区块链解释了这对咖啡意味着什么

区块链的商业应用是备受关注的主题，从集装箱运输到商品采购。正如人们对许多新技术的反应一样，这种兴奋在很大程度上可能为时过早。新工具在解决一个问题的同时，也会产生一些带有意想不到的副作用的新问题。
瑞秋·诺斯罗普著

要了解区块链如何作为一种工具来提高咖啡贸易的透明度、准确性和公平性，首先要了解该工具的功能，然后评估它将在哪些地方真正实现变革，以及在哪些地方可能会产生比它解决的更多的新问题。

总部位于华盛顿州西雅图的Yave是一个咖啡交易的双边市场，它使用区块链作为买家和卖家之间撮合的工具。“Yave是一个基于销售的收据链，”Yave的创始人兼首席运营官斯科特·塔珀(Scott Tupper)解释说。Yave内部有三个模块，可以实现端到端的可追溯性。”

区块链的“链”，Tupper在这里指的是收据链，是由称为哈希的唯一字母数字代码链接的一系列连续记录，哈希是由复杂的数学函数生成的。链中一个链接末尾的哈希值必须与下一个链接的开头相匹配。对收据的任何更改也会改变哈希值，这意味着链中的链接不再适合在一起，链断裂，无法完成进一步的交易。

Yave的第一个模块记录了农场和田地里的咖啡。“第一步是第一英里交易。生产者输入他/她的ID创建区块链上的第一个哈希，”Tupper说。“样品与Q评分器进行交叉检查，以将质量和价格联系起来。”Yave已经建立了自己的平台，可以将小批量的咖啡混合在一起，这样买家就可以看到混合咖啡的组成元素，就像阅读汤的成分表一样。下一个模块是交易柜台。“在进行物理转移之前，代码会验证双方是否拥有他们同意交易的物品，要么是现金流动性，要么是羊皮纸咖啡。”这被称为共识算法，这是一种在代码中存储的协议，形成了智能合约的基础。

“一旦合同被输入数据库，任何一方都很难改变它，”加密货币研究员、纽约布鲁克林再生资源网络(Regenerative Resource Network)的联合创始人阿什利·泰勒(Ashley Taylor)解释说。“任何数据库的所有者都会定期验证没有人更改合同或数据库。这是人们如何修改和更新数据库的编程的一部分。”

拉斐尔•萨维德拉(Rafael Saavedra)是加州森尼维尔(Sunnyvale)和哥伦比亚Trace (Bogotá)的联合创始人。咖啡，described the process of adding to the block as leaving a digital fingerprint. “Every recorded event, data item, or media item – or a fingerprint of it – is stored in a blockchain.” The ownership of the ledger containing these records and “fingerprints” is distributed across all its users, making blockchain a decentralized technology, with no single owner of the database where records are stored.

与行业接轨

跟踪。咖啡built a traceability platform that includes IoT (internet of things) sensors and mobile apps to record each step of the coffee production process and the supply chain, creating a chain of custody from the farm to the cup. Saavedra explained how “the platform enables tracing every coffee and confirming the validity and accuracy of the information presented at every step. Buyers and consumers can follow a link or a QR (quick response) code to learn about and verify things such as origin, quality attributes, process, impact and payments to producers.”

完整的供应链可见性对消费者来说很有价值，所以区块链提供了这一点。这种新的交易技术必须为最终用户增加价值。塔珀表示，Yave平台“是你价值链的一面镜子。我们已经递归地构建了:技术的功能由它所服务的业务规则定义。”

然而，咖啡贸易以多种方式制定合同，远期合同同意买卖尚未种植或收获的咖啡，中介机构根据客户的规格或自己的现货库存进行购买。通常，在正式合同起草之前，会有许多非正式的协议。通过区块链合约的咖啡格式必须考虑到交易中发生的现实变量。如果卖家同意出售一定数量的袋子，但当风暴袭击仓库时，有一半被损坏了，该怎么办?

“在没有双方同意的情况下，买方和卖方不能改变他们的条款，并以网络允许的方式达成一致。这取决于具体的区块链是如何编码的精确规则。没有单一的区块链标准来验证合同。”泰勒说道。

咖啡合约规定了产量和质量，虽然在期货市场上交易，但这些合约有时需要调整，以反映现实世界中发生的情况。期货市场将咖啡容器定义为基本可互换的。关系中的社会契约，即与同一伙伴做生意几十年的社会契约，往往比单笔交易的条款更重要。咖啡引以为豪的是，它是一个关心人的行业——关心做生意的“谁”和关心做生意的“什么”。

然而，不断出现的市场低迷和对大宗商品定价模式的坚持，使自我感觉良好的营销叙事和实际的商业实践之间的差距凸显出来。在塔珀看来，这种悖论，以及强大社会契约网络的信任公平，代表着比技术本身更大的行业集体改善机会。“区块链是个工具;这不是灵丹妙药。供应链中的合作伙伴关系比任何数据库都能释放更多的潜力。”

在这个复杂多变的商业环境中，技术平台如何推动企业走向基于信任的网络，远离晦涩或掠夺性的供应链?

信任,不灭的

“区块链和可追溯性是可以互换使用的，这是我们看待机会的错误方式，”塔珀说。“记录的数字化或记忆性并不意味着我们更少依赖信任。”事务参与者必须告诉系统一些事情，以便系统创建记录。数据本身并不存在，因此挑战更多的是围绕行为经济学，而不是数据监管。

Saavedra说:“这项技术增加了缺失的信任元素。它提供了一种方法来验证所呈现的内容是否是在正确的时间和地点所记录的内容。”进入区块链的智能合约只与其用户一样值得信任。与任何工具一样，决定效率的是用户，而不是工具本身。塔珀指出:“只有当利益相关者的商业利益与数据清洁直接民主地一致时，我们才能期望知道我们杯子里有什么，我们购买的影响，并体验区块链声称神奇地解开的所有感觉良好的宏大理论。”

为了激励数据的完整性，严密的、自愿的、利润驱动的QC(质量控制)检查点对于咖啡讲述自己故事的准确性至关重要。萨维德拉说:“如果没有数字账本技术，我们可以捕获生产和供应链追溯的所有数据，发布每杯咖啡的故事，和我们现在做的一样详细。但是，如果没有一种机制来证明信息没有被我们或供应链上的任何人篡改，那么它的真实性将永远存在。”

运动中的链条

5月24日，来自危地马拉各地的区块链农民将在Anacafé和Yave的生产者和烘焙师论坛上拍卖独家咖啡。“拍卖是实施区块链的理想缩影。在积极的销售活动中，买家和生产商如何看待他们与出口商的关系，这种信任动态将得以展现;我们正在重塑直接贸易的概念，”塔珀说。

这就是区块链所要提供的:交易各方相互了解，并为每个人的成功共同投资。Saavedra认为，有了这种信任元素，咖啡交易可以更加灵活，购买决策、订单执行、资金流动和其他目前交易过程中缓慢的步骤都可以加快。供应链上的每个人都可以获得更多的信息，并根据这些信息做出决策，优化流程，更好地利用时间和金钱，最终使每个人受益，首先是生产商。

“我们在生产者和消费者之间建立真正联系的目标是可以实现的。”

雷切尔诺自2012年以来，她一直在为T&CTJ报道咖啡，同时她生活在拉丁美洲的咖啡之乡，撰写《当咖啡说话》。她现在住在佛罗里达州的迈阿密(电子邮件保护)

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