东南亚咖啡市场持续空前增长
二十多年来，东南亚新兴市场的崛起，给本已快速增长的经济体带来了咖啡消费量的惊人增长。从菲律宾和日本等传统市场的最大参与者，到中国、韩国、印度尼西亚和越南等新兴巨头，这对咖啡市场来说是一个可喜的发展，分析师预计，亚洲咖啡热潮将在未来几年创下全球增长的新纪录。
除特别注明外，所有照片均由Maja Wallengren提供
自上世纪90年代中期以来，咖啡消费在东南亚蓬勃发展，当时被称为“亚洲四小龙”的新兴市场开始巩固经济增长和工业化发展。总部位于伦敦的国际咖啡组织(ICO)在2014年发布的一份特别报告中分析了16个亚洲国家的消费趋势，该报告称，自世纪之交以来，这些新兴市场的咖啡消费量平均每年增长4%以上，而该地区的咖啡总消费量从1990年的840万袋增加到2012年的1950万袋(60公斤)。
ICO表示，这是全球需求增长速度的两倍多。自2000年以来，全球需求平均增长了1.5%至2%。分析人士认为，即使这种增长已经持续了20多年，也没有放缓的迹象。随着全球新兴市场中越来越多的人进入消费能力更高的中产阶级家庭，咖啡文化和消费的繁荣可能即将开始。由于“四小龙”经济的蓬勃发展，以及亚洲人口占全球60%的事实，亚洲市场将比其他任何地区都更能从中受益。
美国经济学家杰弗里·萨克斯(Jeffrey Sachs)说:“未来几年，咖啡消费量将大幅上升，不仅是1%到2%，而且会更多，因为人们正在发现每天喝咖啡的乐趣。”萨克斯是研究经济发展和全球抗击贫困问题的世界领先专家之一。
今年7月，萨克斯在哥伦比亚麦德林举行的世界咖啡生产商论坛上对与会者说:“咖啡消费大幅增长的潜力是真实存在的，而咖啡的真正需求将在亚洲。”他的讲话赢得了以咖啡生产国代表为首的人群的热烈掌声，并希望全球需求的激增将导致咖啡豆价格上涨。
印尼消费增长惊人
亚洲大陆有43亿人口，仅中国和印度这两个世界上人口最多的国家加起来就占世界人口的37%，在新的咖啡消费方面就拥有巨大的未开发潜力。
印度的人口规模正在慢慢赶上中国，目前印度总人口超过13.2亿，预计到2030年，印度将以15.3亿人口超过中国，成为世界上人口最多的国家。英国人均塑料袋消费量仍然很低，目前的总消费量估计为180万袋，但根据ICO的数据，这意味着在过去15年里，塑料袋消费量比2000年的93.8万袋翻了一番。ICO表示，过去10年，印度的消费量平均每年增长4.1%，而私营行业估计，自2010年以来的增长率已经达到了今天的平均6%。
美国农业部在其对2016-17咖啡年的最新预测中表示，在东南亚最大的咖啡生产国越南，当地市场的重点也日益转向消费，因为家庭收入的增加以及教育水平的提高导致消费量在过去五年增长了61%，从2012年的180万袋增加到2016-17周期的290万袋。
韩国国际贸易协会(KITA)在最新的行业报告中称，由于韩国人对咖啡的渴求，目前韩国人的人均咖啡年消费量已从不到10年前的人均1公斤上升至2.4公斤以上。与此同时，美国农业部表示，总体进口量在五年内飙升了39%，从2012-13作物年的180万袋增至2016-17年的250万袋。
另一个令市场上许多人感到意外的是，印尼的咖啡消费量激增。印尼是东南亚第三大咖啡消费国，自上世纪90年代初以来，现代咖啡文化就已经出现，但近年来，当地的咖啡需求出现了爆炸式增长。
印尼咖啡出口商协会(AEKI)主席伊尔凡·安瓦尔在接受《茶与咖啡贸易杂志》采访时表示:“就增长而言，印尼当地的咖啡消费非常健康，我们的研究显示，在中产阶级扩大的推动下，印尼国内的咖啡消费量正以每年14%的速度增长，这也是2016年人均消费量达到1.54公斤的原因。”相比之下，2015年人均1.36公斤，2010年仅为0.80公斤。虽然从数量上看，这似乎并不重要，但它必须与印度尼西亚近2.6亿人的人口进行计算，印度尼西亚是世界上第四大人口大国。
据AEKI估计，目前印尼的咖啡行业至少需要580万袋咖啡才能满足当地的消费。安瓦尔说，这种繁荣对当地生产商来说是件好事，他们在选择是把咖啡卖给出口商还是当地市场的买家时，提高了竞争力。
除了这些令人兴奋的咖啡发展之外，不可否认的是，当谈到咖啡行业的新业务发展的增长和潜力时，中国是亚洲本地市场和全球投资者最兴奋的地方。
中国自1887年开始生产咖啡，当时欧洲传教士从邻国越南带来了咖啡种子，以满足当时精英阶层的需求，他们在出国旅行时到法属印度支那接触了咖啡。根据历史研究，中国早在1895年就有了喝咖啡的习俗。
中国《京报》援引官方数据报道称，中国政府预计，至少到2020年，咖啡消费量将以平均每年15%的速度增长，达到550万袋，这将使中国跻身世界十大消费国之列。官方数据不易获得，但当地行业官员表示，这种繁荣是毋庸置疑的。
“中国的咖啡市场正在经历一个非常强劲的增长，不仅在消费方面，而且在生产方面，云南南部的咖啡农场正在非常积极地扩张，”上海咖啡和贸易公司梅尔罗企业管理有限公司的汤米·李说。
云南省当地政府官员表示，目前中国咖啡产量将接近140万至160万袋，北京咖啡协会的一名官员表示，到2020年，中国本地种植的咖啡产量将接近180万至200万袋。美国农业部说，其中大部分是阿拉比卡咖啡，主要在当地市场销售，这使目前的总消费量达到约310万袋。
小市场但大饮酒者
咖啡行业许多人不知道的另一个事实是，上世纪90年代中期亚洲经济体的经济繁荣是如何直接导致几个传统咖啡出口国成为净进口国的。菲律宾和泰国咖啡消费增长的背景为我们提供了一种独特的视角，让我们了解到，随着经济的成熟，中产阶级的扩大以及高等教育的增加，咖啡消费量将不断上升，人们越来越多地预计，这种模式将在其他发展中国家重演。
分析人士认为，菲律宾是东南亚第二大市场，长期以来一直是值得关注的关键市场之一。1993年，当地企业家帕西塔·胡安开始了对咖啡文化的探索，比星巴克进入菲律宾早了好几年，他创立了费加罗咖啡公司，到2006年，该公司已经发展到53家门店。自创办费加罗咖啡以来，胡安一直致力于与当地农民合作，并尽可能多地从当地种植的咖啡豆中采购咖啡。
“我的主要灵感来自于我们如何通过教当地农民如何分类咖啡来提高他们的价格。我一直想在我们当地的咖啡文化中推广菲律宾咖啡，通过帮助农民增加作物的价值来帮助他们实现可持续发展，”如今担任菲律宾咖啡委员会主席的胡安在接受采访时告诉T&CTJ。
她说:“菲律宾是一个咖啡生产国，但我们是一个咖啡净进口国，目前国内消费量是我们产量的10倍，目前产量约为50万袋。”即使菲律宾制定了重振本地生产的雄心勃勃的计划，它也不太可能再次靠自己的生产来满足当前的需求。美国农业部预计，2016-17年菲律宾的塑料袋消费量将同比大幅增长至587.5万袋，高于2013-14年周期的359万袋。
根据ICO和德国统计学家FO Licht的统计数据，泰国迅速效仿菲律宾，直到1998年，当地的塑料袋消费量一直稳定在23万至28万袋之间。直到总部位于西雅图的星巴克(Starbucks)的到来。自1998年在泰国首都曼谷开设第一家门店以来，星巴克一直引领着café的扩张。ICO称，这在一定程度上导致了泰国国内消费在2015-16年增长到约125万袋。
日本消费激增
日本是亚洲最大的咖啡市场，在世纪之交取代法国，成为全球第三大咖啡进口国(仅次于美国和德国)。日本的人均咖啡消费量继续增长。即使由于过去几年人口的减少，整体增长有所放缓，但人均需求的上升也弥补了这一点——日本消费者仍然是世界上主要的咖啡饮用者之一，他们继续购买世界上最好、价格最高的咖啡豆。
根据美国农业部的数据，在当前的2016-17营销年度，日本的年进口量已上升至830万袋，比2000-01年的660万袋增长了26%。
全日本咖啡协会(AJCA)执行董事西野丰英(Toyohide Nishino)说:“日本的咖啡市场一直非常稳定，即使2011年我们确实看到了需求的小幅下降，部分原因是经济危机，但这在整体情况下是相当微不足道的，在那之后我们能够迅速复苏和扩张。”
新加坡是东南亚最小的市场之一，其人口560万，收入水平在全球排名第三，人均国内生产总值(GDP)为每年90724美元，这一数字令人印象深刻。
总部位于伦敦的全球市场情报公司欧睿国际(Euromonitor International)在今年1月发布的一份报告中说:“随着财富的增长和对优质咖啡的更多接触，消费者往往对他们消费的产品类型更加挑剔，比如质量和成分。”
欧睿预计，新加坡新鲜磨碎的咖啡荚和咖啡荚机的年销售额增长率将远高于平均水平，每年至少增长4%，同时该公司表示，2016年零售额增长了10%，并且有足够的进一步增长空间，因为当地咖啡店成功地提供新加坡本地食品，吸引了广泛的消费品，这有利于咖啡的增长。
报告称:“这些咖啡店成功地吸引了精打有算的消费者以及各种身份的消费者，比如职场人士、退休人员、家庭主妇和学生。”
随着亚洲咖啡市场的持续增长与经济发展紧密同步，咖啡行业正在迎来一长串新的机遇。当地生产商正在努力提高产量，以增加消费者增长给新兴和传统咖啡人口市场参与者带来的增值收入，这些市场参与者正在通过开发新品牌、新产品、新地点和新消费群体来追求多种可能性。杰弗里•萨克斯(Jeffrey Sachs)和ICO等分析师和经济学家都认为，全球咖啡增长的未来全在东南亚。
“自1990年以来，亚洲的咖啡消费增长最为强劲，平均每年增长4%，自2000年以来增长到4.9%。人们的可支配收入普遍增长，几家跨国咖啡公司正在加大投资，以扩大在该地区的业务。”
玛雅·瓦伦格伦(Maja Wallengren)已经写了20多年关于咖啡的文章，她曾作为记者前往东南亚、东非、西非和拉丁美洲的45个咖啡生产国，专门研究咖啡。联络她的地址:(电子邮件保护)．
