ACE宣布第一次夏威夷岛拍卖的获胜者
咖啡卓越联盟(ACE)与Isla定制咖啡公司合作，宣布了首届夏威夷Isla私人收藏拍卖的16款获奖咖啡。获奖者中有12个是酵母发酵加工的，代表着11个农场、6个工艺、5个品种和2种有机认证咖啡。
第一名的获奖咖啡是Kona Farm Direct的一款经过水洗、酵母发酵的SL34咖啡，得分为88.38分。生产者克瑞格和莱斯利·李用葡萄酒酵母菌发酵咖啡，以提高咖啡的酸度和热带水果的特性。Kraig Lee还在Holuanola地区管理着其他几个农场，这些农场都参加了比赛，包括Uluwehi农场和Noelani农场，Uluwehi农场以酵母发酵厌氧水洗的红色波旁威士忌获得了第三名，Noelani农场以酵母发酵水洗的Typica获得了第14名。
“我们很高兴看到加工创新和新种植的品种得到世界各地的评委的奖励。我们希望这次拍卖能让我们的全球行业体验到夏威夷咖啡的质量和多样性。”
比赛的获奖作品展示了创新的加工方法，以及最好的传统水洗咖啡。来自科纳的黑岩农场(Black Rock Farm)出产的中标者最多，有四件拍品，其中两件排在前五名。排名前七的咖啡都是利用不同品系的葡萄酒酵母发酵的咖啡，而排名前十的咖啡则是根据杯子质量选择的新品种。
“作为首席裁判，我可以多次品尝这些咖啡，每次我都能看到夏威夷咖啡的潜力。这些独特的工艺咖啡超越了我过去对夏威夷咖啡的体验，会让你的感官愉悦，改变你对岛上可能发生的事情的想法，”斯科特·科纳里评论道，他是夏威夷岛私人收藏拍卖会的首席评委，也是美国卡伯罗咖啡的老板。“这些是每个游客都希望能带回家的复杂水果味道——从多汁的核果到扑鼻的热带水果，都很甜，而且非常透明。”
在为客户采购夏威夷特色咖啡近十年后，Isla Custom coffee在整个岛屿拥有伟德betvictor1946深厚的农民网络，并在国内和国际拔火罐比赛中开发出得分最高的咖啡豆。在ACE私人藏品拍卖会上，Isla与大约15位最好的生产商合作，包括烘焙师协会年度咖啡大赛(COTY)、夏威夷咖啡协会拔火罐大赛和科纳咖啡节拔火罐大赛的获胜者。Isla团队还参与了16杯获奖咖啡中的12杯，帮助开发了专为拍卖制作的咖啡。
“咖啡很美味，水果和坚果的味道很平衡。特别是澳洲坚果的味道很明显，”日本丸山咖啡的法学家岛仁美说。
比赛中有20款咖啡被送到国际舞台，代表了来自世界各地的7家公司。
得奖作品的样张可供选购。批号从50磅到300磅不等。开盘价86分及以上为30美元，85分及以上为24美元。拍卖将于3月25日星期四举行。
欲知更多有关节目及拍卖的资料，请浏览:allianceforcoffeeexcellence.org/isla——自定义——咖啡- 2020拍卖．
