雀巢dairy-alternatives研讨会
图片:雀巢
与更多的人选择在早上拿铁,植物的选择是否在家,咖啡师在世界各地寻找选项提供正确的味道和质地。
为了满足这种需求,雀巢专业一直在增加其范围的植物性乳制品的替代品食品服务专业人员,利用雀巢全球研发专业知识对植物性创新。也分享专业知识与咖啡师和其他户外提供者与一系列的在线研讨会由雀巢公司专业的团队。
新添加的
最近的焦点从家里推出已经在亚洲;一个雀巢咖啡师植物椰子喝今年早些时候推出了在泰国,主要用于冷饮料,以满足消费者的口味。
在中国,雀巢已经启动了两个新的植物性乳制品的替代品在过去的一年里——一个豌豆和一个oat-based—下雀巢咖啡师品牌。饮料是由咖啡师,可用于冷热咖啡和茶的应用程序满足当地消费者的口味。
此外,barista-focused乳制品替代用豌豆下成立雀巢咖啡师品牌,在韩国、台湾和新加坡。
在拉丁美洲,自然的心咖啡师的植物性燕麦饮料在巴西在2022年底推出冷热应用程序。饮料很容易蒸汽和倒——使它适合拿铁艺术。
的自然的心品牌也推出了一个基于水稻植物性奶油粉,设计雀巢咖啡自动机器。这种新产品使客户自助服务机器能够为消费者提供植物性饮料。
曼努埃尔•阿雷曼全球范畴铅在雀巢咖啡成分和植物性饮料专业,解释说:“更多的植物选择的趋势,全世界约有40%的消费者已经搬到一个饮食少或没有动物产品。味道是人们选择的关键,在类别,尤其是半素食主义者乳制品的替代品的一个重要目标群体在家里。”
除了最近推出了户外产品,雀巢拥有强大的和不断增长的植物组合替代奶制品,人们可以在家里使用。最近除了在零售空间的燕麦和蚕豆的植物性饮料了我们下自然的幸福品牌。
研发功能乳制品的替代品
广泛的创新技术在乳制品和替代奶制品,雀巢是户外装备提供相关解决方案使用在不同的国家。
负责人Zenon Mandralis研发雀巢专业说,“我们的目标是提供咖啡师和客户植物性产品非常容易泡沫,使完美的拿铁咖啡和卡布奇诺。我们的科学家,产品开发人员和咖啡师一起工作,以确保产品也美味和有营养,有了正确的泡沫质地,口感和外观”。
这项工作主要是由研发雀巢最大的研发中心的专家在Konolfingen牛奶和牛奶替代品,瑞士。中心与雀巢专业密切合作研发瑞士Orbe团队以确保产品适合用于专业机器咖啡馆、酒吧和餐馆。通过雀巢的区域创新中心,包括在中国,产品进一步适应当地的口味偏好,饮料菜单不同,和饮食需求。
植物性食品服务专业人员的专业知识
雀巢专业与食品服务客户共享经验定期在线研讨会。在其最新的迭代,雀巢将分享专业知识和见解的植物性饮料乳制品的替代品在活的植物,所以好”研讨会通过变焦6月7日,2023年。
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