英国全国封锁咖啡店后公众集会

阿利格拉世界咖啡门户网站对3000多名英国消费者进行的全国代表性调查显示，自2020年7月4日英国全国封锁放松以来，拜访家人和朋友后，去café或咖啡店是最受欢迎的外出活动。

55%的受访者表示，自全国封锁放松以来，他们去过café或咖啡店，仅次于69%的探亲访友。英国cafés甚至比酒吧和餐馆更受欢迎，吸引了28%的受访者。

自封锁限制放松以来，那些冒险去café或咖啡店的人，43%只购买外卖，22%选择完全静坐，35%两者都买。突显英国咖啡店文化的持久魅力，22%的受访者访问了5到9次，21%的受访者访问了两次，17%的受访者访问了3次。

世界咖啡门户网站也观察到，由于英国政府的“出去吃饭帮忙以及暂时削减食品和非酒精饮料的增值税。36%的英国消费者表示，“外出就餐助一臂之力”计划将鼓励他们更频繁地光顾cafés和咖啡店，而31%的人表示，临时的增值税削减将迫使他们这样做。

尽管这些临时计划受到了欢迎，但阿利格拉报告称，只有26%的受访英国公众认为英国政府在疫情期间采取了足够的措施来保护酒店行业，42%的人对其应对措施持批评态度。由于Covid-19大流行，51%的英国公众还担心当地咖啡店的未来。

随着“出去吃饭”、增值税削减和员工休假计划在未来6个月内全部结束，许多经营者的命运仍不确定。阿利格拉表示，它认为需要政府长期支持，以确保英国cafés和咖啡店的未来繁荣。

保持社交距离、洗手和戴口罩是顾客的主要关注点

英国café运营商已经开始迎接挑战，重新设计门店空间，以确保员工和顾客的安全——Allegra调查的47%的英国消费者同意，他们在Covid-19大流行期间亲自去咖啡店感到安全。然而，有34%的受访者表示，他们在逛咖啡店时感到不安全。阿利格拉说，经营者必须加大力度，制定、维护和推广店内安全措施。

据报道，保持社交距离是受调查的英国消费者最喜欢的降低感染冠状病毒风险的方式(93%)，比2020年4月上升了2%。据报道，88%的人选择更经常洗手，增加了3%。

自2020年4月以来，使用洗手液(88%)和佩戴口罩(83%)在以卫生为重点的行为方面的增幅最大，分别增加了28%和61%。

据报道，在大多数室内公共场所强制佩戴口罩也得到了明确的共识，82%的人同意这一政策——54%的人非常同意。大多数消费者(83%)更希望看到这项政策早点在英国实施。

技术仍然无法替代真正的café体验

只有5%的阿莱格拉调查受访者表示，他们在Covid-19大流行之前和期间都使用过咖啡店的点收单服务，5%的人在大流行宣布后选择使用这种服务。81%的人还没有使用过“点击取货”咖啡店。

从咖啡店送饮料也尚未得到广泛采用。只有3%的受访者在疫情之前和期间使用过咖啡店的饮料外卖服务，而在疫情宣布后，只有3%的人选择了咖啡店的饮料外卖服务。90%的人还没有使用过这种服务。

尽管如此，Allegra报告称，30岁以下的人最有可能与café进行数字互动，这表明新一代的兴起为英国cafés和咖啡店的无缝数字交易做好了准备。

Allegra集团首席执行官兼创始人杰弗里·杨在评论调查结果时说:“Cafés和咖啡店应该为自2020年7月国家封锁限制放松以来获得的公众支持浪潮感到鼓舞。

“尽管如此，这项研究表明，对许多企业来说，未来仍有困难时期，可能需要延长政府支持，以确保英国酒店业的中期生存能力。”