需要改进FSMSs和haccp
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尽管食品商品的全球销售依然强劲，但各国之间的安全和质量标准差异很大。食品出口商和进口商应制定贸易规则，统一检验程序并同步食品相关法规．洛根·波特曼
全球食品商品的销售一如既往地令人生畏，但最近的贸易也与各个消费国的安全和质量标准交织在一起。这往往会使污染的危险重新成为我们关注的焦点，无论是偶然的还是险恶的。
似乎随着消费国变得“更环保”，他们也越来越意识到食品安全的健康成本。然后，该主题涉及一系列法案和程序，以促进健康食品，同时检测和制止食品掺假。因此，我们不仅看到食品安全管理体系(FSMSs)在过去十年左右变得更加健全，而且它们现在也与政治上强有力的食品质量和完整性新观点相竞争。
多年前，世界贸易组织(WTO)承认联合国建立的食品法典(起源于奥匈帝国)作为危害分析和关键控制点(HACCP)的基本标准。然而，预防和减轻食品安全风险在很大程度上由制造商、出口商和控制人员负责，而这些人又必须配合国家具体的实施和监管工作。
在美国，我们的《食品安全现代化法案》(FMSA)的全面修订于2017年正式开始，现在包括各种截止日期和日期，一直延续到2022年。
然而，如前所述，加拿大(食品安全加强计划)、澳大利亚和新西兰(进口食品控制法)、欧盟(第178/2002号条例)和巴西(由国家卫生监督局执行的条例)也有类似的法案。此外，中国、俄罗斯和印度都制定了自己的法规和法律，以帮助防止污染和侵扰。
至于我们的咖啡贸易朋友们——我们感谢美国的绿咖啡协会(GCA)和国家咖啡协会(NCA)——绿咖啡质量法规承认产品在烘焙过程中具有更灵活和更短暂的性质。尽管如此，只要有可能，贸易商必须避免农药、真菌毒素等污染物，以及包装材料中出现的MOSH(矿物油饱和碳氢化合物)和MOAH(矿物油芳香烃)问题。
问题是如何整合我们的市场。例如，美国、巴西和欧盟对许多污染物都有不同的最大残留水平(MRLs)。例如，欧盟对咖啡豆中的磷酸盐的MRL为0.05毫克/千克，而美国则为0.02毫克/千克。
对于巴西使用的另一种农药草甘膦，欧盟在咖啡中规定的最高水平为0.1毫克/公斤，在茶和茶中规定的最高水平为2.0毫克/公斤(根据欧洲议会和理事会2005年2月23日关于植物和动物来源的食品和饲料中或其上农药最高残留水平的(EC)第396/2005号条例)。令人难以置信的是，根据联邦法规电子代码(eCFR)，美国环境保护署对咖啡中的草甘膦的容忍度为1.0毫克/公斤(这是欧盟接受量的十倍)。对于茶叶，美国的MRL比欧盟低，为1.0毫克/公斤。幸运的是，今年4月，越南农业和农村发展部已将草甘膦从越南的授权产品名单中删除。
MRL国家标准差异很大
国际咖啡组织(ICO)发布了一份报告，介绍了部分国家咖啡中农药的最大残留限量。该报告包括一个表，列出了适用于咖啡豆(SB 0716)和烘焙咖啡(SM 0716)的32种农药的最大残留限量(MRLs)，该表比较了各国对多种农药的最大残留限量(MRLs)，这很快表明了标准的差异。摘录如下表所示。
考虑到巴西咖啡大量出口的重要性，在装运前对污染水平进行适当的国家检测将有助于收货人符合目的地食品等级的要求——如果这些要求是统一的的话。
从巴西出口时，其含量应远低于允许范围，确实符合欧盟MRLs。因此，在到达和卸货时，比如在欧盟，如果由于某种外部原因，这些货物出现任何种类的过量，就可能出现拒收问题。
只有对货物、包装材料和集装箱进行适当的装运前测试，才能证明污染物水平的增加是在运输过程中发生的，是可保险的偶然事件。
想象你自己是最初的供应商。如果收货人提出货物不合格、包装不当和集装箱有缺陷，你们将如何处理?或者想象你自己是目的地的收货人，与(昂贵的)精密气相色谱机相比，你会接受火罐作为决定性的证据吗?
商品保险公司面临的问题是，在实验室环境中检测污染物的能力正在以比实际工作场所水平高出许多的水平扩大，即十亿分之一(PPB)和百万分之一(PPM)。
这使得相对更容易从高科技终端处理器的合流优势点来断言错误，而不是从原产地供应商的不同运输点来判断。
目前，作为大宗商品保险公司，我们的工作是推动国际社会就统一的出口前和出口后程序达成协议，尽可能多地切断污染的来源。
这在考虑咖啡包装时如何适用?请继续关注!
制定贸易规则、统一检验程序和协调食品相关法规符合食品出口商/进口商的利益。反过来，我们(作为保险公司)可以继续提供广泛的保护，以防止持续使用这些神奇的词语……“无论如何产生”的外部污染风险。
- Logan Portmann是Rekerdres & Sons Insurance Agency, Inc的客户主管，这是一家位于德克萨斯州达拉斯的大宗商品保险公司。你可以在……找到他(电子邮件保护)．
