消费者趋势驱动咖啡流
Rabobank的新咖啡地图揭示了五个关键主题，这些主题塑造了当前和未来的咖啡流。尽管有些趋势是全球性的，但另一些趋势正在大型市场中发生，以最终改变全球贸易流量。
贸易流程增强了巴西的统治地位
国际绿咖啡的贸易在2018年增长了强劲的增长，有7300万袋绿色阿拉比卡出口（增长了5％）以及40m的绿色Robusta袋（同比增长8％）。几乎所有的增长都来自巴西和越南，使世界更依赖两个最大的生产商。目前的低咖啡价格可能会阻止中美洲和几乎所有其他国家的进一步增长，除了低成本生产商巴西和越南。
加工咖啡的贸易在2018年更加稳定，几乎没有变化。意大利即将成为最大的烤咖啡出口商，几乎超过了德国。2018年，越南和印度尼西亚的可溶出口出口也有显着增长，但巴西仍然是可溶性咖啡的最高出口商。不断提高巴西的Robusta生产将使其可溶性行业变得更加竞争。如果达成自由贸易欧盟 - 库萨尔协议，巴西的头把交椅将进一步巩固，为巴西可溶性咖啡工厂带来巨大的机会。
消费者趋势塑造贸易流量
Rabobank的研究确定了许多咖啡消费趋势，这些趋势都以定量和定性术语来驱动咖啡流。
转向户外消费
几乎到处都是室外咖啡的消费速度比在家咖啡消费量的速度快，这是由于生活方式的变化和户外选择的更大创新所驱动的。随着消费者的转移购买模式，人们对差异化，高级和可追溯的产品有了更大的重点，而户外消费中设定的趋势预计最终将降低到家庭消费量。
即将饮用的咖啡促进销售
在亚洲，现成的咖啡消费量已经很好地确定 - 仅日本就占全球量的一半以上 - 但在北美和欧洲也越来越普遍，尤其是鉴于冷啤酒咖啡的普及不断增长。这是咖啡中的核心增长区域，也是高利润的品牌建设区域。
百事可乐和Lavazza之间的最新合作关系以及Costa的RTD咖啡的引入，向我们展示了软饮料与RTD咖啡之间的界线将继续变得模糊。
发达市场中胶囊和豆荚的持续增长
单份咖啡的关键成功因素是它的便利性，特别是其易用性和准备速度。西欧（65％）和北美（26％）代表着全球量的狮子，但在所有地区的需求都在增长。此外，它们的效率意味着向胶囊和豆荚的转移可能会对咖啡量产生负面影响。
巴西的高级咖啡开发
巴西每年近21m 60kg的咖啡袋，是世界第二大咖啡消费者，需求仍在增长。高级产品的销售，例如特色咖啡，新鲜咖啡豆和咖啡胶囊的销售优于标准产品的伟德betvictor1946销售，例如速溶咖啡和标准咖啡。预计巴西的高级咖啡销售将在2021年之前继续增长两位数，并吸引全球咖啡玩家的新投资。
中国咖啡店的极热市场
中国’s coffee consumption is still quite low, with annual per capita consumption of only 13 cups, but major international and local coffee chains are racing to gain presence and visibility in the major cities, following the listing of Luckin Coffee in May 2019. Chinese consumers expect high levels of service, and locations are far from cheap, but a growing number of young Chinese are incorporating a cup of coffee into their daily life.
