Cave Creek烘焙工坊庆祝20周年
Cave Creek的烘焙工坊正在庆祝开业20周年。烘焙工坊的咖啡是在亚利桑那州最好的餐厅和度假村倒的，最近新增加了一个烘焙机，产量跃升了40%。
Cave Creek的烘焙工坊起源于1996年，1996年，大卫·安德森(David Anderson)搬到亚利桑那州的Cave Creek后，决定在这个位于斯科茨代尔(Scottsdale)北部边缘、托托国家森林(Tonto National Forest)为背景的矿业小镇创业。他决定开一家咖啡店。1997年，Cave Creek咖啡公司(当地人称之为C4)诞生了。在两年之内，C4公司发展壮大，增加了一个酒吧、一个200个座位的音乐场馆，并赢得了北谷最受欢迎的去处的声誉。
从一开始，安德森就知道他想要自己烘焙咖啡豆，并控制其味道和新鲜度。他在一个三公斤的迪特里希烘焙机上，为自己的店做了烘焙实验。他最喜欢的混合口味，尤其是Black & Tan, Cowboy和Cowgirl，越来越受欢迎，亚利桑那州的其他餐厅和咖啡店开始请他为他们烘焙。
10年后，安德森在2007年出售了C4的零售业务和房地产。然而，他仍然保留着他的批发业务，这个时候已经支持了一些地区的账户。Cave Creek的烘焙工坊，或者叫ROC2，是安德森批发业务的名字。
安德森和他的妻子艾莉森在2012年将他们的业务搬到了一个更大的烘焙设施，并扩大了他们的烘焙业务，包括3台烘焙机:一台12公斤的Probat，一台35公斤的US Roaster，以及最近从Probat专业部门购买的一台定制的25公斤UG Retro 22烘焙机，这是他们在美国的第六个烘焙机。ROC2的年焙烧能力现在加起来大约是75万磅。
安德森公司不断扩大的批发业务现在有20多种单一品种和专利混合品种。伟德国际1946bv官网所有的咖啡都是有机的，每周烘焙新鲜，产生平衡，浓郁，柔滑的杯子。他们还将注意力转向了快速增长的硝化和冷萃业务，这是在2015年响应Whole Foods的敦促而开发的。
安德森尽可能频繁地周游全球，直接从农民那里采购咖啡豆。他与非洲、印度尼西亚、中美洲和南美洲的农场有直接的贸易关系。
除了把咖啡豆卖给餐馆、杂货商并直接卖给消费者，Cave Creek的烘焙工坊还经营着一项咖啡咨询业务，帮助餐馆和cafés开发他们的饮料方案、菜单和店面设计。对于他的咖啡批发客户，他提供批量冲泡和浓缩咖啡设备，维护和培训。他还仓库和分配精选的一套茶为他的客户提供一个完整的酿造饮料计划。
欲了解更多关于Cave Creek烘焙工坊的信息，请访问www.roc2.coffee．
