透明的价值
本系列的部分1和2(分别为2017年3月和4月问题)解决如何直接贸易交易,可追溯性,透明度不同的值添加到供应链为不同类型的咖啡买家。本系列的最后一部分,一个特殊的网络特性,探讨了如何从起源开始透明的可追溯性,包括新的咖啡商业化过程中的参与者通过数字平台等新工具。
由雷切尔诺
透明度邀请更广泛的参与
供应链的透明度越大,邀请来自不同党派的参与。出口商在危地马拉城Cafcom标识可追溯性不断的交流,关键。伊丽莎白Potanza专攻microlots交易员,是许多人负责确保可追溯性。“这一切都开始于一个制作人分配特定的代码很多,收获的一天。这段代码在洗涤过程中保持干燥期间,”她补充说,还包含的代码信息,如日期,收获很多,品种、湿磨机到达时间,发酵期间,清洗日期、天井和/或干燥条目,干燥过程,时间和日期这咖啡送到干磨机。“咖啡一个透明的记录的运动和产地可用后,必须有足够的团队精神保持正确的记录在最复杂的物流点。
文件比如收据号码可追溯性可核查的,很重要的,因为每个直接咖啡事务遵循一条不同的道路,可以迷惑概念化。
咖啡包装标签上的信息和零售标识是一个静态的快照选择咖啡的信息。最大的挑战之一的透明地沟通直接贸易的价值是,术语“直接”意味着简化,所有的咖啡贸易仍然是复杂的;直接贸易涉及不同党派不同的决策在不同影响这咖啡最终到达一个消费的国家。透明的直接贸易的细微差别是很难做到简洁,因为有更多的人参与彼此在给定的时间比在传统的供应链。
“我们尽力开放和诚实的供应链如何我们可以有可追溯性和可控制,“Morten Wennersgaard说,北欧方法的创始人兼产品经理专业进口商在奥斯陆,挪威。“这就是为什么我喜欢透明度作为一个词比可追溯性。有许多不同的结构,有时对每个人来说都很难完全理解它是如何工作的。我们也把客户生产国家更好地沟通采购咖啡的过程中,如何“重申一个进口国的新角色的起源。
数字媒体可以实时更新,以反映这些复杂的结构,提供了空间来阐明复杂的路径从农场到杯咖啡旅行。“这本书就像一个开放的政策,”继续Wennersgaard。“欢迎客户文档(从北欧方法),从我们购买价格崩溃的成本我们可以。这些信息可以通过信息表、项目描述的博客文章,和社交媒体。“通过使用数字平台文档直接贸易的各个方面,透明度邀请消费者更广泛的参与,客户和其他行业的成员。
透明度鼓励对话,加快改进和创新,作为一个开放的论坛。透明的可追溯性要求的详细记录Potanza描述,需要更多的工作,同时保持更多的记录,它增加了的价值包括更多的人在买卖的过程中咖啡。对于许多买家,能够参与,有一个声音在采购过程中,能够看到投资项目在起源发展的几个月他们不是由透明的访问是一个重要的附加值直接贸易采购。
从原点开始
透明度是一个有价值的工具,用于跟踪咖啡时跨越国界,但也是无价的,当使用非正式的咖啡消费文化发展中国家生产国家。
卢旺达基加利,咖啡是一种烘烤器问题,咖啡馆,和咖啡培训实验室服务咖啡增加了女性在卢旺达的小农咖啡山运行与可持续收获进口商从波特兰,俄勒冈州。丹Sibomana焙烧炉和咖啡与咖啡的问题。他说茶和咖啡贸易杂志咖啡的普通咖啡师事件的问题。“客户问题的咖啡,因为他们知道我们的工作直接与女性咖啡农,和他们知道任何杯消耗是一个伟大的贡献妇女的勤劳努力,充分利用专业的咖啡。伟德betvictor1946“在卢旺达,coffee-producing国家只有一个地方购买新鲜烘焙咖啡豆,透明度和可追溯性可能涉及技术记录,但它们也可以作为非正式的咖啡师命名的区域来源bean。这些信息会立即有意义,因为农场小时,而不是大陆,走了。
,“我们的客户也信任我们的咖啡师Simbomana指出,“因为他们都能回答任何问题将我们服务的咖啡。“咖啡生产国,透明度增加当地的骄傲的价值,提供最好的质量最接近源的人。在起源,透明的附加值是支持当地经济,特别是倡导苦苦挣扎的人口统计数据,如女性在农村地区。Simbomana观察到当地和外国咖啡馆的客人知道它是一个不小的壮举”,可持续收获聚集在两个合作社,4000名妇女和他们的努力积极地改变了他们的生活和社区。”
透明度,新的信任吗?
更传统的咖啡供应链的透明度,并在新直接贸易供应网,联系生产商,中介和买家,增加了价值观与道德有关,质量可靠,区域分化,人际关系,和生产者利润生存能力。然而,透明度的需求和交付创建了一个困难的悖论:透明度增加价值直接贸易,诚实报告可追溯性,揭示信息综合的程度或缺乏。
真正的透明度意味着,在某些情况下,透明的信息共享可能不会告诉整个故事,,可能没有办法验证链的某些部分。在透明的叶子,信任必须接管。可追溯性在很大程度上依赖于详细、及时和准确的文档。有时,由于农业和其他因素变量的本质,正确的信息并不是在必要的时刻,记录和追溯链是不完整的。透明显示这些缺陷。
直接贸易定义本身的供应商之间的关系,通过其基金会分销商,和买家,透明度来验证这种信任。解释任何不完整的信息披露透明度的负面挑战相信构成直接贸易的基础。在传统的供应链中,每一方只需要信任方所提供的信息和产品的链接上游。因为透明直接贸易将所有演员谈话,供应网络的信任必须扩展无论透明度提供。直接贸易的最大价值的透明度不是取代信任,但它进一步。当各方更好地理解彼此的角色,然后透明度意味着问题可以共同应对和解决方案一起起草。
雷切尔诺已经覆盖了咖啡的茶和咖啡贸易杂志和其他行业出版物自2012年以来,虽然她住在拉丁美洲咖啡的土地写作当咖啡说。她是总部位于纽约的布鲁克林区。她可能达成的(电子邮件保护)
