英国咖啡店的高级和散叶驾驶茶销售额
2019年UK Project Tea Tea，World Coffee Portal对英国户外茶几的年度分析，估计每周在英国的咖啡店中供应360万台热茶饮料，占英国平均咖啡店销售混音的4.4％。
阿莱格拉（Allegra）透露，2018年茶市场的收入为3.02亿英镑，每年增长11.1％，预测英国在2019年将达到3.29亿英镑，每年增长8.9％。
尽管英国行业领导者对户外茶叶销售的前景仍然积极，但有37％的茶饮者被调查的茶点以贫乏的价值为家。
咖啡世界建议引入高级散叶茶水可能是提高销售并产生围绕出处，准备和欣赏的价值驱动叙事的有效策略。这种方法还可以激发31％的英国消费者的兴趣，他们喜欢散叶茶袋而不是茶袋。
21％的英国饮酒者接受调查的人在上次咖啡馆访问中购买了一种绿色，草药或水果茶品种。
受访者中有42％的人更有可能喜欢在独立咖啡店购买的茶，而不是品牌连锁店（22％），而四分之一则可以在独立咖啡店购买最后一次户外茶。这种动态是由支持当地企业的愿望以及独立人士在茶准备和服务方面更加关注细节的看法所维持的。
受调查的英国行业领导人中有61％将茶叶室外的短期销售前景视为正面，上一年减少了6％。由于超过80％的英国消费者预计在未来12个月内，他们的户外茶消费频率不会改变，因此运营商必须专注于挑战茶菜单的漠不关心。61％的接受调查的消费者表明，质量更好的饮料会鼓励他们在家中喝更多的茶，而菜单范围的增加将迫使40％的饮料这样做。
Allegra创始人兼首席执行官杰弗里·扬（Jeffrey Young）在评论报告结果时说：“茶是英国款待的另一类，正在向保费转变。高级茶为食品服务运营商提供了更多的机会，以增加平均支出并增加其客户群的广度。但是，他们需要通过启发和教育优质茶的真正好处来传达增值。”
