Finca Sophia咖啡在2020年巴拿马最佳拍卖会上创下世界纪录
安吉尔·马里亚诺、威廉·布特和凯利·哈特曼。图片由Boot Coffee校园提供
巴拿马新苏伊扎高地的Finca Sophia咖啡最近在2020年巴拿马最佳拍卖会上以每磅1300.50美元的价格拍出了世界纪录。这是在这款咖啡获得“水洗艺伎”类第一名、“自然艺伎”类第二名，以及享有盛誉的“巴拿马杯”之后。Boot Coffee Campus的创始人Willem Boot的Finca La Mula Madrisa艺伎也出现在Washed艺伎类别中。
“当我们的Finca Sophia Olympus清洗艺妓以每磅1300美元的天价拍出惊人的结果时，我仍然无语。当我们开始开发Finca Sophia时，我们做梦也想不到会取得如此惊人的成功。”威廉·Boot说，他与妻子凯瑟琳·卡德洛尼、赤道咖啡的布鲁克·麦克唐纳、海伦·拉塞尔和咖啡顾问大卫·波尔共同拥有Finca Sophia。
Boot继续说道:“我要感谢Finca Sophia的整个团队，以及我们的合作伙伴，他们一直对Finca Sophia的愿景保持信任。我也感到惭愧的是，有数百万种植咖啡的农民为了生存而奋斗。我希望这一非凡的记录能让我们在咖啡世界的工作中更成功!”
Finca Sophia由Kelly Hartmann管理，由农场主管Angel Mariano负责日常运营，David Pohl负责联合指导。Finca Sophia的成立是为了测试巴拿马海拔超过2100米的咖啡种植极限。虽然具有挑战性，但海拔高度促进了水果的缓慢成熟，在加工过程中结合极致的护理和创新，产生了2020年最佳巴拿马拍卖的评委和竞标者认可的无与伦比的质量。
威廉·布特说:“这次拍卖代表了凯利·哈特曼和安吉尔·马里亚诺的奉献和辛勤工作。如果没有他们的专业知识和对这些咖啡的精心处理，我们就不会在这里。按照我们对农民及其工作的认可的承诺，凯利和安吉尔都将分享这一成就的回报。”
