芬利的新英国冷萃萃取厂-一个机会，主要品牌在欧洲
图片:芬利
这家咖啡萃取厂将于2022年秋季在英国赫尔市开业，为英国和欧洲食品杂货和酒店行业的品牌和自有品牌供应商生产纯冷萃咖啡。
芬利是全球领先的茶叶、咖啡和植物药独立B2B供应商，也是全球最大的冷萃咖啡供应商。
冷萃啤酒是一个快速增长的行业，预计将达到的类别价值€90 mn在经历了一段高增长时期后，到2025年，欧洲将增长51% *。冷萃咖啡也是创新的主要驱动力，在过去五年中，冷萃咖啡占即饮咖啡/冰咖啡的10%以上**。
新的冷萃咖啡工厂将建在芬利在赫尔的茶叶脱咖啡因设施旁边，靠近其在西约克郡庞特法克的茶叶和咖啡设施。新工厂将专注于为大型饮料品牌所有者提供完整的冷萃咖啡解决方案，包括即食咖啡和盒装咖啡。
finlay集团业务发展主管安德鲁•马丁(Andrew Martin)表示:“虽然冷萃啤酒在美国和日本已经非常受欢迎，但在英国和欧洲，这个市场正在兴起。从这一领域的预测增长来看，品牌在零售和Out of Home领域都有巨大的领先机会。我们的新设施将帮助这些品牌进入令人兴奋的冷萃啤酒市场。”
冷萃咖啡是年轻消费者的主要趋势，80%的千禧一代认为冷萃咖啡很有吸引力，40%的Z世代消费者更喜欢冰饮形式的咖啡***。
冷萃也是一个重要的价值驱动因素，数据显示，与热萃产品相比，冷萃实现了显著的溢价——89%的冷萃饮用者愿意为这种类型的饮料支付溢价****。
马丁继续说道:“冷萃咖啡被视为比传统冰咖啡更优质的替代品。冷萃咖啡是通过在常温的水中慢慢浸泡咖啡，从咖啡豆中提取出最好的味道，创造出浓郁、丰富的味道，比热萃咖啡少酸和苦。它复杂的味道和自然的顺滑也意味着它提供了丰富的感官体验，而不需要额外的配料。
“冷萃咖啡也是咖啡因的天然来源，是普通含糖能量饮料的绝佳替代品，大多数含糖能量饮料都含有合成咖啡因。”
芬利的新工厂将生产纯冷萃咖啡解决方案，从高品质、可持续来源的咖啡豆开始，这些咖啡豆是在英格兰北部庞特法克特附近的烘焙工坊新鲜烘焙的。finlay将能够在低氧环境中浸泡在环境温度过滤水中，创造出量身定制的混合物。冷萃啤酒经过三次过滤，使用定制的重力萃取技术轻轻提取，无需加热或压力。
这种温和的萃取过程可以保存特点和浓郁的咖啡风味并达到一致性。尽管一些制造商可能会使用加热来提高产量，甚至添加可溶性咖啡来达到更高的浓度，但finlay只提供“纯”冷萃咖啡，以达到更低的酸度、柔滑和丰富的味道。
包装格式将是灵活的，以适应各种客户的需求，同时也保持芬利对可持续采购的承诺。
欲了解更多信息，请访问https://www.finlays.net/product-solution/cold-brew-coffee-europe/
