也门发现的新遗传咖啡
也门。图片由QIMA咖啡提供
经过数年对也门的咖啡遗传学的研究，与RD2 Vision的Christophe Montagnon博士合作宣布发现了也门的Arabica Coffee一组全新的遗传群。
作为Qima Coffee研发计划的一部分，该公司开展了一个前所未有且雄心勃勃的项目，旨在调查和绘制也门在塑造阿拉比卡咖啡的历史作用的驱动下，这是对也门的遗传咖啡景观。经过多年的工作，Qima Coffee在也门历史上进行了最大的遗传调查，覆盖了超过25,000km2的面积。该研究使用DNA指纹技术，评估了三类咖啡馆的137个样本：埃塞俄比亚加入，全球耕种品种和也门的QIMA繁殖种群。该研究已提交在遗传资源和作物进化杂志。
研究结果表明，今天，也门是世界上几乎所有耕种品种的所在地。结果还揭示了只有在也门可以找到全新的遗传学群体。这个新群体被创造为“也门”，以阿拉伯语翻译为“也门母亲”。这一发现是自1700年代和1900年代以来阿拉伯咖啡中最重要的发现，当时发现了最后两个主要的咖啡群，即分别是Typica/Bourbon和SLS。
阿拉比卡的遗传树，由QIMA咖啡提供
为了评估也门的杯赛质量，Qima Coffee与卓越咖啡联盟合作，共同组建了来自14个国家 /地区24个主要全球咖啡公司的35家专家杯的独立陪审团。评估是盲目的，也门咖啡的杯子质量非常出色，咖啡均为90多。
“这是我迄今为止品尝也门咖啡的最佳经历；爆炸性的性格，与我通常在也门中得到的东西完全远，”国际法官，卡塔尔樱桃豆特色咖啡的安吉洛·本尼迪克特·阿伯多说。伟德betvictor1946
国际法官说：“这些咖啡令人震惊。”“最干净，到目前为止，我很长一段时间以来最甜蜜的天然。也门具有SL28的浆果音符，黄色波旁威士忌的甜味以及作为艺ish的香气中的复杂性。总而言之 - 它有可能获得完美的杯子咖啡！”
ACE QIMA也门私人收藏拍卖将于9月15日举行。有关更多信息，请访问：Allianceforcoffeeexcellence.org/private-collection-auction-qima。
