受了超咖啡因的想法。瓶装水等相邻品类也推出了含咖啡因的产品，以利用这一持续增长的需求。
但这两种明显的趋势如何共存?为什么消费者在担心压力水平和睡眠质量的同时，又急于增加咖啡因的摄入量呢?
这可以从咖啡因悖论中找到解释——更大的压力和睡眠问题反而导致对咖啡因的更高需求。
消费者压力的核心是想要完成更多。这种欲望会产生更多的压力，从而导致人们为了获得足够的能量而摄入更多的咖啡因。消费者当然有很多事情要做。事实上，在欧睿的2021年生活方式调查中，42%的消费者在完成事情方面感到持续的压力。
压力和焦虑不仅是美国成年人最关心的问题，在全球范围内也是如此。图片:欧睿
睡眠中断也是原因之一。睡眠不好的人会寻求更强烈的咖啡因刺激，让他们一整天都能集中注意力和提高效率。
这就产生了双重需求。一部分消费者想要更高水平的咖啡因，而另一部分消费者想要能量，能产生不那么容易引发焦虑的刺激。第一组是高咖啡因咖啡和能量饮料快速增长的动力。第二种存在，但要小得多。
根据欧睿2021年健康与营养调查，全球超过40%的消费者表示希望减少咖啡因的摄入量。但对许多人来说，这种情绪纯粹是一种渴望。对精力充沛的需求常常掩盖了减少咖啡因摄入和放松的目标。但到目前为止，在低咖啡因领域推出的有趣产品除了吸引利基市场外，并没有获得更多的吸引力。这种减少咖啡因摄入的愿望是真实的，但在大多数情况下注定短期内无法实现。
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这种矛盾是可持续的吗?答案似乎是肯定的。尽管咖啡因含量不断上升，但世界上没有哪个主要市场的咖啡因消费量接近大多数卫生部门规定的健康摄入量上限——每天400毫克。
高咖啡因产品的推出似乎并没有放缓，脱因咖啡的销售仍然低迷，这表明咖啡因悖论在相当长的一段时间内仍然是正确的。
这样一来，咖啡和茶就回到了它们一直存在的地方——它们是应对生活中更大挑战的有力工具。现代世界的潜在压力因素超出了该行业的解决能力。但制造商可以提供一系列产品来帮助减轻可能的负担，从那些想要尽可能多地摄入咖啡因的人，到那些优先考虑正念并希望减少咖啡因的人。在可预见的未来，前者将是主导力量。
- 马修·巴里她是伦敦欧睿国际的高级饮料顾问。他在伊利诺斯州芝加哥的办公室工作。联络他的地址:(电子邮件保护)．
