Roastery现在是一家专营有机咖啡的供应商
巴西卡莫西姆的生物动力农场正在采摘烘焙工坊咖啡
小批量咖啡烘焙店，位于英国北安普敦郡韦林堡的The Roastery已经成为一家独家认证的有机咖啡烘焙店。他们直接从巴西卡莫西姆的一个生物动力有机庄园购买咖啡，以确保不接触任何合成杀虫剂、杀菌剂和除草剂。咖啡是喷洒农药第三多的农业作物，仅次于棉花和烟草。
英国农药行动网络报告称，严重接触农药对人类是有毒的，因此不仅环境受到损害，在喷洒农药时暴露在高浓度化学物质中的农民也会受到损害。空气和水中的化学残留物也对周围社区产生了影响。早在2019年，the Roastery的董事总经理马塞尔·宾利(Marcel Binley)就开始了有机之旅，前往巴西的卡莫西姆(Camocim)参观有机咖啡农场。经过12个月的实地考察和调查，这家烘焙工坊获得了有机认证。决定只销售有机咖啡对小型咖啡企业来说是一个关键的举措，因为这意味着作物价格的大幅上涨，他们可以购买的咖啡数量大幅减少。
马塞尔·宾利说:“只销售有机咖啡证明了我们成为英国咖啡行业主要运营商之一的动力和雄心。”“这是一项不可思议的成就，显示了我们在生产获奖咖啡过程中付出的努力和奉献。”
自从成为完全有机的，Roastery也转向完全可持续的咖啡包装，同时成为1%的星球成员。烘焙工坊的目标是在不断发展的同时，尽可能做到可持续发展。