女性在咖啡生产中的作用不断变化
专业咖啡烘焙工会认识到妇女在咖啡中的作用变化。
危地马拉Esquipulas Coffee合作社总经理Iliana Martinez评论说：“拉丁美洲被认为是男子气概的摇篮。当我刚开始从事该行业时，危地马拉的大多数经理都是男人。很难看到妇女在该领域工作，获得付款或认可。”
如今，合作社的妇女已得到认可并获得付款。在马丁内斯（Martinez）的领导下，合作社已经发展起来，如今，它将咖啡从200多名成员出口，其中25％是女性，向英国，日本和意大利出口。
马丁内斯不是唯一的。在世界范围内，女性推动咖啡生产的趋势正在上升。
专业咖啡烘焙工会手工烤的咖啡已经注意到了这一趋势，并正在努力帮助促进这一变化。确保妇女获得同等所有权和就业条件的机会，总部位于英国的伦敦公司正在努力为供应链的各个级别的妇女提供努力，从种子到杯子。
工会的咖啡采购和可持续关系经理帕斯卡尔·舒特（Pascale Schuit）说：“国际妇女节使我们有机会反思许多使工会手工烤的咖啡成为现实的妇女，并且对工会的真正影响力起源。”
工会通过其工会直接贸易模式将可持续的最佳实践与咖啡的质量联系起来。它与卢旺达，哥伦比亚，危地马拉，尼加拉瓜，洪都拉斯和埃塞俄比亚合作的合作社都有高级领导职务的妇女，从经理到女性杯子（咖啡品尝者）。与供应商紧密合作，工会访问原产国每年几次建立牢固的开放关系并确保达到严格的标准。
在卢旺达，联盟支持马拉巴和科卡吉合作社，那里有30％以上的成员是妇女。但是，由于这种支持，接受正式培训可能很难，咖啡农的收入增加了两倍。为了庆祝国际妇女节（3月8日），Union开发了一种新的Microlot咖啡Cocagi Kivu，该咖啡仅由该地区42名妇女制作。通过提供平等的机会，工会使该地区的妇女能够利用这笔钱开始一家小企业，送孩子上学并支付孩子的健康保险。
在危地马拉的一项举措之一，危地马拉蜜蜂项目之一，鼓励单身母亲通过在咖啡农场引入蜜蜂种植（蜜蜂在咖啡授粉中发挥重要作用）来开始自己的微生物并提高自给自足。这不仅使妇女能力，而且还允许额外的收入，提高自主权和财务稳定性。
在英国，性别平等也牢固地嵌入了各个级别的业务中。工会近40％的员工是女性。
马丁内斯总结说：“生成认识女性在咖啡中工作的计划很重要，我们已经准备了一项性别策略来做到这一点。但是，还有很长的路要走，改变传统观点绝对是第一步。”